6月21日，迎來(lái)夏至。

最早確定的節氣

夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。

“夏至”并非指夏天來(lái)到，“至”為極致的意思。

夏至，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，北半球的白晝達到最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。

夏至三候

中國古代將夏至分為三候：

一候鹿角解；

二候蟬始鳴；

三候半夏生。

夏至來(lái)了暑熱升級

“夏至”節氣，一年中白晝大于黑夜，陽(yáng)光充裕雨水充沛的節氣。今年夏至期間，長(cháng)江中下游及其以南大部地區的累計降水量較常年同期偏多，局地將超2倍；同時(shí)，華北、黃淮等地氣溫較常年同期偏高，天氣將越來(lái)越炎熱。

夏至習俗

夏至吃面

在老北京民間，有“冬至餃子夏至面”之說(shuō)，夏至這天，北京人多半選擇吃面，有打鹵面、炸醬面、牛肉面、雞蛋面等，吃起來(lái)別有風(fēng)味。吃面時(shí)，人們喜歡將面煮熟后用冷水過(guò)一下，然后用芝麻醬（或炸醬）、花椒油、老陳醋、黃瓜絲等拌一下，再把蒜瓣搗成蒜泥，往上一潑，味道鮮美，還能降溫消暑。

江南也有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法，南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等。夏至人們還大秀涼菜、生菜，因為這個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃。江南還有“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”的諺語(yǔ)，早晨吃麥粥，中午吃餛飩，吃過(guò)餛飩，為孩童稱(chēng)體重，希望孩童更健康。

祭神祀祖

中國是個(gè)農業(yè)大國，所慶祝的節日中大部分與農業(yè)有關(guān)。夏至時(shí)值麥收，自古以來(lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。

現代雖然沒(méi)有這么隆重的祭神典禮，不過(guò)夏至前后，我國多地還是會(huì )舉辦隆重的“過(guò)夏麥”，這便是古代“夏祭”活動(dòng)的另一種延續。

消夏避伏

在古代，夏至時(shí)，婦女們相互贈送折扇、脂粉等物品，借折扇生風(fēng)、以脂粉散體熱所生的濁氣，防生痱子?！队详?yáng)雜俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭?！?/span>

在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進(jìn)而成為制度。在當代，雖然我們已經(jīng)不需要儲存冰塊來(lái)消夏，但是自夏至前就全天運行的空調不過(guò)是這個(gè)傳統在現代的另一種體現而已。

食“苦”養心

俗話(huà)說(shuō)“天熱食'苦’，勝似大補”。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。

德國和荷蘭兩國科學(xué)家的研究結果表明，多吃西紅柿可防曬。別忘了吃些新鮮蔬菜和水果，既可以消暑，又能補鉀和維生素。

養生健脾多喝粥

夏天不適合大補，所以羊肉等不宜多吃。最好多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。

在炎熱的夏季，人們的飲食應該以清補、祛暑化濕、健脾為大原則。應該選擇一些具有清淡滋陰功效的食物，例如香菇、蘑菇、平菇、銀耳、蝦、瘦肉、薏米、鴨肉、鯽魚(yú)等。

夏至日，有個(gè)特別的小游戲可供大家?jiàn)蕵?lè )——“立竿無(wú)影”。

在夏至這一天，太陽(yáng)幾乎直射北回歸線(xiàn)，正午時(shí)分呈絕對（接近）直射狀，北回歸線(xiàn)地區就會(huì )出現短暫的“立竿無(wú)影”現象。生活在北回歸線(xiàn)上及其以南附近區域的朋友們，可以在夏至日的中午在太陽(yáng)下立根竿子，觀(guān)察一下“立竿見(jiàn)影”如何變成“立竿無(wú)影”喔！