大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟實(shí)惠的減肥食物。
1、大白菜性寒，氣虛胃寒 的人不可以多吃。
2、大白菜有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，通便的作用，所以拉肚子和寒痢者不要食用。
3、隔夜的大白菜和沒(méi)有腌透的大白菜不宜食用，因為二者都會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌物質(zhì)。
4、白菜心不洗的不能吃，許多人認為菜心在里面很干凈，其實(shí)不然，白菜生長(cháng)至少需要2個(gè)月時(shí)間，中間經(jīng)過(guò)污染，施肥等，細菌早已存在里面。
5，儲存大白菜不能用白紙包裹，因為報紙中的油墨含有鉛汞等致癌物質(zhì)，會(huì )污染白菜。
6，腐爛的白菜不能使用，大白菜在腐爛過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì )使人喪失攜氧能力，嚴重會(huì )出現頭暈，昏倒等癥狀。
來(lái)源：華云頭條
