科學(xué)家在上世紀80年代末發(fā)現DHA是神經(jīng)系統細胞生長(cháng)及維持的一種主要元素，可能對嬰兒智力和視力發(fā)育有重要作用。由于世界衛生組織（WHO）的推薦，這個(gè)概念逐漸成了眾多保健品的賣(mài)點(diǎn)和宣傳點(diǎn)。一些廠(chǎng)商為了吸引消費者眼球，不惜用過(guò)度夸張的廣告來(lái)進(jìn)行宣傳，以致一時(shí)間消費者對其趨之若鶩。但事實(shí)上，對于這種“珍貴的并且有神奇功效的”天然保健品的長(cháng)期效果，科學(xué)界一直無(wú)法下定論，亦無(wú)臨床試驗結果可以證明。本月《美國醫學(xué)會(huì )雜志》發(fā)布的一項試驗結果更是質(zhì)疑了在孕期服用DHA補充劑的益處，并認為目前的宣傳夸大了DHA的功效。
DHA廣告宣傳夸張 其功效科學(xué)界尚無(wú)定論
近年，添加DHA的各種食品保健品在市場(chǎng)上賣(mài)的火熱。DHA嬰幼兒奶粉更是受到追捧，“添加DHA”幾乎成為嬰幼兒奶粉的標配。研究證實(shí)DHA是人體大腦皮層和視網(wǎng)膜的重要組成部分，但學(xué)術(shù)界對補充DHA對人體的作用一直沒(méi)有最終定論，包括FDA對其仍持不置可否的態(tài)度。在如今市場(chǎng)上，大部分產(chǎn)品添加DHA都是為了“打保健牌”吸引消費者的眼球，商業(yè)意義遠遠超過(guò)了DHA的保健功效。
1989年，英國營(yíng)養化學(xué)家克羅夫特教授提出魚(yú)體內含有的DHA對大腦的發(fā)育至關(guān)重要。
FDA認為DHA對于心血管疾病“可能，但尚未完全確定”的預防效果。
世衛組織（WHO）推薦嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育補充DHA
DHA，二十二碳六烯酸，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸。1989年，英國營(yíng)養化學(xué)家克羅夫特教授提出魚(yú)體內含有的DHA對大腦的發(fā)育至關(guān)重要。他指出，人類(lèi)祖先因以海魚(yú)為主的水產(chǎn)品為食，從中攝取DHA，增強大腦功能，使大腦逐漸發(fā)達，促進(jìn)了人類(lèi)的進(jìn)化。傳統的研究認為：DHA是人的大腦發(fā)育、成長(cháng)的重要物質(zhì)之一，對人的眼睛發(fā)揮重要作用；并且，DHA攝入量與預防年齡相關(guān)的多種疾?。ㄈ绨柎暮Ｄ习Y、老癡呆癥等）的關(guān)系越來(lái)越密切。據美國國家衛生研究院(National Institutes of Health)，研究表明它們能降低甘油三酯脂肪水平，可能有助于預防心臟病。傳統研究還認為DHA有助于降低血壓、改善注意力難以集中的多動(dòng)癥孩子的思維活動(dòng)情況，對減肥和降低子宮內膜癌風(fēng)險也有一定作用。
世界衛生組織（WHO）在1993年在羅馬召開(kāi)的會(huì )議上正式推薦嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育早期階段要補充DHA。尤其早產(chǎn)兒要盡早補充DHA。于是，DHA成為目前公認的補腦營(yíng)養素，也是青少年增進(jìn)智力、加強記憶、提高學(xué)習能力的重要營(yíng)養素，也成為許多保健品的賣(mài)點(diǎn)和宣傳點(diǎn)。
廣告宣傳遠超保健功效 美國FDA對其功效不置可否
