1．菟絲燒海參

【組成】菟絲子15克熟地黃20克炒山茱萸10克杜仲10克當歸7克枸杞子10克附片9克鹿角膠10克炒山藥10克水發(fā)海參250克羊肉250克植物油30毫升清湯700毫升大蔥2段生姜2片醬油20毫升料酒5毫升冰糖10克水淀粉10克味精1克

【制作】將菟絲子、熟地黃、炒山茱萸、杜仲、當歸、枸杞子、附片、鹿角膠、炒山藥、花椒一同裝入紗布藥袋中，扎緊袋口。將海參洗凈，切片，用沸水中略焯一下。將羊肉洗凈，用沸水略焯一下，切成小塊。起鍋，倒入植物油，待油燒至六成熱時(shí)，放入羊肉和清湯，待湯煮沸后，下入紗布藥袋和醬油、蔥段、姜片、料酒、冰糖，繼續燒約40?50分鐘后，撈出藥袋，并放入海參繼續燒20分鐘。待湯汁濃郁后，調入味精、水淀粉，翻炒均勻，即可出鍋。

【功效】補腎助陽(yáng)、固精暖腰。

【適用范圍】適宜腎陽(yáng)虧虛所導致的腰膝酸冷、畏寒怕冷、耳鳴耳聾，以及男子陽(yáng)痿、早泄、遺精、滑精，女性宮冷不孕等病癥。

【分析】方中菟絲子、山茱萸、附子、杜仲、鹿角膠均為補陽(yáng)之品，當歸能夠補血，熟地黃能夠補腎，枸杞、山藥能夠補益氣血。海參具有補腎益精、養血潤燥等功效；羊肉則能夠起到溫中助陽(yáng)的作用。諸味合用，是補腎助陽(yáng)效果極佳的藥膳食方。

【注意事項】腎陰虧虛、陽(yáng)盛者不宜食用。

2．炒腰花

【組成】杜仲15克豬腰200克植物油30毫升蔥花2克姜絲2克蒜末3克花椒1克食鹽1克味精1克白砂糖10克省油10毫升醋5毫升水淀粉10克

【制作】將杜仲放入砂鍋中，用清水煎20-30分鐘后，撇去藥渣，留取藥汁。將豬腰一剖兩半，剔除白色筋膜，清洗干凈后，切成腰花，并用一半量的藥汁和水淀粉、食鹽、白砂糖、料酒攪拌均勻。起鍋，倒入植物油，待油燒至八成熱時(shí)，下入蔥花、姜絲、蒜末、花椒爆香，隨即放入腰花，翻炒至腰花熟透后，調入醬油、醋、味精，翻炒均勻，即可出鍋。

【功效】補益肝腎。

【適用范圍】適宜肝皆陽(yáng)虛所導致的男子陽(yáng)瘦、早泄、遺精、少精、腰膝酸軟、四肢乏力、畏寒怕冷、頭暈耳聾、關(guān)節麻痹等病癥。

【分析】杜仲性溫，味辛，具有補益肝腎、強健筋骨、安胎降壓等功效。豬腰具有補腎益精、補益腎臟、溫中暖下等功效。二者合用，腎兼顧養肝，因而非常適宜肝腎虧虛者食用。

【注意事項】外感風(fēng)寒、發(fā)熱以及陰虛陽(yáng)冗者不宜食用。

3．狗脊燉狗肉

【組成】狗脊15克狗肉250克大蔥2段生姜2片食鹽1克味精1克香油5毫升醬油10毫升清水700亳升

【制作】將狗脊清洗干凈，切片；將狗肉洗凈，切成小塊。隨后，將狗脊、狗肉、蔥段、生姜、醬油一同置入砂鍋中，加入清水。先用大火煮沸，隨即撇去湯面上的浮沫，再改用小火繼續燉1個(gè)小時(shí)，待狗肉爛熟后，調入食鹽、味精、香油，攪拌均勻，稍純片刻，即可出鍋食用。

