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在綠豆糕的基礎上加以改良，將豌豆泥和陳皮，蜜棗，葡萄干完美結合。

此菜肴突出了豌豆和陳皮的獨特味道。香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒，冷藏后使用效果更佳。

宮廷秘制豌豆糕

原料：去皮豌豆1000g

輔料 : 九制陳皮粒 蜜棗各100g 葡萄干 泡好的瓊脂各50g

調料： 白砂糖150g

制作方法

1 去皮豌豆用涼水泡制12小時(shí)，

2 加白砂糖上蒸籠1小時(shí)左右，（也可以用電壓力鍋煮25分鐘）

3 取出和泡好的瓊脂倒在榨汁機里榨成糊狀，

4 加入蜜棗和葡萄干再蒸制30分鐘，取出倒在托盤(pán)上迅速晃平，

5 撒上一層九制陳皮碎，放涼定型改刀裝盤(pán)即可。