其實(shí)煮雞蛋是最簡(jiǎn)單的,因為沒(méi)有去殼,只需要花一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間就可以完成了.正確的煮雞蛋應該是這樣的,應該是冷水時(shí)下鍋,那樣雞蛋就不會(huì )炸裂開(kāi),等到水燒開(kāi)后,再煮上兩三分鐘,然后關(guān)火,讓雞蛋在沸水中泡上五分鐘左右,就可以撈起在冷水中泡上幾秒中或者在水龍頭上沖一下,這樣做的目的是為了好撥蛋殼,同時(shí)也可以降溫.這種做法不但吃起來(lái)蛋很嫩、爽口，而且蛋中的營(yíng)養也不會(huì )流失掉。而且特別方便，早上起床后你就可以把蛋煮起，然后自己就可以去洗漱了，洗漱完后，蛋也差不煮好了，方便、省時(shí)又營(yíng)養。
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