今天，就來(lái)和大家說(shuō)幾種不僅好吃，還有很高藥用價(jià)值，堪比"長(cháng)壽藥"的野菜，趕快來(lái)看看，你吃過(guò)幾種吧?!
第一種:蒲公英，排肝毒
說(shuō)起野菜，蒲公英絕對是最受歡迎的一種了，每年的春天都會(huì )去野外田地里面挖一些新鮮的蒲公英來(lái)吃，不論是蘸醬，還是煲湯，或者是做餡料，蒲公英都是絕對的美味!
蒲公英又被稱(chēng)為"尿床草"，因為其有很好的利尿散結的作用，對于尿道炎、尿路感染、小便短赤等都有不錯的幫助!
蒲公英因為其廣譜殺菌的效果，有著(zhù)"天然抗生素"之稱(chēng)，對于各類(lèi)炎癥都有不錯的效果!
蒲公英可以清熱解毒，被視為解毒劑的時(shí)間已超過(guò)100年，擅長(cháng)排肝毒，預防肝損傷，跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。
現代人追求蒲公英的強大的養生效果，所以，會(huì )將蒲公英炒制成茶，用來(lái)泡水代茶飲，蒲公英葉茶去火消炎效果顯著(zhù)，而蒲公英根茶護肝排毒效果更佳!
蒲公英的食用禁忌:
1、切勿自作主張的加大蒲公英的用量，一次性食用過(guò)多，易造成腹痛腹瀉等。
2、低血壓者慎蒲公英根泡水喝;蒲公英根泡水有降壓的效果，所以血壓低者慎用。
3、脾胃虛寒者需慎用，不宜單獨飲用，可以加點(diǎn)玫瑰花、紅棗、姜片等中和寒性后，一起飲用。
4、陰寒證者禁喝;久病之人慎用;部分過(guò)敏體質(zhì)的人慎用!
5、風(fēng)寒感冒者慎用，蒲公英對熱毒導致的感冒效果不錯，但是，因外感風(fēng)寒、體寒而造成的感冒、感染，這時(shí)用蒲公英會(huì )導致相反的效果。
第二種:紫蘇，散風(fēng)寒
紫蘇在約有近2000年的歷史，明代李時(shí)珍曾記載:"紫蘇嫩時(shí)有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之"。
紫蘇渾身是寶，紫蘇莖桿稱(chēng)蘇梗，味辛、甘，性微溫，有順氣、安胎、發(fā)散風(fēng)寒和化痰等功效，主治胸悶氣脹、妊娠嘔吐、胎動(dòng)不安和外感等癥。
紫蘇葉具有"解肌發(fā)表，散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎"的作用;在食療名著(zhù)《隨息居飲食譜》指出，紫蘇葉能夠"下氣，安胎，活血定痛，和中開(kāi)胃，止嗽消痰，化食，散風(fēng)寒"。
紫蘇籽性主降，長(cháng)于降肺氣，化痰涎，氣降痰消則咳喘自平。紫蘇籽富含油脂，能潤燥滑腸，又能降泄肺氣以助大腸傳導。
紫蘇食用禁忌:
1、將紫蘇葉與鯽魚(yú)一起食用后容易生毒瘡;
2、長(cháng)期服用紫蘇，如脾胃虛寒的人會(huì )出現滑泄癥狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇;
3、紫蘇屬于辛溫之品，凡有風(fēng)熱感冒(癥見(jiàn)發(fā)熱重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是熱重者忌服;
4、紫蘇葉不能食用過(guò)多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過(guò)多會(huì )損傷人體的神經(jīng)、消化系統和造血功能。
第三種:薺薺菜，降血壓
薺薺菜，又名薺，俗稱(chēng)地菜、枕頭草、護生草等。薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方，被譽(yù)為"菜中甘草"。民間還有"陽(yáng)春三月三，薺菜賽靈丹"之說(shuō)。
但很多人不知道，薺菜這個(gè)東西，含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。對高血壓人群有著(zhù)特殊的意義，是特別適合高血壓患者吃的一種野菜。
藥理實(shí)驗表明，薺薺菜全草有降壓、擴張冠狀動(dòng)脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用?，F代中藥學(xué)認為，薺薺菜"甘、平、歸心、肝、腎經(jīng)，具有利尿消腫，明目止血功效"，主治水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月經(jīng)過(guò)多、目赤疼痛等。由此可見(jiàn)，薺菜的食用與藥用價(jià)值非同一般。
薺薺菜的食用禁忌:
1、要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃;
2、薺菜根的藥用價(jià)值很高，食用時(shí)不應摘除;
3、薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )破壞其營(yíng)養成分，也會(huì )使顏色變黃;
4、薺菜可寬腸通便，便溏者慎食;體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。
第四種:馬齒莧，降血糖
馬齒莧，又叫馬齒菜﹑馬舌菜。一般莖為紅褐色，葉片肥厚，為長(cháng)倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。
它含有硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營(yíng)養物質(zhì)。由于其中含酸類(lèi)物質(zhì)比較多，所以吃的時(shí)候會(huì )覺(jué)得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡，藥食兩用。
