消化性潰瘍是常見(jiàn)的疾病，其中以胃潰瘍、十二指腸潰瘍最多見(jiàn)。多數人認為胃潰瘍病人應忌口，應少食多餐，比如玉米餅太硬不敢吃，濃茶不敢喝怕刺激潰瘍面，一天吃5頓飯，等等。
鄭州市五院消化內科主任馬應杰說(shuō)，長(cháng)期堅持細軟飲食和鐘情牛奶、豆漿、少食多餐的胃潰瘍病人，也許不忌口的正常飲食更適合他們。
潰瘍病人往往認為，既然胃潰瘍是吃出來(lái)的，平時(shí)保養胃就要從“吃”字入手。
他們常認為，飲食細軟溫和的食物，可以減輕胃腸的負擔，從而減少潰瘍的復發(fā)，所以長(cháng)期以稀粥面條為主食，蔬菜也必定煮得爛爛的。
他們還會(huì )喝牛奶、豆漿來(lái)保護胃黏膜，并采取少食多餐的飲食方式。而這些觀(guān)念和飲食習慣，可能對胃部潰瘍起到適得其反的作用。
吃飯過(guò)程中，食物在口腔里咀嚼時(shí)，不僅可以通過(guò)味覺(jué)促進(jìn)食欲，同時(shí)口腔內分泌的唾液會(huì )使部分食物得到初步消化，減輕了胃腸道的負擔。如果吃流質(zhì)或是半流質(zhì)的食物，如稀粥、面條，人們往往不經(jīng)仔細咀嚼就吞入胃中，失去了在口腔內完成消化的第一步，細軟飲食反而會(huì )增加胃的負擔。
牛奶、豆漿對潰瘍的影響存在爭議，但是長(cháng)期食物品種和形態(tài)單調的飲食方式肯定是不符合消化生理，有損于胃腸功能的。少食多餐曾被推薦為消化性潰瘍患者采用。近年研究表明，進(jìn)食固然可以對胃酸有暫時(shí)中和的作用，但每進(jìn)食一次即可刺激壁細胞分泌一次，進(jìn)食次數越多，胃酸分泌就越多，所以長(cháng)期采用少食多餐不利于減少潰瘍的復發(fā)。
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