香辣蘿卜干
材料
醋（或醋）400毫升；生醬油400毫升；水2升；冰糖2杯（200毫升杯）；2八角；辣椒油（根據自己的口味）；蘿卜干600克。
實(shí)踐
蘿卜干燥的幾個(gè)要點(diǎn)1）蘿卜可由綠蘿卜或白蘿卜制成。要洗干凈，不要剝皮，切成粗條。2）冬季北方地區采暖非?？?，約2天。3）蘿卜干必須徹底干燥并吃，因為它不夠干燥，所以不新鮮。它的原理是，當它干后，然后吸收豐富的醋，它會(huì )變得清新爽口。夏日辣椒油：1）胡椒粉和胡椒粉的比例約為1:5，當然，像大麻可以是很多胡椒，像辣椒可以更多的胡椒粉，這些調整它。2）油的類(lèi)型是隨機的。將辣椒粉和胡椒粉加入煎鍋中，慢慢加熱至沸騰，再加熱5分鐘。在時(shí)間內用筷子攪拌。讓涼爽的裝瓶。3）油炸辣椒油也可以添加一些芝麻。當然，你可以用自己的方式炒辣椒油。1）除辣椒油以外的所有成分都放入鍋中。煮沸后繼續煮10分鐘，使醋的酸味分散，調味料和醬汁更為完整。2）烹調時(shí)，涼爽備用。3）該湯的重量可以是蘿卜干約600克，蘿卜干不是蘿卜。4）在蘿卜干上包一層辣椒油，然后放入瓶中，將醬汁倒入醬汁中，浸泡蘿卜干。它可以吃大約3天。蘿卜干、蘿卜充分吸收后，蘿卜干的體積會(huì )變大，瓶不能放得太滿(mǎn)，應該留出空間。必須先把胡椒油包起來(lái)，然后浸泡醬油！
自制酸豆角
材料
一把豇豆；適量的鹽；一個(gè)玻璃瓶。
實(shí)踐
把新鮮的豆子洗凈，切成粒的大小。記得要比較嫩和硬的豆子。加入適量的鹽，均勻攪拌約十分鐘。不要問(wèn)我放了多少鹽。這等于你有多少豆子，就像炒菜一樣。你可以用一個(gè)小的玻璃瓶，比如辣椒醬，吃剩下的空瓶子，選擇瓶頸瓶，因為它有利于后面的步驟操作。把豆子放進(jìn)去！把保鮮袋或塑料袋放進(jìn)去，把豆子堵起來(lái)。這只是瓶頸所在。不要遮蓋它。記得。然后將瓶子扣在一個(gè)盤(pán)子上，瓶子不被蓋住就牢記在心。然后，盤(pán)子里裝滿(mǎn)了水，沒(méi)有瓶子，夏天大約兩到三天就會(huì )變黃。冬天可能是很長(cháng)的一段時(shí)間?？傊?，只要豆子里面的豆子變酸了，就可以炒菜吃了。在這個(gè)過(guò)程中，如果你看到盤(pán)子里的水，水是多云的，然后變成水。換水的時(shí)候很簡(jiǎn)單。只需拿起托盤(pán)，拿起水龍頭下的水。酸酸酥脆，清香清澈的酸豆角不停，我可以說(shuō)，這種方法最好做到酸豆角吃，如果你不相信，再試一次，好吧！吃粥的時(shí)間，艾瑪，太棒了！
朝鮮族蘇子葉咸菜
材料
Perilla frutescens；醬油；鹽；糖；辣椒面；姜和蒜。
實(shí)踐
紫蘇放入蒸鍋，蒸鍋十分鐘，取出。用沸水蒸辣椒面，加少許鹽和糖調味，再加入醬油涼。把大蒜放在姜末放入冷辣椒中。把葉子冷卻后，把醬汁切成薄片，放進(jìn)保鮮盒里，放到冰箱里。
林氏醬油泡蒜
材料
大蒜；醬油；橄欖油；新陳皮；生姜；紅椒。
實(shí)踐
大蒜去皮，保持干燥。將生姜、果皮預先制備，切成絲；紅辣椒洗凈，切片備用。把醬油和橄欖油放進(jìn)牛奶罐里。加入生姜和干的Tangerine夜店皮煮沸。清潔和消毒瓶放在大蒜和辣椒里。將涼拌醬放入配料瓶中，收緊，三天后品嘗。
快手冰鎮泡菜
材料
一個(gè)是櫻桃蘿卜，另一個(gè)是黃瓜；甘藍葉是三；紅辣椒是一個(gè)；白醋100ml；糖30g；鹽一勺5ml；香葉二；胡椒十。
實(shí)踐
沖洗蔬菜，切櫻桃蘿卜和黃瓜，剝卷心菜，切紅辣椒。加入100ml白醋、30g糖、1茶匙鹽、兩片香葉和少量花椒。用手按壓泡菜。如果液體沒(méi)有被腌制，它將繼續冷卻。密封在冰箱里冷藏3小時(shí)以上，就可以吃了。
糖醋泡嫩仔姜
材料
山東安丘再江800克；冰糖50g；白醋150克；鹽少許。
