大家動(dòng)手包粽子——三角肉粽
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今年的端午節，應該將是朗媽最難忘的一個(gè)端午節了，因為自己吃了幾十年外婆和姨媽包的粽子，今年終于吃到自己包的粽子，真的有很多感觸。從決定自己包粽子起，朗媽找了很多資料，做了很多準備，在這里特別感謝萬(wàn)萬(wàn)和卉_Kandy寫(xiě)的博文，清楚地說(shuō)明了包粽子所要準備的材料以及步驟，讓朗媽第一次包粽子就那么成功
“自己動(dòng)手，豐衣足食 ”朗媽越來(lái)越明白這句話(huà)的含義了。以前，要等到端午節才能吃到別人做的粽子，現在想什么時(shí)候吃，自己動(dòng)手做就行，開(kāi)心、滿(mǎn)足，朗媽發(fā)現自己現在成了糯米控，端午節未到，自己已經(jīng)包了4次粽子，還真的吃上癮了
以下是朗媽每次做完粽子后發(fā)的微博，朋友看了都很感興趣，想自己動(dòng)手做，所以朗媽也簡(jiǎn)單整理一下自己做粽子的過(guò)程，希望對大家有幫助。
吃了幾十年粽子，昨天終于吃到自己親手裹的粽子，真的有點(diǎn)感觸
2012-5-19
2012/06 07
粽子煮好了，我吃了兩個(gè)，我怎么呢？生蟲(chóng)了嗎
＂自己動(dòng)手，豐衣足食＂偶越來(lái)越明白這句話(huà)的含義了。這是我今天做的粽子，包得越來(lái)越順手了，形狀也越來(lái)越好看。以前，要等到端午節吃別人做的粽子，現在想什么時(shí)候吃，自己動(dòng)手做就行，開(kāi)心、滿(mǎn)足
2012-613-今天的勞動(dòng)成果
我現在又準備包粽子了，最近好像中了糯米的毒，喜歡上了它
三角肉粽
材料：糯米（兩斤糯米大概可以包20個(gè)三角粽左右）紅豆（眉豆、赤小豆和綠豆都可以）五花肉、咸蛋黃、粽葉棉繩或者咸水草
做法：
1、糯米、紅豆提前一晚浸泡；第二天濾干水份備用；
2、五花肉切成小塊，用鹽、生抽、玉米淀粉、料酒、油、五香粉拌勻備用；
3、干粽葉用開(kāi)水煮幾分鐘，洗干凈，最好浸泡一夜，充分泡軟；濾干水分的糯米和豆子混合加鹽、五香粉、油調味；（比例是每1斤的米加1 湯匙鹽、適量的五香粉、1匙香油）
4、兩片粽葉相疊，在粽葉端1/4處折回，折成一個(gè)兜子；
5、放兩勺糯米，然后兩小塊的五花肉和一個(gè)咸蛋黃，再加3—4勺的糯米覆蓋五花肉；
6、接著(zhù)將上端的兩片粽葉翻下來(lái)蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留 有縫隙；
7、用繩子環(huán)繞粽子數圈，將粽子緊緊裹住，并在粽腰處扎緊打結。(此步驟非常重要，如果繩子捆得不夠結 實(shí)，在煮制過(guò)程中粽葉會(huì )有松開(kāi)的可能。）
8、鍋里燒足量水，水開(kāi)后下粽子，大火半小時(shí)，轉中火至少2個(gè)時(shí)。關(guān)火后可繼續燜1-2小時(shí)。（如果有壓力鍋，把包的粽子放入壓力鍋里，加水沒(méi)過(guò)面，待壓力鍋上汽后再壓40-50分鐘即可。）
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