DHA只存在于魚(yú)類(lèi)及少數水產(chǎn)動(dòng)物中。由于國際營(yíng)養界的推崇，一時(shí)間海魚(yú)身價(jià)倍增，魚(yú)油也呈“洛陽(yáng)紙貴”之勢。為迎合消費者的健康需求，各類(lèi)添加DHA的功能性食品和飲料在世界范圍內廣泛崛起，其中奶粉是最早添加DHA的產(chǎn)品。目前市場(chǎng)上添加的DHA來(lái)源上有兩種：一種是從深海魚(yú)油中提取，另一種是從藻類(lèi)中提取。
在中國市場(chǎng)，含DHA的產(chǎn)品這兩年亦大受追捧，尤其是嬰幼兒奶粉，添加了DHA的進(jìn)口、合資配方奶粉比沒(méi)有添加DHA的合資、國產(chǎn)配方奶粉的價(jià)格要高一倍甚至六七倍。無(wú)論是洋奶粉還是國產(chǎn)品牌，“富含大量DHA”已經(jīng)成為了這些產(chǎn)品最為常用和最具殺傷力的廣告語(yǔ)。最近發(fā)生的蒙牛和伊利的“誹謗門(mén)”互相指責的內容之一，就是DHA來(lái)源好壞之爭。DHA類(lèi)的保健品，如“腦黃金”、“阿拉斯加深海魚(yú)油”、“美國魚(yú)油”等不同品牌問(wèn)世，一度稱(chēng)雄保健品市場(chǎng)?？鋸埖膹V告宣傳，使很多消費者都深信DHA是一種稀少的，對身體非常有益的天然保健品。這些企業(yè)認為，添加了DHA就能提升產(chǎn)品的檔次和價(jià)格。“他們添加DHA就是為了吸引消費者的眼球，商業(yè)意義遠遠超過(guò)了DHA的保健功效。”中國奶業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事王丁棉表示。
另一邊廂，美國營(yíng)養補充劑健康與教育法案（DSHEA）經(jīng)修改后于1994年獲得國會(huì )通過(guò)，該法案將魚(yú)油等營(yíng)養素列入了FDA認可的營(yíng)養補充劑的范疇。但美國食品與藥品監督管理局（簡(jiǎn)稱(chēng)FDA）對于DHA作用效果的評價(jià)卻不是肯定的。FDA表示“對DHA的科研證據是混雜的。”有些針對嬰兒的研究支持“含有這兩種脂肪酸的嬰兒奶粉對于短期內的視力和神經(jīng)發(fā)育有正面影響”，但是，其他針對嬰兒的研究卻并沒(méi)有確證這些益處。但現在沒(méi)有臨床證據證明長(cháng)期的有益影響存在。FDA認為DHA對于心血管疾病“可能，但尚未完全確定”的預防效果。
《美國醫學(xué)會(huì )雜志》：最新研究質(zhì)疑DHA療效
《美國醫學(xué)學(xué)會(huì )雜志》(Journal of the American Medical Association)10月底發(fā)表的一份大型實(shí)驗報告顯示，孕婦在懷孕期間服用DHA不能降低產(chǎn)后抑郁癥狀，也不會(huì )促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育，同時(shí)對老年認知障礙的癥狀也沒(méi)有幫助。雖然試驗的準確性受到質(zhì)疑，但這一試驗足以說(shuō)明DHA的作用并不像近年來(lái)宣傳的那么“神奇”。
美國研究人員完成的最新調查卻認為，一旦被診斷出患上了阿爾茨海默氏癥，即便再補充DHA，也無(wú)益處。
DHA對嬰兒智力發(fā)育幫助不大，無(wú)助減少產(chǎn)后抑郁癥
傳統的研究認為：DHA在女性懷孕期間能夠從母體轉移到嬰兒體內，并在腦部積聚，因而被認為有助于腦細胞的發(fā)育。而《美國醫學(xué)學(xué)會(huì )雜志》刊登的最新研究卻與之持相反結論——懷孕期間服用DHA補充劑不能降低母親產(chǎn)后的抑郁癥狀，也不會(huì )促進(jìn)嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育。
