煨魷魚(yú)絲
魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，營(yíng)養價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素。本菜為西安菜系，口感鮮香。
干煸鱔魚(yú)
干煸鱔魚(yú)是陜西省傳統名菜。此菜色澤紅亮，皮脆肉嫩，鮮香微辣，滋味濃郁。起源于三原縣明德亭餐館，后傳入西安和其他地區。
雞茸魚(yú)翅
口味清香，色澤美觀(guān)，鮮嫩爽滑。有動(dòng)脈硬化調理，高脂血癥調理，高血壓調理的功效。
八珍羹
將山楂等六味藥裝入紗布袋內與雞茸、紅棗、白扁豆下入砂鍋內，添滿(mǎn)清水用中火熬沸，改為文火慢熬約一個(gè)小時(shí)，揀去藥布袋，燒開(kāi)撒入江米粉，湯濃稠時(shí)加紅、白糖攪勻即成。
脆皮肘子
脆皮奇味肘的特點(diǎn):味道奇特，肉質(zhì)香糯，回味悠長(cháng)。
益元雞
“益元雞”，是三原縣的傳統滋補藥膳。相傳此菜是唐高祖李淵的御用珍肴。李淵在位期間，曾5次到京畿三原縣的北塬打豬，常吃此菜，遂流傳于當地，直到現在。
香酥牛肉
蓼花糖
蓼花糖樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來(lái)瓤美味久，松、甜、酥、脆、香，風(fēng)味獨特。
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