【功效】補腎壯陽(yáng)。

【適用范圍】適宜腎陽(yáng)不足所導致的腰膝酸軟、四肢畏寒、遺精、滑精、體虛、尿頻、尿不凈等癥。

【分析】狗脊性溫，味甘、苦，具有神腎強腰膝、祛除風(fēng)濕等功效。狗肉含有蛋白質(zhì)，脂肪、鈣、鐵、磷、鉀、鈉等營(yíng)養成分，具有補腎壯陽(yáng)、補益中氣等功效。二者合用，不僅能夠補益腎陽(yáng)，且能夠有效改善患者的腰膝酸軟、畏寒等癥狀。

【注意事項】陽(yáng)盛內熱者不宜食用。

4．生姜附子燉狗肉

【組成】附子20克生姜50克狗肉800克大蒜20克食鹽1克味精1克醬油15毫升料酒5毫升清水1000毫升

【制作】將狗肉清洗干凈，切成小塊。將生姜、大蒜洗凈，切片。將附子放入砂鍋中，加入300毫升清水，以小火煎煮1個(gè)小時(shí)左右，隨后將狗肉、生姜、大蒜和錢(qián)油、料酒也一同置入砂鍋中，并倒入700毫升清水。先用大火燒沸，再改用小火燉1個(gè)小時(shí)。待狗肉爛熟后，調入味精、食鹽，攪拌均勻，稍燉片刻，即可出鍋。

【功效】補陽(yáng)祛寒、補腎益精。

【適用范圍】適宜腎陽(yáng)不足、精血虧虛所導致的陽(yáng)痿、早泄、性欲低下、畏寒怕冷、腰膝酸軟、手腳冰涼、尿頻、尿急等病癥。亦可用于慢性腎盂腎炎、慢性腎炎等腎陽(yáng)不足所導致的慢性疾病的調理。

【分析】附子性熱；味辛；入心、脾、腎經(jīng)，具有補火助陽(yáng)、回陽(yáng)救逆、祛寒止痛之功。狗肉具有補腎壯陽(yáng)、補益中氣等功效。方中合用生姜，能夠起到祛寒燥濕、溫中止逆等作用。三者合用，對于陽(yáng)虛者效果理想。

【注意事項】陽(yáng)盛陰虛者不宜食用。

5．蟲(chóng)草燉鴨

【組成】冬蟲(chóng)夏草10克鴨子1只蔥花3克生姜2片食鹽2克味精1克清水1000毫升

【制作】將鴨子宰殺，去毛、爪、內臟，清洗干凈，切成小塊。隨后，將鴨子、冬蟲(chóng)夏草、姜片一同置人砂鍋中，加入清水。先用大火煮沸，隨即撇去湯面上的浮沫，再改用小火繼續燉1~2個(gè)小時(shí)。待鴨肉爛熟、湯汁濃郁后，投入蔥花，調入味精、食鹽，攪拌均勻，稍燉片刻，即可出鍋食用。

【功效】補腎助陽(yáng)、潤肺平喘、利水利尿。

【適用范圍】適宜肺腎陽(yáng)虛所導致的咳嗽、氣喘、小便不利、水腫、自汗、肢冷、食欲不振、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、早泄等病癥。對于久病肺氣不足者，本方還可起到止咳平喘、潤肺理氣、化痰燥濕的作用。

【分析】冬蟲(chóng)夏草性溫，具有補腎助陽(yáng)、潤肺止咳、化痰止血等功效。鴨肉中含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B，、維生素B2、鐵、磷等多種有益人體的營(yíng)養物質(zhì)；其性微寒，具有滋陰清熱、補益五臟、利水消腫等功效。本方將補腎壯陽(yáng)之冬蟲(chóng)夏草與滋陰補腎的鴨肉合用，可謂補中寓消、補而不燥。

6．海馬童子雞

【組成】海馬10克童子雞1只蝦仁20克大蔥2段生姜2片清湯300毫升食鹽1克味精1克料酒5毫升水淀粉10克

【制作】將童子雞宰殺，去毛、爪、內臟后，清洗干凈，并放入湯盆中。將海馬、蝦仁洗凈，用溫水浸泡10?15分鐘后，撈出，撒在童子雞身上，并繼續淋上蔥段、姜片、料酒和清湯。隨后，將湯盆放入蒸鍋中，蒸1個(gè)小時(shí)左右，取出。將蒸雞剩余的湯汁用水淀粉勾芡，調入食鹽、味精，兌成濃汁，并淋在蒸熟的童子雞上即可。

