疏苗、定植、摘心、輪作、搭架子、澆水、施肥，你想想看種點(diǎn)自己能吃的蔬菜還有什么更高深的技術(shù)嗎？生態(tài)種菜的技術(shù)千千萬(wàn)萬(wàn)，但是歸根結底其實(shí)就那么幾種?？赐赀@篇文章，你從此擁有開(kāi)掛的種植人生。
疏苗????????????????????????????????????????????????????
什么是疏苗：
栽種蔬菜時(shí)需要適當的株間距離，才有足夠的空間生長(cháng)，因此從種子到成株的過(guò)程中，需要分次將外型不佳、被害蟲(chóng)啃食或生長(cháng)狀況不佳的苗株拔除，這就是所謂的疏苗。疏苗也叫勻苗或間苗,是指把過(guò)密的幼苗移走或拔除。在直接播種時(shí),我們應使種子和種子之間的距離大于實(shí)際需要的密度,這樣就保證了幼苗有足夠的生長(cháng)空間。而當幼苗生長(cháng)到一定階段,只有通過(guò)疏苗才能將種子間的密度控制在合理的范圍內。疏苗可以避免蔬菜由于距離過(guò)密而營(yíng)養不良,導致幼苗過(guò)細;也可以避免植株由于生長(cháng)條件不協(xié)調,出現莖葉發(fā)育過(guò)旺的現象。
疏苗時(shí)機：
種子發(fā)芽后，長(cháng)出3~5片葉子時(shí)就可以進(jìn)行疏苗。
我們的第一次疏苗,應在幼苗長(cháng)出兩三片真葉時(shí)進(jìn)行。疏苗的具體步驟是:先將雜草去除,再把雜苗、瘦苗與病苗拔除。疏苗時(shí)苗與苗之間的距離應保持在3厘米左右,如果容器不夠大,則需要移植。當幼苗長(cháng)出四五片真葉的時(shí)候應進(jìn)行第二次疏苗。主要是將弱小的或畸形病態(tài)的幼苗除掉,此時(shí)應將苗與苗之間的距離調整為5-6厘米,還可以適當地進(jìn)行追肥。此外,要注意,如果種植的是種苗或是種植時(shí)留有較大間距,疏苗的次數就要視具體情況而定。另外,不同的蔬菜疏苗的間距也不同。
疏苗方法：
疏苗要點(diǎn)：
陰天無(wú)風(fēng)的日子是最適合疏苗的。
如果光照強烈、天氣炎熱,就應該在傍晚時(shí)分進(jìn)行疏苗。風(fēng)力過(guò)大也不適宜疏苗,以免幼苗因水分蒸發(fā)過(guò)快而死亡。
疏苗后應將幼苗周?chē)耐寥谰蹟n到根部,輕輕按壓,以免幼苗東倒西歪。疏苗后,若是將幼苗移植,一定要及時(shí)澆水。
定植
蔬菜定植是指當蔬菜幼苗成長(cháng)到一定程度,一般是長(cháng)到七八片真葉時(shí),為了蔬菜生長(cháng)能有更廣闊的空間和充足的光照,將幼苗從它原來(lái)生長(cháng)的小容器中移植到更大的容器或庭院土地里。定植前,應先確保移植地的土壤肥沃,排水性能良好,確保定植時(shí)土壤有適宜的干濕度。定植的具體步驟如下。
第一,根據不同蔬菜的植株行距挖穴或開(kāi)溝,確保溝穴比要定植的蔬菜的根系或泥團更大更深一些,然后在溝穴底部施予肥料。
第二,將植株從原容器中挖出來(lái),根據它根系的大小要帶著(zhù)一部分護根土壤,將幼苗栽植到新的溝穴中。幼苗要扶正,當填充的土壤覆蓋到溝穴內2/3處時(shí),要抖一抖植株,以確保植株的根系與土壤緊密接觸。填完之后要用力按壓一下根系外圍,壓緊后再用松土填平。
第三,定植好后要立即澆充足的水。經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)后,最好再用一層細干土覆蓋植株。這樣做不僅能有效地保留住水分,干土還能吸收多余的熱量,這樣蔬菜的根系就能在溫暖的條件下恢復生長(cháng)了。定植后第二天要再次澆適量的水,保證充足的水分。晴天上午是最適合定植的。定植時(shí)要小心地鏟出連帶土壤的植株,千萬(wàn)不要用手直接拔苗,以免損傷根系。定植時(shí)如果發(fā)現蔬菜根部出現部分枯萎、爛掉的情況,應將其剪去。
