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【美食齋】八【豉香炒豬肝】

2013.12.03

豉香炒豬肝

主輔料：

豬肝半葉、大蔥一根、生姜一小塊、蒜瓣3瓣、豆豉一大勺、淀粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽少許

做法：

1、所有主輔料集合

2、豬肝切成1cm厚的片，然后放進(jìn)盆里加料酒，生抽，姜片，淀粉抓勻腌制15分鐘

3、炒鍋燒熱，放姜片跟蒜片進(jìn)去爆香

4、接著(zhù)放入豆豉一起煸香，再把它們撥到一邊

5、放入豬肝，大火翻炒

6、豬肝炒到表面凝結，加鹽調味

7、放入切斜片的大蔥，翻炒均勻

8、大蔥炒軟即可出鍋

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