【功效】補腎助陽(yáng)、補益氣血。

【適用范圍】適宜腎陽(yáng)不足所導致的腰膝酸軟、精子活動(dòng)能力差、陽(yáng)痿、遺精、尿頻、尿不凈、性欲低下、筋骨疼痛等病癥。

【分析】海馬性溫，專(zhuān)于補腎壯陽(yáng)，對于腎陽(yáng)虛證非常適宜。童子雞營(yíng)養豐富，且具有補益氣血、補虛和中等功效。本方的君藥為海馬，重在補腎助陽(yáng)之效，合用童子雞，則有益于腎陽(yáng)虧虛者的體虛之癥。

【注意事項】外感風(fēng)寒、發(fā)熱者及孕婦均不宜食用。

7．雙鞭羊肉湯

【組成】狗鞭30克牛鞭50克菟絲子15克肉蓯蓉10克枸杞子20克羊肉80克雞肉50克花椒1克生姜20克食鹽1克味精1克料酒5毫升清水700毫升

【制作】將牛鞭剖成兩半，用溫水和涼水反復沖洗浸泡；將狗鞭放入溫水中浸泡30分鐘后，清洗干凈。將羊肉洗凈，入滾水中略焯一下。將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子裝入紗布制成的藥袋中，扎緊袋口。隨后，將羊肉、狗鞭、牛鞭一同置入砂鍋中，加入清水，待水煮沸后，放入姜塊，料酒、花椒和雞肉，改用小火燉約30分鐘。待原料六成熟時(shí)，撇去花椒和姜塊，并放入紗布藥袋，繼續燉至全部原料爛熟后，調入食鹽、味精，攪拌均勻，稍煮片刻，即可出鍋。

【功效】補腎壯陽(yáng)、補益精血。

【適用范圍】適宜腎陽(yáng)不足所導致的陽(yáng)痿、早泄、遺精、滑精、腰膝酸軟、乏力倦怠，以及女性宮冷不孕、白帶異常等病癥。

【分析】方中狗鞭和牛鞭性溫，人腎經(jīng)，具有補腎填精、壯陽(yáng)祛寒等功效。菟絲子具有補益肝腎、補益精髓等功效；肉蓯蓉具有補腎助陽(yáng)、補益精血等功效；枸杞子具有補腎潤肺、養肝明目等功效；胡椒則能夠下氣溫中。諸味合用，補腎兼顧補血，強身之效非常顯著(zhù)。

【注意事項】陰虛內熱者不宜食用。

8．菟絲狗肉湯

【組成】菟絲子15克狗肉200克附子9克植物油20毫升蔥花2克姜絲2克食鹽2克味精1克清水700毫升

【制作】將菟絲子、附子一同裝入紗布制成的藥袋中，扎緊袋口。將狗肉清洗干凈后，放人沸水中焯約3?5分鐘，撈出，再次沖洗后，切成小塊。起鍋，倒入植物油，待油燒至六成熱時(shí)，下入狗肉和姜絲、料酒反復煸炒，隨即將狗肉、姜絲倒入砂鍋中，并放入紗布藥袋、蔥花、食鹽，加入清水。先用大火煮沸，再改用小火熬至狗肉爛熟后，揀出藥袋，調入味精，即可出鍋食用。

【功效】補腎助陽(yáng)、補血固精。

【適用范圍】適宜腎陽(yáng)不足、精血虧虛所導致陽(yáng)痿、早泄、遺精、滑精、夜尿頻數、四肢畏寒、形體消瘦、面色枯黃、頭暈、目眩、性欲低下等病癥。

【分析】菟絲子性平，具有補益肝腎、補益精髓等功效。附子性熱，具有補腎助陽(yáng)、祛寒健脾等功效。狗肉則能夠起到補腎壯陽(yáng)、補益中氣的作用。本方三者合用，既能補腎壯陽(yáng)，又能補益精血，因而適宜腎虛、精血虧虛者食用。

【注意事項】實(shí)熱者不宜食用。