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明確開(kāi)展活動(dòng)想要達到的目的
一切事情的發(fā)生都是有源頭有根據的，而一切方法的產(chǎn)生都是為了解決問(wèn)題的，做活動(dòng)，不管什么形式的活動(dòng)都是有一個(gè)要達到的目的的，所有，在策劃活動(dòng)之前，一定要明確活動(dòng)的目的，以及活動(dòng)要達到的效果，都要做好基本的準備!
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明確活動(dòng)的硬件內容
①明確活動(dòng)的時(shí)間。這個(gè)是很重要的，時(shí)間有明確指向性，這在消費者心中活動(dòng)會(huì )更有重量。比如活動(dòng)時(shí)間那年那天那日至那天那日，而且制定活動(dòng)時(shí)間，不要太長(cháng)，這樣會(huì )增加餐廳自身的壓力
②明確活動(dòng)的地點(diǎn)。活動(dòng)最基本的元素組成，餐廳活動(dòng)地址一般都是在餐廳，比如XXX餐廳
③明確活動(dòng)工作人員。活動(dòng)內容中最重要的組成部分，參與的工作人員有那些，每一個(gè)員工所負責的東西都要明確。
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明確活動(dòng)的軟件內容
①首先確定活動(dòng)的主題?；顒?dòng)不管是節假營(yíng)銷(xiāo)還是新店開(kāi)業(yè)還是周年慶，都需要有一個(gè)主題，就如同一個(gè)公司一樣，每一個(gè)公司都會(huì )有一個(gè)發(fā)展的方向!
②討論活動(dòng)預算。這個(gè)是非常重要的，做事要主題，做活動(dòng)最重要的是活動(dòng)經(jīng)費，經(jīng)費的多少決定做活動(dòng)的程度，一些硬件準備、軟件準備等等，都需要經(jīng)費，所有準備前期一定要把活動(dòng)預算討論好。
③明確活動(dòng)的內容，這個(gè)比較復雜，不僅要根據活動(dòng)主題不同，所對應的內容都不一樣，比如節假日，會(huì )根據不同的主題來(lái)想出對應的內容。目前最常見(jiàn)的活動(dòng)如下：
打折促銷(xiāo)。這是餐廳最常見(jiàn)的一種，比如促銷(xiāo)菜，促銷(xiāo)套餐等，還有常見(jiàn)的就是打折，打折是所有行業(yè)都通用的，是非常好的一種刺激消費的方法。
禮品營(yíng)銷(xiāo)。這也是比較常見(jiàn)的，比如大家最熟悉的肯德基小掛件，深受消費者喜愛(ài)。其實(shí)餐飲做活動(dòng)不管什么禮品，只要有實(shí)際的東西送到消費者手中，客人與餐廳五星的親近感就會(huì )增強，不失為一種高效活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。
抽獎營(yíng)銷(xiāo)。這也是目前比較常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)方式，這樣非常能激起消費者的激情，也是比較有效的活動(dòng)方式。
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活動(dòng)推廣方案
所有準備工作做好后，那就是對外推廣了，推廣是為了讓更多消費者知道，也是為了增強活動(dòng)的效果。目前隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )的發(fā)展，推廣的方式更多，比如以下幾類(lèi)。
①店內宣傳推廣。這個(gè)是最基本的，一旦有活動(dòng)，可以在餐廳明顯的地方放上活動(dòng)相關(guān)的宣傳頁(yè)，或者由服務(wù)員轉述消費者，讓進(jìn)店的每一個(gè)消費者都知道活動(dòng)。
②發(fā)布宣傳單。讓活動(dòng)在餐廳以外的地方散播。這是比較傳統的宣傳推廣方法，活動(dòng)準備期間準備宣傳海波之類(lèi)的，后期派人到人量集中的地方發(fā)布，效果也非常明顯。
③通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳。通過(guò)各種新興的網(wǎng)絡(luò )宣傳方式，比如各種新媒體各種社交軟件等，根據不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標客戶(hù)的定位，合理的選擇媒體投放廣告。
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活動(dòng)現場(chǎng)布置
這個(gè)需要根據不同的活動(dòng)主題來(lái)制定相關(guān)布置，布置的時(shí)候要注意三個(gè)重點(diǎn)，一是準備布置的各種素材，而是打造氣氛農洽的店外效果嗎，三是一定要營(yíng)造一個(gè)感染消費者的店內效果，服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢，總臺服務(wù)細致耐心，地面光可鑒人，桌椅一塵不染，想想都好贊。
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