摘心
蔬菜摘心又名打頂或掐尖,是指當蔬菜生長(cháng)到一定高度時(shí)摘除蔬菜主莖頂芽。適時(shí)對蔬菜進(jìn)行摘心,可避免植株因長(cháng)勢過(guò)旺、莖葉過(guò)多而影響果實(shí)膨大或阻礙蔬菜主莖長(cháng)粗壯:能調整蔬菜內部養分流向,提高蔬菜質(zhì)量。不同蔬菜的摘心時(shí)間也不同,應根據蔬菜的類(lèi)型與特點(diǎn)有針對性地進(jìn)行摘心,從而促進(jìn)其生長(cháng)發(fā)育。
摘心工作的進(jìn)行要根據蔬菜的生長(cháng)季節、水肥條件與長(cháng)勢等不同情況來(lái)安排,從而使蔬菜內部的營(yíng)養從輸向主莖調整為鑰向上屋葉片和的菜的生殖器官。下面我們來(lái)介紹一下一些常見(jiàn)摘心方法。
黃爪、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜類(lèi)蔬菜的摘心工作可在它們的長(cháng)到兩三米時(shí)進(jìn)行,同時(shí)要將其中上部的葵芽與分枝剪去,這樣養分會(huì )流向幼果,對果實(shí)生長(cháng)有利。
像蕓豆、刀豆這種豆類(lèi)蔬菜,應根據品種與所搭支架的高度靈活的調整摘心時(shí)間。大豆可在初開(kāi)花5天后摘除主莖頂端2厘米。像春豆角與長(cháng)蔓種可在枝蔓長(cháng)出2米時(shí)進(jìn)行摘心,而秋豆角和短蔓種則可以不進(jìn)行摘心，注意蔬菜上枯萎與病態(tài)的葉子都要去除掉。
像番茄、辣椒、茄子等茄果類(lèi)蔬菜,也要根據不同的生長(cháng)情況,適時(shí)摘心。如茄子,摘心可在它的幼苗長(cháng)出第5片真葉時(shí)進(jìn)行。待其初開(kāi)花時(shí),可將兩個(gè)主枝保留下來(lái),別的側枝全部去除,并及時(shí)摘除枯萎的葉子。對于蘿卜、馬鈴薯等根莖類(lèi)蔬菜,可以根據蔬菜生長(cháng)的具體情況,確定摘心的時(shí)間。如馬鈴薯,摘心可在其長(cháng)出第9片真葉時(shí)進(jìn)行。為提高馬鈴薯的產(chǎn)量并能提前結果,當分枝長(cháng)到七八片葉子時(shí),可把根部的三四個(gè)分枝壓埋在土中,將少部分的莖尖露出,從而使莖節處的潛伏芽在土壤下長(cháng)出匍匐的莖蔓,直至兩個(gè)月左右其頂端膨大長(cháng)成薯塊。
晴天上午或露水千后是最適合摘心的,這樣的時(shí)段有助于植物傷口愈合,還能避免病菌入侵造成病害等。如果蔬菜定植后一直不健壯,應把傳統的摘心時(shí)間提前,最好在其營(yíng)養旺盛之際提前進(jìn)行摘心工作。
授粉
眾所周知,植物的雌花和雄花的花粉相遇才能夠完成授粉,進(jìn)而長(cháng)出誘人的果實(shí)。很多時(shí)候蝴蝶或蜜蜂等昆蟲(chóng)來(lái)幫助它們完成授粉,而有時(shí)候我們室內或者大棚內種植的蔬菜,就需要我們來(lái)進(jìn)行人工授粉了。人工授粉就是用人工措施將植物的花粉傳遞到柱頭上以提高坐果率的技術(shù)措施。
