適宜食物

　　1主食及豆類(lèi)的選擇

 　　大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等；

　　2肉蛋奶的選擇

　　羊肉、牛肉、鴨肉、魚(yú)類(lèi)、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚(yú)、鱔魚(yú)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等；

　　3蔬菜的選擇

　　豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、小白菜、萵苣、洋白菜、菱角、南瓜、百合、香菇等；

　　4水果的選擇

　　橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋(píng)果、香蕉、棗、山楂、草莓等；

　　5其它

　　栗子、胡桃、花生、芝麻、蜜蜂、枸杞子、白木耳、田螺等；

　　飲食禁忌

　　在秋季，應多食溫食，少食寒涼食之物，以保護頤養胃氣。如過(guò)食寒涼之品或生冷瓜果，會(huì )導致溫熱內蘊，毒素滯留體內，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺。老人、兒童及體弱者尤其要注意。

　　1秋季忌食辛辣香燥的食物：蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調品，多食助燥傷陰，可以加重內熱，使燥邪侵犯人體。

　　2 秋季忌食油膩煎炸的食物，如炸雞腿等，以為秋季食用后，難以消化，容易積于腸胃之內。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會(huì )加重體內積滯之熱，不利于人體適應秋季干燥的特性。

　　3 秋季忌生吃水生植物。秋季是大部分水生植物收獲的季節，也是囊蚴最多的季節。如葧薺、菱角、茭白等，它們大都質(zhì)白鮮脆，清涼爽口，吃起來(lái)味道很美，并有清熱解毒、開(kāi)胃消食、化痰止咳等醫用功效。但是，生吃這些水生植物，極容易造成囊蟲(chóng)的感染，使腸粘膜發(fā)炎、出血、水腫，甚至形成潰瘍，一般常伴有腹瀉、食欲不振；兒童感染后，會(huì )出現臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現象；少數情況嚴重者，可因衰竭或虛脫，導致死亡。

　　4 秋季忌吃肥甘食物。中醫認為，秋季主肺氣，肺主辛味。如果肺氣太過(guò)，往往會(huì )導致肝氣抑郁。秋燥易傷津液。因此，秋季在飲食方面，以防燥護陰滋陰潤肺為主，忌吃肥甘食品。

　　備  注：

     人體的生理活動(dòng)要適應自然界的陰陽(yáng)變化，因此，秋季注意以下幾點(diǎn)：

　　1 調理飲食   秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。

　　2 早起早睡  早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽(yáng)氣。近代研究表明，秋天適當早起，可減少血栓形成的機會(huì )，起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。這類(lèi)疾病在秋末冬初發(fā)病率極高，發(fā)病時(shí)間多在長(cháng)時(shí)間睡眠的后期，這是因為在睡眠時(shí)血液在腦血管的流動(dòng)速度變慢，血栓容易形成之故。

　　3 增強體力  秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過(guò)多，有意讓機體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強機體對冬季寒冷氣候的適應能力的重要方法。金秋時(shí)節天高氣爽，是運動(dòng)鍛煉的好時(shí)期，尤其要重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對疾病的抵抗能力。

　　4 預防疾病   秋末氣候轉涼，這個(gè)時(shí)期是中風(fēng)和心肌梗死發(fā)病的高峰期，極容易導致猝死?；加新灾夤苎?、肺氣腫和肺心病的人，對氣候的變化也很敏感，很容易導致復發(fā)、病情惡化。因此患有這類(lèi)疾病的患者應特別注意提高警惕加強預防，家中應備有急救與治療藥品，以防萬(wàn)一。

　　5 預防秋燥   秋天氣候干燥，因而皮膚水分蒸發(fā)很快，故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結等，因此秋天預防秋燥是重要的保健原則。室內要保持一定的濕度，重視補充機體水分，要避免過(guò)勞和劇烈運動(dòng)使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護膚霜，但應注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌頭經(jīng)常舔口唇，否則會(huì )使口唇干燥皸裂加重。

　　6 慎食瓜果  夏令大量食瓜果雖然不至于造成疫患，且已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢必更助濕邪損脾陽(yáng)，脾陽(yáng)不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。

　　8  多飲湯水   秋季空氣干燥，把進(jìn)補的物品制成糖水服用比較適宜。一般人宜用食補，即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等制成湯，如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類(lèi)水果，如蘋(píng)果、雪梨、柑橘、葧薺、葡萄等，可補充大量多種維生素和微量元素。秋季氣候干燥，口渴感強，但不宜多飲含氣體的飲料，可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡，頻頻飲服，既可補充體內水分，又可起保健治療作用。