因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過(guò)程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。
馬齒莧食用禁忌
1、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食;
2、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
3、不宜與甲魚(yú)同食，否則會(huì )導致消化不良、食物中毒等癥。
4、服用鱉甲的人。馬齒莧與鱉甲相克，如果你正在服用的中藥中含有鱉甲，就不要再吃馬齒莧了。
第五種:魚(yú)腥草，清熱抗病毒
對于魚(yú)腥草獨特風(fēng)味，很好有人是中間派，要么喜歡的一塌糊涂，要么避之不及。春夏將至，餐桌上怎么能少了魚(yú)腥草。
魚(yú)腥草微寒，歸肺經(jīng)，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效，主要用于肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒等。
魚(yú)腥草具有清熱消炎、抗病毒的功效。能夠調理上呼吸道感染，退燒和止咳。風(fēng)熱感冒、流感都屬于上呼吸道感染，而且風(fēng)熱感冒的典型表現就是喉嚨痛和發(fā)燒，有些風(fēng)熱感冒患者可見(jiàn)持續咳嗽。
魚(yú)腥草的食用禁忌
1、虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者不宜食用;
2、對魚(yú)腥草過(guò)敏的人也不宜食用;
3、風(fēng)寒感冒者也最好不要服用。
第六種:薤白，防動(dòng)脈硬化
薤白為別名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜。
元代農學(xué)家王楨曾說(shuō):"薤，生則氣辛，熟則甘美，食之有益，故學(xué)道人資之，老人宜之。"薤白辛、苦，溫。歸心、肺、胃、大腸經(jīng)。具有通陽(yáng)散結，行氣導滯。用于胸痹心痛，脘腹痞滿(mǎn)脹痛，瀉痢后重。
可以降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化。主要針對血漿總脂、總膽固醇和β-脂蛋白。抑制血小板聚集和抗栓。
薤白食用禁忌
1、氣虛者慎服。
2、《食療本草》:"發(fā)熱病人不宜多食。"
3、《本草匯言》:"陰虛發(fā)熱病不宜食。"
4、《本草從新》:"滑利之品，無(wú)滯勿用。"
5、《隨息居飲食譜》:"多食發(fā)熱，忌與韭同。"
第七種:桔梗，宣肺、止咳
桔梗又名苦根菜、梗草、鈴鐺花、包袱花，屬桔?？平酃俣嗄晟荼局参?，朝鮮族人所說(shuō)的道拉基就是它。
李時(shí)珍在《本草綱目》中釋其名曰:"此草之根結實(shí)而梗直，故名桔梗"。
桔梗有去談作用、對咽喉有好處。桔?？梢匀ツ?、桔梗對于利五臟都是有好處的，中醫上一般用桔梗來(lái)治療咽喉腫痛，以及肺癰吐膿如果咳嗽痰多者也可以使用桔梗，口舌生瘡也可以用桔梗。
桔梗泡水喝的功效還包括了降低過(guò)敏反應，非常適合一些過(guò)敏患者以及過(guò)敏體質(zhì)的人群服用，對身體好好處多。
桔梗還具有抑制胃液分泌以及防止胃腸潰瘍的作用，能夠有效殺死一些令腸胃潰瘍的細菌。
桔梗食用禁忌
1、陰虛久咳，氣逆咳血者忌用桔梗。
2、桔梗畏白及、龍眼、龍膽?！侗静萁?jīng)集注》
3、桔梗性升散，凡氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咳血等不宜用;胃及十二指腸潰瘍者慎服。用量過(guò)大易致惡心嘔吐。
第八種:山蕨菜，清熱、潤腸
山珍蕨菜是滿(mǎn)漢全席九白宴中的一道菜，蕨菜又叫龍頭菜、如意菜、拳頭菜，是野菜的一種，它所烹制的菜肴色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩，清香味濃，而且營(yíng)養價(jià)值很高。
蕨菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，享有山菜之王的美譽(yù)。藥理實(shí)驗結果表明，蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。
經(jīng)常食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關(guān)節炎等癥，對流感也有防作用。
蕨菜的食法很多，鹵、爆、炒、燒、煨、燜都可(宜先用熱水氽一下)。以色澤翠綠、質(zhì)地軟嫩、清香味濃而深受中外食客的青睞。
蕨菜的食用禁忌
1、蕨菜性味寒涼，脾虛寒者不宜多食，常人亦不宜多食。
2、黃豆不宜與蕨菜同吃，黃豆富含維生素B1,而蕨菜卻含有維生素B1分解酶，所以二者不宜同食。
3、吃蕨菜前一定要用水焯一下，不可生食!
吃野菜的4大禁忌
一:不知不吃
不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠(chǎng)周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采、亂吃。
二:鹽水浸泡
野菜上面附著(zhù)許多雜菌及雜質(zhì)，洗凈后在淡鹽水中浸泡，建議不低于1小時(shí)。
三:吃前熱焯
有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會(huì )去掉野菜本身的苦味，口感也會(huì )變好。
四:不可多吃
野菜確實(shí)別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度。過(guò)量進(jìn)食野菜，因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。
