在日常生活中,許多年輕的孩子特別喜歡吃炸薯條,特別是肯德基炸薯條的內部,所以很多父母孩子們放假時(shí),經(jīng)常會(huì )帶孩子去吃肯德基內部特殊的炸薯條,和一些家長(cháng)覺(jué)得在家里也可以,可以在家里炸薯條,但總是發(fā)現自己在脆薯片油炸了肯德基,總是軟趴趴,這是什么原因?今天小編就跟大家分享一下，當薯條干脆的時(shí)候記住這些要點(diǎn)比肯德基還好吃，那就跟小編一起來(lái)看看吧。
你的薯條總是軟的嗎?教你怎么做，它又脆又好吃，你不用再買(mǎi)了
自制的法式炸薯條
配料:2個(gè)土豆(大)，鹽，食用油，番茄醬。
生產(chǎn)方法:
1. 首先，削土豆皮，然后清洗。然后，把土豆切成均勻的條狀。切完后立即將土豆浸泡在水中，防止氧化和變黑。把土豆浸泡20分鐘左右。
2、然后把薯片中間的水沖洗幾次，細嫩的水不會(huì )變白，里面的淀粉要洗干凈，去掉控制水分干燥。
3、放入適量的水，大火燒開(kāi)，將土豆洗凈放入鍋中焯水，約3分鐘，然后取出控水。
4. 這樣，我們會(huì )冷卻土豆，把它們放在冰箱里一段時(shí)間，然后把它們變硬后取出來(lái)。
5、鍋內放入適量食用油，當油溫達到50℃時(shí)，將冷凍土豆放入鍋中，直到土豆兩面煎至發(fā)黃，直至有氣泡。
6、這種炸土豆片不受干油的控制，在吸油紙的頂部吸去多余的油，然后撒些鹽或食用鹽即可。
烹飪技巧:
1、切土豆的時(shí)候，一定要切的厚度均勻，而且切頭不要太大，所以不容易炸。
2. 一定要把煮過(guò)的土豆放在冰箱里冷凍一會(huì )兒，使它們變脆。
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