兩性花,也就是雌雄同花的蔬菜的花,如番茄、辣椒等,一般情況下可以完成自然授粉,但是,如果氣溫過(guò)低(夜溫低于10-12℃、日溫低于20-22℃)或過(guò)高(夜溫高于20-22℃,日溫高于32℃)時(shí),就不容易自然授粉了。我們可以輕微搖動(dòng)花序或晃動(dòng)植株來(lái)幫助蔬菜完成人工授粉。我們還可以找一支毛筆或者棉簽在一朵花的花柱上來(lái)回涂抹,這樣也可以進(jìn)行人工授粉。
一般瓜類(lèi)蔬菜都屬于雌雄異花的蔬菜,如果是在室內種植必須要人為幫助其授粉。具體方法是,把雄花摘下來(lái),扣在雌花上或者是用毛筆、棉簽將雄花上的花粉涂抹在雌花上。這里要注意,黃瓜雖然是雌雄異花的植物,但是不需要人工授粉。有很多家庭菜園的主人可能分不清哪種植物是雌雄同花,哪種是雌雄異花,甚至不知道何為雄花,何為雌花。如果實(shí)在辨別不清的話(huà),可以用毛筆或者棉簽在幾朵花之間相互涂抹,這樣也能完成人工授粉。
輪作
輪作是指按一定的年限,在同一片土壤上輪換種植不同性質(zhì)蔬菜的栽培方式。輪作與連作是相對而言的。而連作是指在同一片土壤上長(cháng)期或連年種植相同作物或同科其他作物。
如果同一片土壤總是種相同的或同一科其他類(lèi)別的蔬菜,土壤質(zhì)量就會(huì )越來(lái)越差,植株病蟲(chóng)害現象也會(huì )越來(lái)越嚴重。因為同科其他類(lèi)別蔬菜易患的病蟲(chóng)害基本是相同的。所以,我們種菜時(shí),應實(shí)行輪作的栽培方式,在同一土壤中換不同科的蔬菜種植,這樣病蟲(chóng)害對蔬菜的侵襲就會(huì )大大降低。而且不同科蔬菜對土壤中養分的需求也不同,輪作不會(huì )過(guò)度消耗土壤中的某一種養分。輪作可以充分利用土壤肥力,減少蔬菜遭遇病蟲(chóng)害的概率,有利于蔬菜茁壯成長(cháng)。下面我們來(lái)具體介紹一下輪作方式。不同蔬菜需要的養分也不同。通常說(shuō)來(lái),菠菜、生菜等葉菜類(lèi)蔬菜更多地需要氮肥,辣椒、番茄等茄果類(lèi)蔬菜更需要磷肥,而地瓜、馬鈴薯等根莖類(lèi)蔬菜則對鉀肥的需求量高。所以,這三類(lèi)蔬菜可以進(jìn)行輪作,在種植了需氮較多的葉菜類(lèi)蔬菜后可以種植一些需磷較多的茄果類(lèi)蔬菜。如果同一片土壤中總是種植需氮多的葉菜類(lèi)蔬菜,久而久之,土壤肥力就會(huì )下降,營(yíng)養元素失衡,蔬菜就難以健康成長(cháng)。
不同蔬菜對肥料的吸收速度也不一樣?？傮w來(lái)說(shuō),芹菜、菠菜、黃瓜等吸肥速度較快,番茄、辣椒、茄子等吸肥速度較慢。實(shí)行輪作戰術(shù)時(shí),可將吸肥快的蔬菜與吸肥慢的輪換進(jìn)行種植,從而充分利用土壤中的肥力。有的蔬菜根扎得深,有的扎得淺,如果我們把根系深淺各異的蔬菜進(jìn)行輪作,土壤中不同層次的養分就可以被充分吸收?？傮w來(lái)說(shuō),豆類(lèi)、瓜類(lèi)、根菜類(lèi)蔬菜的根扎得較深,而蔥蒜類(lèi)與葉菜類(lèi)的根比較淺。不同蔬菜在生長(cháng)過(guò)程中對土壤的酸堿度要求也是不同的。如種植南瓜、玉米后的土壤酸度會(huì )降低,而蔥類(lèi)蔬菜對酸性土壤較敏感,若此時(shí)輪種一些蔥類(lèi)蔬菜,會(huì )取得不錯的效果。而種植過(guò)甘藍和馬鈴薯后,土壤酸度會(huì )增加,如果此時(shí)種蔥類(lèi)蔬菜則會(huì )大量減產(chǎn)。
