
原料:
藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花。
做法:
1、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小時(shí)以上;
2、藕沖洗干凈,削皮,切下頂部一小段;
3、將浸泡后的紫糯米用筷子幫忙捅進(jìn)藕的孔洞里;
4、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙簽插??;
5、把藕放進(jìn)鍋里,放入足夠的清水燒開(kāi),加入冰糖和紅糖轉小火(放紅糖是為了讓外面的顏色變紅,不放也可以,但表面就不那么紅了);
6、慢火燉煮約一個(gè)半小時(shí)以上,至藕酥米糯,湯汁粘稠關(guān)火;
7、晾涼后切片裝盤(pán),淋上糖桂花即可。


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