說(shuō)到雞肉卷，相信不少的小伙伴都經(jīng)常吃，薄薄的餅皮夾雜著(zhù)生菜和炸雞柳，涂上甜面醬和沙拉醬，美味可口，既好吃又耐飽，超級贊！頗得小孩子和年輕人的青睞。下面來(lái)介紹下具體的做法！
先把雞胸肉清洗干凈，切成條。
切好以后，裝進(jìn)碗里。放點(diǎn)胡椒粉，料酒，生抽，鹽，1個(gè)蛋清。
然后攪拌均勻，想吃辣的可以放點(diǎn)辣椒粉，然后放在冰箱里冷藏腌上1小時(shí)。
然后和面，500克面粉先用200克熱水邊倒邊攪成棉絮狀。
再用120克涼水和成一個(gè)偏軟一點(diǎn)的面團。
面團揉好以后，醒上10分鐘。
醒好的面團不用揉，直接搓成長(cháng)條，再把它揪成大小相等的劑子。
然后把揪好的劑子揉圓。揉好后把上面蓋上保鮮膜，防止它表皮干了。
取一個(gè)劑子把它搟一下，上面抹上油。
再把它搟薄。搟成圖片這樣就可以了。
鍋里不用刷油，直接放鍋里烙就可以了。
一面烙好，翻過(guò)來(lái)烙另一面。
兩面烙好后，取出。
再調一下炸肉的糊，2個(gè)雞蛋里加入胡椒粉，2勺淀粉。
然后把它攪勻，把腌好的雞肉，放到面糊里。
油溫7成熱下鍋炸。
炸至金黃色就撈出。
再烙好的面餅上抹點(diǎn)甜面醬，沙拉醬。
然后放上生菜，胡蘿卜絲，黃瓜絲，炸雞柳。
然后把它卷起來(lái)就可以了。
依次全部卷好。營(yíng)養美味又實(shí)惠的雞肉卷就做好了。
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