這項名為“DHA優(yōu)化母嬰發(fā)育結果”的試驗針對澳大利亞產(chǎn)科醫院2399名婦女展開(kāi)。在2005年和2008年登記參加試驗時(shí)，這些人都至少懷孕21周。其中一個(gè)組收到富含DHA的魚(yú)油膠囊（每天提供800毫克DHA）。其對照組收到不含DHA的等量植物油膠囊。研究目的主要是在產(chǎn)后6周和6個(gè)月時(shí)，采用愛(ài)丁堡產(chǎn)后抑郁水平標準評估產(chǎn)后抑郁癥的發(fā)生率；在726個(gè)孩子18個(gè)月時(shí)，采用貝利嬰幼兒發(fā)育標準（第三版）評估他們的認知和語(yǔ)言發(fā)育情況。研究發(fā)現，產(chǎn)后6個(gè)月，各組婦女高度抑郁癥狀發(fā)生率沒(méi)有明顯區別：服用DHA補充劑的婦女中有9.67%發(fā)病，服用安慰劑的婦女中有11.19%。在兩個(gè)組中，以前或現在診斷出患有抑郁癥的婦女患產(chǎn)后抑郁癥的更普遍。兩組嬰幼兒的平均認知或語(yǔ)言綜合得分的差別也不明顯。其中出現不良反應，包括嚴重不良反應的現象也相差不大。
無(wú)助減緩老年認知障礙，亦無(wú)預防作用
這份報告還否定了DHA在減緩老年認知障礙上的療效。負責該項目的俄勒岡衛生科學(xué)大學(xué)等機構的研究人員稱(chēng)，一旦被診斷出患上了阿爾茨海默氏癥，即便再補充DHA，也無(wú)益處。至于在未發(fā)病的時(shí)候就服用是否有預防效果，他們的調查并未涉及。研究人員隨機選取了402名患有輕度至中度阿爾茨海默氏癥的老年人作為研究對象，這些人平均年齡為76歲。參與者被隨機分配每天服用2克DHA補劑或者安慰劑。結果顯示，在持續18個(gè)月的研究期間，盡管服用DHA的人其血液和腦脊液水平有所上升，但兩組人的認知功能水平并無(wú)明顯差異。
DHA攝入量并非越多越好
其實(shí)普通消費者對DHA的功效并不十分了解，只是聽(tīng)信廣告宣傳認為產(chǎn)品含有越多的DHA，就越有營(yíng)養。其實(shí)，平衡膳食的情況下，絕大多數人并不需要額外補充DHA。如果過(guò)量攝入DHA超過(guò)人體可耐受的最高攝入量，則會(huì )對人體產(chǎn)生不良的毒副作用。
營(yíng)養素攝入量水平超過(guò)人體可耐受的最高攝入量，則產(chǎn)生毒副作用的可能性就會(huì )增加。
廠(chǎng)商居然冒充世衛組織給消費者建議，監管部門(mén)卻沒(méi)有對這樣夸張的做法進(jìn)行管理。
DHA無(wú)需額外補充，中國新規定兒童奶粉DHA上限
1994年，聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織（FAO/WHO）在 其聯(lián)合專(zhuān)家報告《脂肪、油脂與人類(lèi)營(yíng)養》提出的膳食指導方針中，曾制定了DHA膳食推薦量，即“足月嬰兒每天每公斤體重20mg；早產(chǎn)兒每天每公斤體重40mg；健康成人每天攝入DHA220mg”。在絕大多數情況下，這些DHA可以通過(guò)正常飲食來(lái)獲得；對于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，健康的母乳也可以滿(mǎn)足DHA攝入需求，不需要額外補充。
