最近兩天都在吃面。有的時(shí)候帶多爺很忙，做太復雜的沒(méi)有時(shí)間，還有我兒子特愛(ài)吃面條。所以一周至少要吃上2次面條。有的時(shí)候也不一定是打鹵面，炸醬面。就有手邊現有的調味料也能做出美味誘人的好吃面條。
干拌面我很愛(ài)吃，尤其是辣味道的特別爽口。九月初老公回家帶回了一大罐婆婆做的剁辣椒。我以前就很愛(ài)吃這個(gè)剁辣椒，就是自家做的，沒(méi)有添加劑，就是辣椒，大蒜用刀不停的剁碎，然后裝進(jìn)大罐子發(fā)酵。就成了家常版的剁辣椒。自家做的剁辣椒有一點(diǎn)兒好就是零添加劑，吃起來(lái)沒(méi)有負擔。味道也不會(huì )差，反而我更愛(ài)吃家里做的。
北方人本身就愛(ài)吃面，每家的做法也都不一樣。我只是介紹一下自己家常吃的面條。上次介紹了打鹵面，我并沒(méi)有說(shuō)是正宗的什么的，明確說(shuō)了每家的打鹵面都不一樣，我介紹的是我家愛(ài)吃的做法，網(wǎng)絡(luò )世界那么大，總有一些人喜歡說(shuō)你這個(gè)不正宗，不好吃，關(guān)鍵人家也沒(méi)有逼你吃，哎.....是不是每個(gè)寫(xiě)美食博客的博主都要會(huì )聽(tīng)到“不正宗"這幾個(gè)字啊。不過(guò)并沒(méi)有太在意啦，只是今天和大家說(shuō)說(shuō)嘍。今天我還是介紹面，這道面食我只是覺(jué)得很好吃，單純的覺(jué)得簡(jiǎn)單好吃就夠了。
這兩天還真沒(méi)怎么烘焙，那天做了冰皮月餅，真的很好吃，多爺特愛(ài)吃冰皮月餅的面皮，可能那牛奶的香甜，qq軟軟的口感他很愛(ài)吧。周末再多做一些，送給家人朋友一起嘗嘗看。中秋節自己做月餅真的很有意義，而且我覺(jué)得自己覺(jué)得月餅給孩子吃特放心，都選用最好的食材，用心來(lái)做，看到我家多爺吃的那么香那么開(kāi)心，我也表示心滿(mǎn)意足。
這道剁椒雜醬干拌面制作起來(lái)太簡(jiǎn)單了，5分鐘新手也可以輕松搞定一碗好吃的面條。平時(shí)沒(méi)什么時(shí)間在廚房做大菜，晚上下班回來(lái)，來(lái)一碗快手干拌面也很不錯哦?。?！
剁椒雜醬干拌面的具體制作方法
原料
肉末炸醬1大匙（這個(gè)我家里經(jīng)常炸一碗醬備著(zhù)吃面用）
拌飯醬1大匙（這個(gè)醬是臺灣產(chǎn)的，沒(méi)有添加劑，里面是有豆干豆子，偏甜口，很不錯）
香醋2大匙
剁辣椒2大匙（根據自己喜歡辣的程度）
黃瓜絲
手搟面
6，所有調味料攪拌均勻7.最后放入切好的黃瓜絲，還有煮好的手搟面，攪拌均勻就可以吃了制作太簡(jiǎn)單，在制作醬料的時(shí)候就可以煮面了，喜歡吃辣的多放些剁辣椒，酸辣咸鮮很是過(guò)癮。有愛(ài)吃面的試試看吧?。?！
TIPS:
1.炸醬最好自己炸，可以提前炸出一罐放入冰箱，可以保存1周
2.拌飯醬大的超市都可以買(mǎi)到，某寶也可以買(mǎi)到
3.剁辣椒建議自己做，如果沒(méi)有買(mǎi)市售的也可以
4.黃瓜絲或者豆芽都可以都很搭
5.手搟面或者涼面那種細點(diǎn)兒的面或者米粉都可以都會(huì )很好吃
6.面條煮好要過(guò)一下水，然后控干水分，拌起來(lái)更入味
