1.主料：生菜洗凈，魚(yú)去鱗，剖開(kāi)去內臟，記住要去魚(yú)腮

2.主要配料：生姜、大蒜、酸辣椒，酸辣椒是用辣椒在泡菜壇里，腌漬而成，在這里就不詳講了：）

3.香料：香菜、香蔥，這玩藝特有用，是特別為魚(yú)增加香味用的，把這個(gè)伴著(zhù)魚(yú)一起蒸的時(shí)候，魚(yú)肉就會(huì )吸收香味

4.生姜切成顆粒，大蒜切碎，酸辣椒切成均勻小段。

5.這個(gè)是先要把生菜先用煮開(kāi)的水，燙一下，

6.生菜裝盤(pán)，注意一定要擺放整齊，增加美感。

7.大伙看清楚了，這可不再是清水，這可是油呢，把油燒3層溫放魚(yú)進(jìn)鍋里炸，魚(yú)兒被炸香后，倒出多余的油，這時(shí)油溫已到9層溫，放入切好的配料，再炒一下出鍋放入裝好盤(pán)的青菜上面，這時(shí)并沒(méi)結束，因為魚(yú)在炸的時(shí)只熟了表面，所以把拼好的盤(pán)在放到鍋里蒸上5分鐘，等到魚(yú)肉全熟透，就可以開(kāi)鍋，品嘗了。

8.這就是蒸好后的成品，來(lái)嘗嘗你就會(huì )“吻”到香味？哈哈！