魚(yú)是我們生活中經(jīng)常吃的菜了，做法也是有幾百種了，但今天給大家帶來(lái)了三道家常做的魚(yú)的做法，永遠也吃不厭，趕快收藏哦。
清蒸鱸魚(yú)
主料
鱸魚(yú)一條
輔料
蔥、姜、料酒、醬油、蒸魚(yú)鼓油、香油、紅辣椒
步驟
1.把鱸魚(yú)洗干凈，在背面滑小刀，蔥姜克紅辣椒切成絲備用。
2.用姜，料酒，醬油腌制鱸魚(yú)5分鐘。
3.然后把鱸魚(yú)放入蒸鍋蒸10分鐘后關(guān)火后兩分鐘再取出，把里面的汁水倒掉。
4.然后放上蔥絲，紅辣椒絲，淋上蒸魚(yú)鼓油。
5.起鍋開(kāi)火倒入適量香油燒熱，之后把油淋到魚(yú)上即可。
豆瓣鯉魚(yú)
主料
鯉魚(yú)一條
輔料
姜、蒜、蔥、辣豆瓣醬、醬油、白糖、鹽、料酒、香油、醋、水淀粉、高湯
步驟
1.把鯉魚(yú)洗干凈，然后再魚(yú)背面滑幾小刀。
2.把姜，蒜切成末，蔥切細狀。
3.起鍋開(kāi)火倒入適量油加熱，然后把魚(yú)放入鍋中煎制，把兩面煎至金黃色即可盛出備用。
4.再起鍋倒入少許油小火加熱，然后放入姜，蒜辣豆瓣醬小火煸香，之后放入高湯煮開(kāi)，再把鯉魚(yú)放入鍋中，加入白糖，醬油，醋，料酒轉小火煮至10分鐘后即可盛出。
5.往鍋中剩下的湯加入水淀粉攪拌，然后淋到魚(yú)上，最后撒上蔥花即可。
番茄魚(yú)
主料
草魚(yú)半條、番茄2個(gè)
輔料
香油、姜、蔥、蒜、醬油、料酒、番茄汁
步驟
1.把魚(yú)洗干凈先把魚(yú)頭和魚(yú)尾切出放一邊，魚(yú)肉切成塊狀備用。
2.姜，蒜切成丁粒狀，蔥切成小段，然后把姜，蔥段，料酒，醬油放入魚(yú)盆中抓勻腌制備用。
3.用小刀沿番茄一段滑十字形，然后用開(kāi)水燙制，之后沿著(zhù)十字把皮剝掉，切成厚片備用。
4.起鍋倒入適量油開(kāi)小火加熱，然后放入姜，蒜，蔥煸香，之后放入番茄醬煸炒均勻。
5.再倒入適量的開(kāi)水轉大火，然后翻入魚(yú)頭和魚(yú)尾煮制，待湯汁變濃稠時(shí)放入魚(yú)肉，煮至魚(yú)肉斷生關(guān)火即可。
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