龍口粉絲2把
蝦20只左右
蒜頭2整個(gè)，整個(gè)就是一整個(gè)
蒸魚(yú)豉油
海鮮醬油
白糖
鹽
蔥花
粉絲泡軟，剪刀剪一下
蒸魚(yú)豉油10勺，海鮮醬油2勺，鹽半勺，白糖一小撮（食指和大拇指之間捏一點(diǎn)就好啦），再加小半碗水調成汁
粉絲鋪進(jìn)盤(pán)子，蝦開(kāi)背抽蝦線(xiàn)并在背上剁一下，然后一個(gè)個(gè)鋪在粉絲上（這是一個(gè)超級無(wú)敵耐心活）剁一下蝦背是為了蝦蒸熟不會(huì )蜷縮起來(lái)，縮起來(lái)太丑了呀
把大蒜剁成蒜蓉，有點(diǎn)顆粒感最好，但不要太大粒，然后熱鍋加油，下蒜蓉小火煸炒，有蒜香味倒入五分之一調好的汁，稍微煮一下
將炒好的蒜蓉一勺一勺塞進(jìn)蝦背，將多余的蒜蓉直接平鋪在蝦上，然后進(jìn)鍋水開(kāi)后蒸10分鐘再將調好的汁倒進(jìn)粉絲里，再蒸5分鐘
切很多蔥鋪在盤(pán)子上，熱鍋熱油熱到冒煙
往蔥花上可勁潑
然后就可以吃吃吃吃啦
這是最近做的
我發(fā)現呢
去了頭
剝了殼
開(kāi)背蒸
吃起來(lái)更方便嗷～～～
不過(guò)去頭去殼以后，用淀粉稍微腌一下
蝦肉會(huì )更嫩！
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