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斯佳麗的小廚房中秋節作為中國傳統的節日，深受人們的重視，全家人團聚一堂歡歡喜喜過(guò)佳節， 過(guò)節自然免不了吃吃喝喝，一桌豐盛的家宴除了大魚(yú)大肉，涼菜也是不能少的。下面就來(lái)給大家分享8道家常涼菜好吃又好做，清爽又開(kāi)胃，好吃不油膩比大魚(yú)大肉還受歡迎，上桌倍受歡迎，學(xué)會(huì )了給家人露一手吧。【芹菜拌香干丁】原料： 香干 西芹 蒜末 紅椒 香醋 生抽 油鹽制作：燒鍋水加入1小勺鹽，將香干丁進(jìn)鍋焯煮一分鐘；將西芹丁放進(jìn)鍋中焯煮變色后撈出備用； 將焯好的食材放入大碗中； 加入少許鹽、蒜末和紅椒末進(jìn)去； 加入少許生抽香醋、橄欖油等調味拌均勻即可。【木耳拌篙芭絲】原料： 篙芭 黑木耳 蒜末 紅椒 香醋 生抽 自制辣椒油 鹽制作：提前將黑木耳泡軟， 燒鍋水加入少許鹽，將篙芭絲和黑木耳絲放進(jìn)鍋中煮上2分鐘后撈出備用；將煮熟的食材放入大缽中，加入適量的鹽，少許蒜末和紅椒圈； 加入適量的生抽、香醋、自制辣椒油，最后拌均勻即可。【萵苣拌腐竹】原料： 萵苣 腐竹 蒜 紅椒 生抽 白醋 自制辣椒油 蔥花 鹽制作： 萵苣片加入少許鹽拌均勻腌制一下；燒鍋水放入1小勺鹽，加入泡軟的腐竹進(jìn)鍋焯煮熟； 將熟腐竹和萵苣片放入碗中，加入少許蒜末和紅椒圈進(jìn)去； 加入少許白醋、生抽和自制的辣椒油，最后加入少許蔥花拌均勻即可。【花生米拌茄子】原料： 長(cháng)條茄子 花生米 高度白酒 生抽 蒜末 香醋 油鹽制作： 將花生米洗凈后放入冷鍋中，加入冷油進(jìn)鍋翻炒，不停地翻炒至七、八成熟后加入少許高度白酒繼續翻炒至九成熟，關(guān)火， 瀝干油分放涼即可。將茄子條放入微波爐中高火打熟后放入大碗中，加入少許鹽、蒜末、生抽、香醋和自制辣椒油拌均勻； 最后放入熟花生米進(jìn)去拌均勻即可。【胡蘿卜拌筍瓜絲】原料：筍瓜 胡蘿卜 蒜末 紅椒 生抽 香醋 自制辣椒油 鹽制作：將筍瓜和胡蘿卜刨成細絲備用； 燒鍋水加入1勺鹽，將筍瓜絲和胡蘿卜絲放進(jìn)鍋中焯煮熟后撈出放入大缽中，加入少許蒜末和紅椒圈進(jìn)去； 加入少許鹽、生抽、香醋和自制的辣椒油，拌均勻即可。【香菜木耳拌腐竹】原料： 腐竹 1 黑木耳 香菜 紅椒 蒜 香醋 生抽 油鹽制作：提前將腐竹和黑木耳泡軟， 燒鍋水加入少許鹽，將腐竹和黑木耳放進(jìn)鍋中焯煮三分鐘煮熟后撈出放入大碗中，加入少許香菜末、蒜末和紅椒圈； 加入適量的鹽、生抽、香醋和自制辣椒油等調味料， 拌均勻即可。【銀耳拌蓮藕】原料： 蓮藕 銀耳 枸杞 白糖 蒜 白醋 鹽制作：提前將銀耳泡軟后撕成小朵備用；燒鍋水將銀耳片放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘；加入藕片進(jìn)鍋一起炒煮，加入少許鹽，焯煮熟后撈出放入大碗中， 加入少許鹽和糖，加入些蒜末和泡好的枸杞，最后加入適量的白醋，拌均勻即可。【包菜杏鮑菇拌蕨根粉】原料： 蕨根粉絲 杏鮑菇 包菜 紅椒 蒜末 生抽 香醋 蔥花 自制辣椒油 鹽制作： 燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的蕨根粉絲放進(jìn)鍋去煮上2分鐘. 再將杏鮑菇絲和包菜絲進(jìn)鍋去焯水，全部煮熟后撈出放在大碗中， 加入少許蒜末和紅椒圈進(jìn)去； 加入適量的鹽、生抽； 香醋和自制的辣椒油， 拌均勻即可。