前幾日，我家LG又是下班后去買(mǎi)了一塊牛肉帶回來(lái)，我懶得做，就扔進(jìn)冰箱給凍了起來(lái)。從那天開(kāi)始，到昨天他估計跟我說(shuō)了三次了：“把那塊牛肉做了唄！都放幾天了?！边@天天家里都沒(méi)斷過(guò)肉，他唯獨就記住自己買(mǎi)的那塊了，就來(lái)個(gè)椰香咖喱牛肉飯吧。簡(jiǎn)單又美味。
| 1 |  | 牛肉切塊，冷水下鍋焯水，開(kāi)后撈出洗凈。土豆去皮切塊洗去淀粉，洋蔥去皮切片，姜蒜切片 |
| 2 |  | 炒鍋放油，爆香姜蒜片后下入焯過(guò)水的牛肉炒勻，加料酒和老抽炒幾分鐘 |
| 3 | | 加沒(méi)過(guò)牛肉的熱水 |
| 4 | | 大火燒開(kāi)后轉中小火燉40分鐘，加入洋蔥炒勻 ，加入土豆塊炒勻，蓋上鍋蓋再燉至鍋中留少許湯汁，土豆軟爛熄火 |
| 5 | | 馬上放入咖喱塊讓鍋里的余溫把咖喱塊融化 |
| 6 | | 開(kāi)小火加入椰奶煮5分鐘即可 |
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及術(shù)后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴(lài)氨酸含量較低。
1，牛肉需提前燉上40分鐘，一開(kāi)始就跟土豆一起放進(jìn)去牛肉到最后是嚼不動(dòng)滴！
2，我喜歡把土豆燉的爛一些，如果更喜歡土豆到最后呈塊狀的朋友就適量減少燉土豆的時(shí)間。
3，咖喱各大超市均有賣(mài)的。
聯(lián)系客服
