天氣越來(lái)越冷，都想吃暖和的菜肴暖身子 專(zhuān)家說(shuō)蛋白質(zhì)的熱效應最強，多吃更暖身 還帶來(lái)了富含蛋白質(zhì)能養胃的羊肉 還有和羊肉絕配的神秘食材 大廚用古書(shū)記載的“羊肉秘法”和神秘食材 做一道最近很流行的水盆羊肉 營(yíng)養和口味全面升級，一起來(lái)了解一下 王培欣 中國烹飪大師 廚具 大廚煎鍋 砂鍋 主要食材 羊肉 粉絲 杏仁 青蒜 烹飪步驟 1 煲煮 羊肉切大塊用水煮制,小茴香、香葉、桂皮、花椒和白胡椒小火煸炒，將杏仁和炒好的香料放入砂鍋中煲煮一小時(shí)。 知識點(diǎn) 李冠臻 北營(yíng)養科 羊肉的絕佳搭檔其實(shí)是杏仁 杏仁同羊肉煮制能夠幫助羊肉去腥增香 它富含維生素輔助因子 能促進(jìn)人體更充分的吸收羊肉中的維生素 且富含皂苷和黃酮類(lèi)營(yíng)養元素 能疏通血管防止油脂沉積在血管壁上 2 處理羊肉 一小時(shí)后將羊肉盛出切成薄片備用，將濃湯濾出加水稀釋燒開(kāi)。 3 煮粉絲 提前一小時(shí)將粉絲泡入涼水，泡好的粉絲和羊肉依次放入羊湯中煮制。 4 調味出鍋 放入鹽和白胡椒調味，盛出鍋點(diǎn)綴香菜和青蒜即可。
冬天有哪些美味
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