完勝必勝客的【肉醬意面】其實(shí)提到西餐，我們在國內吃的最普遍的就是牛排，意面幾樣了。特別是意面，在味道啊，做法上都比較能讓大眾接受。意面口味有很多種，今天做這個(gè)是最基本的經(jīng)典款。步驟很簡(jiǎn)單，無(wú)非是下面和炒醬兩步。做出來(lái)醬汁濃郁，香味誘人，又不會(huì )很膩，味道跟我在餐館吃的都比較接近了。別的不說(shuō)，起碼比國內的必勝客要好吃些，“性?xún)r(jià)比”非常高哦
配料：鹽，橄欖油，意大利面醬，五香粉
1.把豬肉絞碎，加入適量油，鹽，胡椒粉攪勻備用。
2.杏鮑菇切丁，小洋蔥切碎
3.因為意面煮的時(shí)間需要7分鐘左右，所以先把水燒開(kāi)，加入少許鹽，把意面下鍋
4.煮面的時(shí)間另外起鍋，放少許橄欖油，把肉末下鍋煸炒，并用鏟子劃散。
5.肉末炒至變色后加入洋蔥炒香，再放入杏鮑菇丁炒軟
6.調入適量意大利面醬、鹽，五香粉炒勻。
7.加入適量高湯，把鍋中的醬汁熬至濃稠，可以依口味撒入少許的黑胡椒。
8.最后把煮好的意面加入少許橄欖油拌一下，和肉醬拌勻即可
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廚房小貼士： 地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)硬的狀態(tài)，對于習慣了陽(yáng)春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的。重點(diǎn)在意大利面在以滾沸的汆燙時(shí)，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的１％，若少這個(gè)動(dòng)作面條吃起來(lái)就只有外表有口味，而咬到里頭時(shí)就會(huì )覺(jué)得沒(méi)有味道，且很不好吃??！當然，加入鹽還也可以讓面的質(zhì)地更緊實(shí)有彈性，而且另一個(gè)撇步是——汆燙好后，若要讓面條保有Ｑ勁，千萬(wàn)別用過(guò)冷水這個(gè)方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時(shí)若汆燙好的面沒(méi)用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風(fēng)干后拿去冷藏
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