實(shí)踐
剛收到宰江，你買(mǎi)了3斤（洗完皮后，大約990g）。先清潔姜的皮膚切成薄片姜片放在較大的容器中，撒少許鹽，攪拌均勻，放置15分鐘。此時(shí)，預先準備好的玻璃密封容器可以在高溫下滅菌并干燥備用。15分鐘后，生姜出水口時(shí)，用手擠壓水（800克生姜被擠壓干水，只剩下500克），裝入消毒的玻璃容器中，用勺子壓實(shí)。撒50g糖，然后倒入白醋。白醋的量不比生姜的多。蓋上蓋子，冷藏1個(gè)晚上。每次吃東西時(shí)帶著(zhù)干凈的食物用具取出。其余的生姜用蒸魚(yú)露、芝麻油、辣椒醬和魚(yú)露烹調。第二天，胡蘿卜和肉末由豬肉、姜和胡蘿卜制成。有機會(huì )試試看！
腌黃瓜
材料
黃瓜1-3；鹽1茶匙；干辣椒2-4；大蒜1-2；醬油1匙；醋1匙。
實(shí)踐
準備材料。把黃瓜切成兩半，挖出果肉。用菜刀把黃瓜切成片，切成段，大約食指的長(cháng)度。放入一個(gè)大碗內，撒一把鹽，用手抓住它，讓鹽和黃瓜充分接觸，然后站20-30分鐘。在等待過(guò)程中，腌制可以準備，大蒜切成末，胡椒切成段。完成后，取出多余的汁液，用冷水沖洗黃瓜表面并瀝干。然后加入大蒜和辣椒。倒入一勺醬油和一勺米醋。攪拌，腌20分鐘。把盤(pán)子擺好。
番茄罐頭
材料
番茄罐頭材料：櫻桃番茄；水；鹽；用罐子消毒的消毒罐頭；西紅柿面食：罐裝番茄中七或八個(gè)小番茄；適量羅勒；大蒜三或四瓣；意大利面；橄欖油或其他植物油（不推薦花生油）；黑色胡椒粉。
實(shí)踐
首先用烤箱一百度消毒罐，然后使用它。小心別把它燒掉。櫻桃番茄洗凈，去花梗（我用那圓櫻桃番茄，不是櫻桃西紅柿哦，櫻桃番茄是橢圓形的）。用刀切一個(gè)十字架，不要太深，也就是說(shuō)，皮膚是均勻的，所以很容易剝皮。把水煮開(kāi)，把番茄放進(jìn)去一分鐘。像這樣撈出，放到冷水里去剝皮。打開(kāi)十字架特別好。剝離，哦，去皮膚，看看它是否有點(diǎn)透明。然后看下一步。然后在鍋前倒入小番茄，放鹽，不要放太多鹽，不能太少。鹽后，舀一勺水用小勺子，然后燒掉它，然后燒掉它。不要煮太久。不要煮太久。它將是柔軟的和容易的。把小番茄和水放進(jìn)有毒的罐子里，然后把它扣上。原來(lái)的方塊煮了一段時(shí)間，但我沒(méi)有做飯，我直接把它放下，因為水和西紅柿應該在高溫下消毒，不想再煮了。以前沒(méi)有煮過(guò)，以前沒(méi)什么吃的。但我認為它仍然需要盡快完成。當罐子變涼時(shí)，罐頭蓋可以在冰箱里凹陷，晚上可以取出第二天。記得用干凈的勺子挖到另一個(gè)碗里，不要把勺子放進(jìn)嘴里，把它挖進(jìn)罐子里。其次是西紅柿面食。1。做面條。煮開(kāi)后，往水里加點(diǎn)鹽。煮沸后，瀝干，瀝干。在鍋里加入熱油。把大蒜切成小塊放入鍋中。2。然后把番茄罐裝番茄放入鍋內，擠壓果汁，讓果汁出來(lái)，倒入一些罐頭內的水，做一點(diǎn)小火，煮一兩分鐘，把番茄汁拿出來(lái)，然后撒上黑胡椒，放在自己的口味上，我喜歡吃，所以鹽不放，因為罐裝西紅柿是咸的。如果你嘗起來(lái)很重，或者罐裝西紅柿不咸，就放些鹽。三。然后加上羅爾（我家是我自己的，如果沒(méi)有新鮮的羅爾可以做）。4。放入準備好的意大利面，再炒好幾次，最后烹調。
檸檬淺漬胡蘿卜
材料
1胡蘿卜；1檸檬綠檸檬（1/8）；芝麻少許；醬油10ml；糖5ml；柴油魚(yú)粉1ml（丟了?。?/p>
實(shí)踐
洗胡蘿卜擦拭絲綢。檸檬切小角，就夠了。將胡蘿卜倒入檸檬汁中，與醬油、糖、魚(yú)粉和白芝麻混合。這樣的小菜可以做得更多，事先做好，裝進(jìn)罐頭里，作為一個(gè)常備菜。
腌蒜
材料