南京中醫藥大學(xué)養生康復教研室主任郭海英教授介紹說(shuō)，其實(shí)DHA并不稀奇，在很多地方都有其蹤跡。比如人體母初乳中DHA的含量尤其豐富。魚(yú)類(lèi)也含有不少DHA，并不只是在“深海魚(yú)”體內才有。DHA含量高的常見(jiàn)食用魚(yú)類(lèi)有沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、帶魚(yú)等，每100克魚(yú)中的DHA含量可達1000毫克以上。DHA在體內非常容易被吸收，攝入量的60%～80%都可在腸道內被吸收，即便考慮到烹飪過(guò)程中的DHA隨著(zhù)魚(yú)脂肪溶化流失，也足夠滿(mǎn)足人體所需。其次如核桃、杏仁、花生、芝麻等堅果中所含的α-亞麻酸也能在人體內轉化成DHA。
而就在上月的26日，中國衛生部網(wǎng)站發(fā)布了新版的《食品營(yíng)養強化劑使用標準》征求意見(jiàn)稿，其中首次明確規定兒童奶粉中DHA的上限：兒童配方奶粉中DHA含量為≤0.5%(占總脂肪酸的百分比)，并承認寇氏隱甲藻和金槍魚(yú)油為DHA允許使用的來(lái)源。這是中國首次規定奶粉中DHA含量，防止人們過(guò)量攝入。此外，新標準還規定了兒童大米及其制品(大米、米粉、米糕)和兒童小麥粉及其制品的DHA含量，為66mg/100g，來(lái)源為雙鞭甲藻和金槍魚(yú)油。從市場(chǎng)的實(shí)際情況看，暫未發(fā)現有以DHA為賣(mài)點(diǎn)的嬰兒奶粉品牌含量超過(guò)這個(gè)限值。
DHA過(guò)量攝入或造成免疫力下降及消化負擔
由于受到商家五花八門(mén)宣傳的迷惑，大部分的消費者在選購嬰幼兒食品的時(shí)候往往將DHA含量的多少作為衡量產(chǎn)品好壞的一個(gè)重要指標。“消費者認為產(chǎn)品含有DHA就營(yíng)養，含量越高則越營(yíng)養。”
但可以肯定的是，攝入越多越好的說(shuō)法肯定是錯誤的。任何營(yíng)養的攝入都必須在一個(gè)度的范圍內，一旦一種營(yíng)養攝入過(guò)量就會(huì )打破人體所需的營(yíng)養平衡鏈條，很明顯這對于人體健康而言絕對是負面影響。營(yíng)養素攝入量水平超過(guò)人體可耐受的最高攝入量，則產(chǎn)生毒副作用的可能性就會(huì )增加。對此，中國預防醫學(xué)科學(xué)院營(yíng)養與食品衛生研究所研究員王光亞教授表示，不飽和脂肪酸容易發(fā)生過(guò)氧化，魚(yú)油吃得太多，沒(méi)有節制，就會(huì )產(chǎn)生副作用。生活中，老年斑等就是過(guò)氧化的一種表現。攝入過(guò)量的DHA還會(huì )產(chǎn)生免疫力低下等一系列副作用。此外，由于DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當控制DHA的攝入量。同時(shí)攝入過(guò)多對嬰幼兒可能造成消化負擔等問(wèn)題。
在某海藻油DHA保健品的宣傳彩頁(yè)上，印有“世界衛生組織建議：嬰幼兒每天必須補充DHA100毫克”，實(shí)際上查閱文獻得知，世界衛生組織并沒(méi)有提出該100mg的建議。廠(chǎng)商冒充世衛組織給消費者建議，監管部門(mén)卻缺乏有效的管理。在這樣背景下，更給了不法廠(chǎng)商足夠的空間，打著(zhù)DHA保健的旗號行騙——普通消費者對這些信息缺乏判斷能力。網(wǎng)易探索認為，合理搭配飲食是獲取營(yíng)養的最佳途徑，在未有明確臨床試驗結果證明DHA功效前，不支持孕婦日常服用DHA補充劑。如果您覺(jué)得實(shí)在有必要，請前往正規醫院的營(yíng)養科尋求專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師指導。