前面已經(jīng)講到過(guò),不同科別的蔬菜易患的病蟲(chóng)害往往是不同的。為了避免病菌滋生、蟲(chóng)害蔓延,應盡量輪種一些不同科的蔬菜以抑制病蟲(chóng)害的發(fā)生。例如,在種植蔥、蒜后若改種大白菜,可大大降低白菜軟腐病的發(fā)生幾率;而在種植黃瓜后,最好輪種一些非瓜果類(lèi)蔬菜,可有效抑制病蟲(chóng)害。不同種類(lèi)的蔬菜,對土壤中雜草的抑制作用也不相同。如芹菜、洋蔥和胡蘿卜,這類(lèi)蔬菜葉片小且出苗慢,種植這類(lèi)蔬菜的土壤中很容易長(cháng)雜草。輪作時(shí)可選擇一些葉片較大且生長(cháng)速度快的蔬菜,如甘藍、馬鈴薯、瓜類(lèi)與豆類(lèi)等。這些蔬菜種植密度較大且葉片對地面覆蓋力大,能有效抑制雜草。
我們之前有撰寫(xiě)過(guò)詳盡的關(guān)于輪作和接力栽培的文章，可以閱讀：了解了這些植物的共生關(guān)系，生態(tài)種植就再也不害怕了。
搭架
如果我們要種植黃瓜、苦瓜、番茄等藤蔓類(lèi)的需要依靠其他物體支撐生長(cháng)的蔬菜,就需要學(xué)會(huì )搭架。攀爬類(lèi)蔬菜只有經(jīng)過(guò)搭架才能有足夠的生長(cháng)空間。
搭架非常有利于果菜與蔓生類(lèi)蔬菜的生長(cháng),架子不僅為蔬菜提供了可以攀附生長(cháng)的條件,有利于蔬菜的通風(fēng),獲得更多的光照,還能有效減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。
一般在蔬菜長(cháng)到30厘米左右時(shí)就要進(jìn)行搭架了。搭架前先給蔬菜澆些水,等水分被充分吸收后再搭架,這樣搭架用的竹竿或木棍比較容易插入濕潤的土壤。搭架用的材料主要有鐵絲、竹竿、繩子等,廢棄的書(shū)架框等材料也可以用于搭架。若在陽(yáng)合搭架,陽(yáng)臺環(huán)境中固有的窗戶(hù)、護欄等都可在蔬菜需搭架時(shí)被利用。下面我們介紹兩種簡(jiǎn)易的搭架方法。
第一種是利用竹竿搭架。首先,在花盆的邊緣處插入三根竹竿,要插深一點(diǎn),最好插到底,這樣才穩固,再將三根竹竿的頂端用鐵絲綁在一起。如果有兩盆以上的蔬菜需要搭架,可將兩盆蔬菜挨著(zhù)放,并在綁好的兩個(gè)架子間的頂端再橫放一根竹竿,這樣不僅支架會(huì )更穩固,還增加了蔬菜可攀爬的空間。架子搭好后,待蔬菜長(cháng)出藤蔓時(shí),人為將其固定在竹竿上,以后蔬菜藤蔓自然就會(huì )依附于竹竿攀爬生長(cháng)了。這種類(lèi)型的架子適合種植一些如番茄般藤蔓較發(fā)達、果實(shí)較大的蔬菜類(lèi)型。
另一種是利用繩子來(lái)編織支架。首先,找一根長(cháng)繩,用繩子一端環(huán)繞盆身一周并捆綁結實(shí)。其次,將繩子的另一端繞過(guò)高處的晾衣竿,然后再固定在環(huán)繞盆身的繩子上即可。這種搭架方法適合種植一些像小黃瓜、山苦瓜類(lèi)的小型瓜果。
澆水
我們都知道要想讓蔬菜茁壯成長(cháng)、健康水靈,澆水是必不可少的?；ㄅ柚腥羧彼畷?huì )造成土壤干涸,這樣會(huì )導致蔬菜根系無(wú)法吸收水分和養分,造成蔬菜停止生長(cháng)。水在滲入土壤時(shí)不僅能溶解土壤中的肥料,還會(huì )給蔬菜根系的呼吸提供充足的氧氣,因此勤澆水的蔬菜會(huì )水靈美觀(guān)、光彩照人。所以,一定要養成定期為蔬菜澆水的好習慣,特別是室內或陽(yáng)臺上的蔬菜,都是種在容器中的,容器本身儲水量有限,因此,在澆水管理上就更需要我們重視了。多久澆一次水,一次澆多少水,都是我們需要注意的問(wèn)題,澆水也并不是那么容易的。
如果蔬菜不缺水,我們還一直澆水,會(huì )造成土壤過(guò)濕而傷害蔬菜根部。當土壤表面變干燥時(shí),我們才可為蔬菜澆大量的水,這種情況下,要一次性澆透至水從花盆底部流出為止。澆水應視盆內土壤的缺水狀況而定。