大蒜6-8個(gè)頭，剝蒜皮；白醋700毫升；水250毫升；海鹽1勺；香葉2片；新鮮迷迭香2；鮮百里香2；芥末籽2勺；全黑胡椒1匙；干牛半勺；辣椒粉或全1/2小辣椒或1-2勺O。R1-2根
實(shí)踐
[容器消毒]將容器在沸水中燙傷或消毒幾分鐘。[供暖]將白醋、水和海鹽放入鍋中煮沸。把火關(guān)上備用。（香料的制備）把剩下的調味品分成兩片，每瓶?jì)善?。[蒜碼]把大蒜放在瓶子里，不要搖動(dòng)大蒜?？梢苑胖米匀淮a。不要把大蒜填得很好，它離瓶口有2-5厘米遠。[匯編]把煮好的醋水倒進(jìn)瓶子里。如果水不是大蒜，就把它蓋起來(lái)?？梢灾苯釉诒渲欣洳?。也可以在室溫下儲存2-3天（如果夏天太熱），然后冷藏。一周后，品嘗它，吃它，或密封它在吃之前20天。不咸：表面可口，但大蒜不好吃。保持腌漬。腌制：大約一個(gè)月后，整個(gè)大蒜從內到外都是酸的。密封室的溫度可保持1年，打開(kāi)后制冷。醬蘿卜
材料
白蘿卜500克；鹽2匙；糖2匙；醬油2匙；陳舊醬油2匙；冷白量；芝麻油少許；醋2匙。
實(shí)踐
白蘿卜、鹽、糖、醬油、醬油、白醋（我家里只有米醋，我用米醋）純凈水（我用涼白）。蘿卜洗凈，切成片（去皮不去）。加鹽腌半小時(shí)，擠出水分，去掉多余水分。用砂糖腌半小時(shí)，把多余的水晾干。再次，用15分鐘的糖擠出多余的水分。加入2勺醬油，4湯匙醬油，2湯匙醋和6匙糖。加冷水或白水或用純水腌漬2-3天。咸的樣子進(jìn)食前，用芝麻油做托盤(pán)。
香脆萵筍
材料
生菜一個(gè)半；鹽兩勺；糖二匙；白醋3匙；醬油1匙；芝麻油半勺；干辣椒4, 5。
實(shí)踐
生菜洗凈，切成條。把生菜和鹽拌勻腌1小時(shí)。瀝干腌生菜，加糖、白醋、醬油、芝麻油、辣椒，拌勻。將混合的萵苣倒入新鮮的盒子中，密封它，儲存在冰箱新鮮層中，并把它除去半天。
花菜泡菜
材料
花椰菜1/2；辣椒20；胡椒1/2杯；洋蔥1/4；1芹菜；2片檸檬；1片姜；1瓣大蒜；白醋（谷物醋）1杯；海鹽1/2匙；白糖1；香葉片；香葉片；丁香葉；丁香花。
實(shí)踐
切洋蔥，把花切成小花，讓它水（不足以打破，保持脆脆）。將所有原料混合在一個(gè)罐子里，冷藏一個(gè)晚上。取出并使用它。它可以冷藏一周。
朝鮮辣白菜
材料
有4個(gè)大白菜，1個(gè)白蘿卜，1個(gè)蘋(píng)果，1個(gè)梨，韓國辣椒和辣辣椒；韓國辣醬；蝦醬一點(diǎn)點(diǎn)；糖；大蒜2；生姜；鹽。
實(shí)踐
腌制24小時(shí)咸菜白菜殺青醬汁：剁碎的白蘿卜、蘋(píng)果、梨、姜和蒜切碎。加入辣椒醬、辣椒醬和醬汁。醬汁：將醬汁應用于酸菜。放入泡菜罐，等待10-15天，然后你可以品嘗到正宗的韓國泡菜在家里。
自制酸菜
材料
五芥末，90克鹽，適量生姜，適量大蒜，適量小米胡椒粉。
實(shí)踐
這種芥末是最好的選擇。接下來(lái)，你可以使用小，長(cháng)芥末，苦卷心菜和蘿卜纓。整個(gè)氣泡被清洗干凈。然后用衣架或架子把水弄干。無(wú)論如何，沒(méi)有任何原水。提前幾小時(shí)把它掛起來(lái)。然后將姜、蒜和小米胡椒洗凈，晾干外面的水。無(wú)論如何，沒(méi)有原水。準備一個(gè)罐子，清潔，玻璃和塑料，倒出超過(guò)半瓶冷開(kāi)水，記住它是冷開(kāi)水，而瓶子也提前干燥不能有水。一小半鹽，大約90克，放入水中。這是脫水蔬菜，有點(diǎn)貴。把這個(gè)放在辣椒里然后將蔬菜放在上面，撒上少許鹽，然后用干凈的碗把它粘在沒(méi)有粘性的原水中。在過(guò)去的兩周里，你可以開(kāi)始了！這種酸太涼了，無(wú)法想象，不好吃，我有一種脆脆的卷心菜氣味。
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