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1 干鍋香辣雞翅的做法及制作方法詳細介紹

干鍋香辣雞翅的制作材料：

主料：新鮮雞翅（翅中與翅根）、紅色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）、蔥段、姜片、蒜片、醬油、鹽、料酒、面粉。

干鍋香辣雞翅的做法：

1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。  

 

2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

 

2 咖喱雞翅的做法及制作方法詳細介紹

咖喱雞翅的特色：

鮮香微辣，滑嫩味美。

咖喱雞翅的制作材料：

主料：雞翅   熟土豆、青豆   精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉

咖喱雞翅的做法：

1、將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分；  

 

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。

 

3 橙汁啤酒翅根的做法及制作方法詳細介紹

橙汁啤酒翅根的特色：

汁味醇厚鮮香。

橙汁啤酒翅根的制作材料：

主料：雞翅根8只。   橙汁、啤酒（一罐）、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。

橙汁啤酒翅根的做法：

1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鐘；

 

2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開(kāi)后用小火熬，待汁快收干的時(shí)候再倒入適量澄汁，再燜5分鐘，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。

貼士：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮。

 

4 可樂(lè )雞翅的做法及制作方法詳細介紹

可樂(lè )雞翅的制作材料：

[材料]雞翅中500克，可樂(lè )一罐 [配料]蔥，姜，油，鹽適量  

可樂(lè )雞翅的做法：

1． 將雞翅中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當然這個(gè)步驟也可以省了，只要清洗干凈就可以了。

 

2． 炒鍋里放一點(diǎn)油，燒熱后將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會(huì )。

3． 倒入可樂(lè )，以沒(méi)過(guò)翅中為宜。

4． 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發(fā)現可樂(lè )燒干了，可以適量再加些。

5． 雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。

6． 喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂(lè )時(shí)可以加幾個(gè)干辣椒。

 

5 椒鹽雞翅的做法及制作方法詳細介紹

椒鹽雞翅的制作材料：

主料：雞翅中或雞翅根，花椒，姜，蔥，鹽，料酒

椒鹽雞翅的做法：

1.首先把花椒和鹽放在鍋里炒,等花椒有香味了，鹽也變成的黃色，趁熱把花椒鹽涂在雞翅膀上。

 

2.然后放一些酒一塊腌，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。

3.腌一天，放點(diǎn)姜，蔥蒸熟就可以了,蒸的過(guò)程中可以把油空出來(lái)。涼著(zhù)也好吃。

 

6 茶熏雞翅的做法及制作方法詳細介紹

茶熏雞翅的制作材料：

雞翅15個(gè)、老抽1小勺（生抽也可以）、鹽1小勺（口味清單可以放1/2小勺）、黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以），以上材料攪拌好腌制15-20分鐘。 茶熏的料：茶葉50克、糖50克、大米50克。茶熏的工具，挑個(gè)不值錢(qián)的搪瓷盆，一會(huì )兒就知道為什么了！

茶熏雞翅的做法：

腌制中的雞“胳膊”。

 

把革命的飯盆鋪上錫箔紙，放上茶熏的材料。

再放上一層錫箔紙。

放上腌制好的雞翅。

用小火開(kāi)始烹制，嘿嘿～～知道為什么用便宜的了吧。

已經(jīng)25分鐘的樣子 鍋蓋上已經(jīng)有焦印了。味道象燒干鍋的。希望不要有人聞到報火警。

30分鐘刷上蜂蜜，繼續10分鐘，好了出鍋?？纯床诲e吧！

 

7 鍋燒雞翅的做法及制作方法詳細介紹

鍋燒雞翅的制作材料：

主料：雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克。 花生油500克（實(shí)耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。

鍋燒雞翅的做法：

1、雞翅中節洗凈，用少許老抽王腌約30分鐘，紅椒、生姜切片，蔥切段。

 

2、燒鍋下油，油溫150度時(shí)下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。

3、鍋內留油，放入姜片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。

 

8 蠔油雞翅的做法及制作方法詳細介紹

蠔油雞翅的制作材料：

主料：雞翅 10只   醬油 1大匙   辣椒 1條   姜片 6片   蔥 3支   青江菜 6棵   油 4～5匙   太白粉水(太白粉 1小匙、水1大匙混合拌勻)  

 

蠔油 1大匙   鹽 1小匙   糖 1小匙   味精 少許   胡椒粉 少許   水 1杯   麻油 少許

蠔油雞翅的做法：

(1)將雞翅切好，以醬油腌入味。  

 

(2)將調味料及太白粉水調好。

(3)蔥切段，姜切片備用，另外青江菜以滾水川燙過(guò)備用。

(4)起油鍋，油熱后將腌好之雞翅放入過(guò)油，待顏色變黃即盛起備用。

(5)原來(lái)的油鍋，放入蔥、姜及辣椒爆香。

(6)加入雞翅、調味料，以小火慢燉10～15分鐘，起鍋時(shí)滴少許麻油，即可盛起放入盤(pán)中。

(7)青江菜擺旁邊裝飾。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。