視頻 一個(gè)人的冒菜
簡(jiǎn)介：
冒菜就是一個(gè)人的火鍋
當地人對冒菜這東西情有獨鐘，戲稱(chēng)為“冒菜是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜”。但你如果認為這冒菜就是個(gè)簡(jiǎn)單的家常菜，那可就大錯特錯了！煮菜用的湯汁非常有講究，選哪些素菜、葷菜搭配著(zhù)冒一碗能好吃也很有學(xué)問(wèn)，而調料碗里具體該放那些調味料也是大有學(xué)問(wèn)所在的。成都街上冒菜館子很多，但能滿(mǎn)足挑剔舌頭的屈指可數，今天吃到這家真心不錯，推薦大家試試。
這家店挺好找，一環(huán)路西三段百壽路往里走，和銀杏路交叉的第一個(gè)路口右邊就是這家“倪包子”。我以前說(shuō)過(guò)成都的小吃都很注重“維權意識”，這家人做的這個(gè)小吃出名了，一定要把自己的名字家在招牌上以示“天下獨尊”的個(gè)性，如大家熟知的鐘水餃、龍抄手、陳麻婆豆腐、賴(lài)湯圓、夫妻肺片等等都有這樣的傳統。而這家店想必包子最出名，但大中午的饑腸轆轆我們一看見(jiàn)門(mén)口有冒菜，決定試試，結果相當的過(guò)癮！
路過(guò)這店家的時(shí)候，吸引我的是他家擺的這些菜。大家知道“成都冒菜可冒天下之菜”，但每個(gè)人喜歡吃的冒菜可能就那幾樣蔬菜，而這家店雖然擺出來(lái)的蔬菜不多，但恰恰全是我平時(shí)喜歡吃的冒菜原料，情不自禁的產(chǎn)生了親切感，所以才決定今天中午在這里吃！冒菜的小妹兒?jiǎn)?wèn)我要哪些菜，我第一次在冒菜攤上不挑食的回答道：“全部都要！”菜花、木耳、豆皮、豆芽、血旺、苕粉、萵筍葉、涼粉、海帶、冬瓜、土豆片，話(huà)說(shuō)想想我平時(shí)冒菜只選這幾樣，這店一樣不多一樣不少都有，心里不禁泛起自豪之情，哈哈！
冒好了！果斷端上來(lái)，那個(gè)食欲蹭的一下就上來(lái)了。雖然手機像素不高，也必須mark！從小到大，我唯有吃干鍋和冒菜時(shí)才會(huì )有一種踏實(shí)感、滿(mǎn)足感，一直百思不得其原因何在。今天我終于想通了，兩者都是大鍋大碗盛上來(lái)，看著(zhù)爽！對于急性子的人來(lái)說(shuō)兩者都不會(huì )很燙，吃著(zhù)爽！于是踏實(shí)滿(mǎn)足就理所應當啦！
他家的冒菜分素冒菜和葷冒菜，葷冒菜可以搭牛肉、酥肉、午餐肉。今天我們來(lái)早了，牛肉還沒(méi)做好，于是選擇的是酥肉，我怕吃到太肥的酥肉，于是專(zhuān)門(mén)去仔細查驗了酥肉的肥瘦程度，老板挺實(shí)在，酥肉的確很瘦。這一大碗吃著(zhù)真的太過(guò)癮了。同行的葉哥贊不絕口，表示明天周末休息，他要帶著(zhù)老婆、孩子從東邊趕過(guò)來(lái)吃這家冒菜，哈哈！吃貨精神人人皆有哦！
這是他家菜單，這兒的生意爆好！十一點(diǎn)剛過(guò)，店里都伙計就忙得四腳朝天了。真后悔沒(méi)有早兩天發(fā)現這家店，不然的話(huà)可以來(lái)試試其他的菜色，認準這兒，改日抽空我還來(lái)吃，這個(gè)冒菜真是吃得我太懷戀了。
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