另外,還要注意,澆水時(shí)應澆在土壤上和蔬菜根部,不要澆在蔬菜葉片上,這樣會(huì )造成葉柄、花朵營(yíng)養不良甚至脫落。因此,澆水時(shí)應一邊調節水壓一邊朝土壤各個(gè)地方和蔬菜根部進(jìn)行澆灌。若想使蔬菜葉片時(shí)常翠綠欲滴,可使用噴壺噴灑蔬菜葉,這樣也有助于保持空氣的濕度。
澆水時(shí)應使用正常溫度的水,不要過(guò)涼或過(guò)熱。夏季若自來(lái)水的溫度過(guò)高,可把水接好放置一段時(shí)間,待其降溫后再進(jìn)行澆灌。冬季若是水溫過(guò)低,也要把水接好后放置一段時(shí)間,待升溫后再澆灌。
蔬菜處于不同的生長(cháng)期,澆水方式需要有所不同。當蔬菜處于育苗期時(shí),要用小水流慢慢澆,以免水流過(guò)大將種子沖走或對種苗造成傷害。最好采用小噴壺,把噴嘴反過(guò)來(lái)朝上,讓水流輕輕灑落下來(lái)。在蔬菜播種后和出芽前,一定不能讓土壤缺水,要保持濕潤,可少量多次地進(jìn)行澆灌。當蔬菜進(jìn)入生長(cháng)期時(shí),也就是生葉和長(cháng)根之際,一定要保持大量的水分供給。此時(shí)宜采用大噴壺,澆水時(shí)噴嘴朝下,在靠近植株的周?chē)M(jìn)行澆灌。
蔬菜澆水小貼士
1、不要過(guò)分澆水。澆水太頻繁、量太多會(huì )導致蔬菜根系無(wú)法呼吸,嚴重時(shí)會(huì )造成根系腐爛,因此一定要把握好澆水的量與次。
2、早上是最適合澆水的時(shí)段。如果想中午澆水,一定要先把花盆搬到陰涼處,待蔬菜根部自行降溫后再澆水。晚上和正午光照下是不適合澆水的。
3、蔬菜在定植與移植前后,在天氣干燥、風(fēng)力強的時(shí)候要格外注意補水,澆水頻率以一天一次為宜。
4、每次澆水后,應把花盆下邊托盤(pán)里的水倒掉,這樣排水孔才能好好通氣,以免出現根部腐爛的情況。
施肥
由于蔬菜生長(cháng)需要的所有營(yíng)養,土壤并不能完全提供,所以在蔬菜生長(cháng)期間有必要對其進(jìn)行施肥,以便蔬菜能茁壯成長(cháng)。
施肥是有依據的,不能胡亂施肥,一般是依據土壤條件和蔬菜情況而定。土壤的質(zhì)量是施肥前一定要考慮的,只有當土壤中的某一元素含量滿(mǎn)足不了蔬菜的生長(cháng)需求時(shí),才需要施肥。如果只是一味地對土壤施加肥料,而不考慮土壤中已有的養分,非但不能起到良好的施肥效果,還會(huì )因某種元素供給過(guò)盛而損害蔬菜的健康,而且這也是對肥料的浪費。土壤本身含有很多微量元素,它們可以滿(mǎn)足蔬菜需求,只有像氮、磷、鉀與鈣、硫、鎂等元素缺少時(shí)才需要適量補充。所以,施用肥料時(shí)一定要依土而定,這樣才是合理施肥。
施肥也要依據不同蔬菜的品種,有針對性地施用肥料。通常說(shuō)來(lái),莖葉類(lèi)蔬菜適合施用含有氮元素的肥料,當莖葉類(lèi)蔬萊缺乏氮元素時(shí)會(huì )長(cháng)勢弱小、幼葉枯黃,這時(shí)候施加氮肥可使蔬菜生長(cháng)茂盛。在蔬菜開(kāi)花時(shí)期,一些果菜類(lèi)蔬菜的葉子會(huì )長(cháng)紅斑,此時(shí)適宜施加磷肥。而含鉀元素較多的肥料多用于補充根菜類(lèi)蔬菜的蛋白質(zhì)和淀粉。所以,施肥時(shí)一定要根據不同蔬萊合理選擇肥料。
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