電飯煲是利用鍋體底部的電熱器（電熱絲）加熱產(chǎn)生高能量，以實(shí)現炊飯功能的家用電器。根據控制方式的不同可以分為微電腦式電飯煲和機械式電飯煲兩種，由于微電腦式電飯煲的功能較多，成為目前應用較多的一種電飯煲。下圖所示為典型微電腦式電飯煲的實(shí)物外形。
由圖可知，微電腦式電飯煲主要是由內鍋、加熱盤(pán)、限溫器、保溫加熱器、操作顯示電路板以及外圍部件構成的。
1、內鍋
內鍋(也稱(chēng)內膽)是電飯煲中用來(lái)煮飯的容器，常位于電飯煲外殼內中心的位置，在其內壁上標有刻度，用來(lái)指示放米量和放水量，如圖所示。
2、加熱盤(pán)
加熱盤(pán)是電飯煲的主要部件之一，是用來(lái)為電飯煲提供熱源的部件。通常位于電飯煲的底部，其中供電端位于加熱盤(pán)的底部，通過(guò)連接片與供電導線(xiàn)相連。
3、限溫器
限溫器是電飯煲煮飯完成后自動(dòng)斷電裝置，用來(lái)感應內鍋的熱量，從而判斷鍋內食物是否加熱變熟。限溫器通常安裝在電飯煲的底部的加熱盤(pán)中心位置，與內鍋直接接觸，如下圖所示。
在機械式電飯煲中，限溫器通常釆用磁鋼限溫器，它是通過(guò)炊飯開(kāi)關(guān)的上下運動(dòng)對其進(jìn)行控制，如下圖所示，一機械式電飯煲與微電腦式電飯煲的主要區別就是控制方式的不同。
4、保溫加熱器
保溫加熱器分別設置在內鍋的周?chē)湾伾w的內側，用于對鍋內的食物起到保溫的作用, 如下圖所示。
5、操作顯示電路板
操作顯示電路板位于電飯煲前端的鍋體殼內，用戶(hù)可以根據需要對電飯煲進(jìn)行控制, 并由指示部分顯示電飯煲的當前工作狀態(tài)，如下圖所示。由圖可知，該電路主要包括操作按鍵、指示燈、液晶顯示屏、過(guò)壓保護器、蜂鳴器和控制繼電器等。
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