揚州炒飯
材料：胡蘿卜 米飯 雞蛋 豌豆 火腿腸 胡椒粉 蔥花
做法：
1.將胡蘿卜先切成絲，然后改到切成丁備用。
2.準備好米飯;雞蛋打散;胡蘿卜切成小丁;火腿腸切成丁。豌豆焯熟。
3.將胡蘿卜丁匯入到雞蛋中一起打散備用。雞蛋主要以蛋白質(zhì)為主;米飯是一種能量為主的食物;兩者搭配在一起吃;比單純雞蛋要多一層能量保護; 當身體的能量不夠的時(shí)候，只吃雞蛋;蛋白質(zhì)會(huì )被破壞掉。米飯里的氨基酸、蛋白質(zhì)含量極低。雞蛋和米飯的結合，可以形成能量和蛋白質(zhì)的完美組合。
4.將油倒入鍋中，油溫不要太高，一定不能冒煙否則雞蛋會(huì )炒糊的;油溫九成時(shí)倒入雞蛋和胡蘿卜到鍋中最合適，鍋鏟左右不停翻炒至雞蛋胡蘿卜丁自然凝固。
5.飯在炒之前最好放入冰箱冷藏米飯會(huì )成為顆粒狀，再放入米飯不斷翻炒，把飯粒炒散成為晶瑩狀。分別依次匯入火腿。
6.雞蛋和胡蘿卜丁已經(jīng)炒好。
7.加進(jìn)焯好水的豌豆入鍋。
8.豌豆炒好的雞蛋散撥開(kāi)翻炒均勻，加入一勺鹽。
9.加入胡椒粉。
10.放入雞精。
11.撒進(jìn)蔥花即可。
12.關(guān)火后用余溫翻炒一會(huì );盛入碟中撥開(kāi)翻炒均勻。腸胃不好的人群，適量吃蛋炒飯;并且米粒不要用油炸的太硬，那樣不容易消化蛋不要比飯還多;那樣不會(huì )好吃的。
注意：
腸胃不好的人群，適量吃蛋炒飯;并且米粒不要用油炸的太硬，那樣不容易消化蛋不要比飯還多;那樣不會(huì )好吃的。
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