一開(kāi)始只是用于癲癇治療的生酮飲食，仿佛一夜之間吸引了眾多研究者的關(guān)注。關(guān)于其可以改善記憶、減肥消炎、抗癌等的研究也如雨后春筍般涌現，那么什么是生酮飲食，這種飲食適不適合我們糖尿病人呢？

1.什么是生酮飲食？

生酮飲食是一種低碳水化合物，高脂肪的飲食模式，包括大幅度減少碳水化合物的數量，并用脂肪替代。它的作用原理是從脂肪中攝取能量，而不是從葡萄糖當中。當身體必須從脂肪中得到能量的時(shí)候，會(huì )產(chǎn)生酮體，進(jìn)入酮癥狀態(tài)。這其實(shí)是一種“饑餓模式”，雖然大腦并不會(huì )感覺(jué)到餓，但身體其實(shí)沒(méi)有得到足夠的燃料（葡萄糖），所以被迫“燃燒”脂肪。

2.生酮飲食的飲食方案

（1）限制碳水化合物和糖類(lèi)攝取：這是轉換成“生酮體質(zhì)”最重要的原則。當我們沒(méi)有吃足夠的碳水化合物時(shí)，身體會(huì )尋找其他形式的能量來(lái)滿(mǎn)足。因此，必須避免攝取會(huì )在體內產(chǎn)生葡萄糖的食物，除了甜食，還有米飯、面包、面類(lèi)等碳水化合物。

（2）攝取高脂肪的食物：一些健康的脂肪是該飲食模式的理想食物。比如牛油果、堅果種子、深海魚(yú)類(lèi)和橄欖油等。

3.生酮飲食的好處

對于生酮飲食的好處目前有很多研究，主要集中于減肥上。最近一項研究，研究人員將30名被診斷患有代謝綜合征的成年人隨機分為三組。

第一組持續的生酮飲食，沒(méi)有運動(dòng)。

第二組遵循美國飲食標準沒(méi)有鍛煉。

第三組遵循美國飲食，但每周鍛煉三到五天，每次30分鐘。

10周以后發(fā)現，第一組試驗對象，其體重、體脂量百分比和BMI的數據在三組中是最佳的，均好于第二組和第三組。似乎表明，堅持該種飲食模式即使不運動(dòng)，也能達到減肥的作用。

4.生酮飲食對糖尿病的作用

減少碳水化合物攝入的生酮飲食有助于改善胰島素敏感性,血糖控制和糖化血紅蛋白。生酮飲食被證明對2型糖尿病患者有效。同時(shí)，大量正在進(jìn)行的研究提示其可能對1型糖尿病患者有潛在的治療作用。

但需注意：

生酮飲食在短期內似乎是安全的（像這個(gè)為期10周的研究）。然而，還沒(méi)有足夠證據證明它是長(cháng)期安全的，或可持續的。長(cháng)期的影響可能包括腎結石的發(fā)展和由于酸中毒引起的骨折風(fēng)險增加。同時(shí)，這種飲食方式的執行難度非常大，需要在營(yíng)養師和醫生的嚴格監督下才能奏效。

所以，小糖并不建議大家盲目跟風(fēng)生酮飲食。當然，也有一些研究機構在努力尋找可以模擬生酮飲食的方法，或許不久的將來(lái)，我們可以?xún)H通過(guò)飲食外的快捷途徑，比如藥物、營(yíng)養補充劑來(lái)達到相同的效果！

本文參考：Healthline: Is the Keto Diet Better Than a Regular Diet, Even with Exercise?

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