獨家鮮得冒泡的【無(wú)水燜蛤蜊】
難度：切墩(初級) 時(shí)間：10分鐘左右
主料
文蛤500g 姜片2塊
蒜片2塊 小蔥2條
味霖1勺
鮮得冒泡的【無(wú)水燜蛤蜊】的做法步驟
1. 文蛤洗凈，蔥姜蒜切好備用……
2. 先熱鍋，然后把文蛤、蔥姜蒜一次性倒進(jìn)鍋中，千萬(wàn)不要加水……
3. 倒進(jìn)一勺味霖（提鮮去腥）……
4. 蓋上鍋蓋，稍等幾分鐘……
5. 等到文蛤張開(kāi)，大量泡沫出現，開(kāi)蓋攪拌幾下……
6. 起鍋裝盤(pán)，哎瑪，顛覆一切的鮮，口水亂流……
7. 最后秀一下幾個(gè)吃貨燒菜專(zhuān)用的私廚，為了吃也是夠拼！
小貼士
文蛤遇熱會(huì )釋放水分，無(wú)需另外加水，保留原滋原味的鮮
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