“快出了正月啦！”
“可以去吃包子啦！”
不知道你的家鄉有沒(méi)有正月不蒸包子、不吃包子的習俗。我的家鄉有這種說(shuō)法，究其原因也不得而知了，只是長(cháng)輩們每次都這樣要求。以至于，對包子這種食物十分想念。
而在北京，每每我想去吃包子，第一時(shí)間想到的是慶豐包子鋪。朋友安利的還是慶豐包子鋪，不得不說(shuō)慶豐包子鋪深入人心??！
其實(shí)包子這種不起眼的食物，有太多種口味了，東南西北各有差異。而北京這座融匯全國美食的地方，有的也不僅僅是慶豐包子鋪。
壹|天興居
除了慶豐，被人說(shuō)的最多的就是這個(gè)天興居。講真的，天興居并不復合我的口味。之所以拿出來(lái)說(shuō)，大概是因為這個(gè)老字號不得不說(shuō)。
以包子炒肝聞名。鮮肉包，三鮮包都是招牌，一兩3個(gè)，價(jià)格可以說(shuō)是非常親民了。包子上來(lái)之后略有點(diǎn)涼了，餡兒的香味很足，咬一口沒(méi)有汁液橫流的爽利感覺(jué)，只能說(shuō)一般般不難吃。除了包子炒肝以外砂鍋的味道還是很不錯的~
地址：東四北大街168號
人均：23元
口味：★★
貳|趙記炒肝
趙記炒肝在南城的沙子口，屹立多年，儼然成了南城不得不吃的店。一碗炒肝配上一盤(pán)包子，是日常的早餐標配。
做炒肝兒用料講究肝要三斤半以?xún)?，腸得用小腸，這樣做出的炒肝口感嫩滑，并且油少肉厚。這些年南城的老北京人搬的搬走的走，這炒肝兒是南城北京人最忘不掉的記憶，而趙記炒肝更是記憶中最深的那一個(gè)。
包子皮薄、餡兒厚，趁熱吃，一口下去，嗯~~滿(mǎn)口的鮮香。細細咀嚼肉餡兒和面粉的筋道，越嚼越香，我一口氣能吃仨兒~
地址：沙子口路第一人民醫院旁
人均：29元
口味：★★★
叁|開(kāi)封灌湯包
天興居、趙記炒肝這些都是典型的京味包子，灌湯包卻是我的最?lèi)?ài)之一。灌湯包北方和南方均有，我要說(shuō)的是河南開(kāi)封的小吃開(kāi)封灌湯包。
走過(guò)東四九條，再往前一點(diǎn)點(diǎn)，就看到紅色的牌匾---開(kāi)封灌湯包。
我一直想不明白，有灌湯包這種食物為什么還會(huì )選擇吃慶豐呢？一般灌湯包是現吃現蒸的，因為湯汁需要趁趁熱。既然是開(kāi)封的美食，胡辣湯也是不能少的。我點(diǎn)了蟹黃灌湯包和鮮肉灌湯包，包子上來(lái)前，一碗材料十足的胡辣湯先端到了面前。
海帶、烤麩、花生、粉條是胡辣湯里的必備菜，濃稠的湯汁，舀一勺胡椒的味道讓唇舌略有點(diǎn)麻麻的感覺(jué)卻又不難受，咸中有鮮。包子還沒(méi)上來(lái)，我已經(jīng)喝了大半碗胡辣湯了。
包子一籠是七個(gè)，大概是因為我長(cháng)（太）得（胖）好（了）看（吧），老板多加了一個(gè)全素的送我。開(kāi)封人有句順口溜叫“先開(kāi)窗，后喝湯，滿(mǎn)口香?！蔽覍鄿膱棠罹驮谟谒臏?，即使每次都有可能燙到嘴巴。
灌湯包的湯汁是最重要的，河南的灌湯包又區別于南方的湯包，南方的湯包的皮更薄而河南的灌湯包皮略微厚一點(diǎn)點(diǎn)。率先記住的湯汁的味道，咬開(kāi)一個(gè)小口，滿(mǎn)滿(mǎn)吮吸湯汁，口齒中是湯汁的鮮油而不膩。喝完湯汁，連皮帶餡兒的咬一口包子，嗯~~我吃到了一種滿(mǎn)足的味道。
除了招牌的灌湯包，它家也有家常炒菜，炒菜我沒(méi)有嘗試，也就不做評價(jià)了，但是在我吃包子的空檔里，一位大爺很熱心的告訴我：“姑娘，你得嘗嘗他們的羊雜湯，哎呦喂，好喝！”
地址：東四北大街276號
人均：56元
口味：★★★★
肆|南京大排檔
是的，沒(méi)看錯我安利的是南京大排檔。我知道你要質(zhì)疑我的口味是不是有點(diǎn)奇特，但是不吹不黑，南京大排檔的包子還是很不錯的。
尤其是蟹黃湯包和天王烤鴨包，必點(diǎn)推薦。蟹黃湯包個(gè)大，蟹黃豐厚，自然不必我多復數口感，總之就是誘人。
天王烤鴨包子經(jīng)常也會(huì )賣(mài)光的，餡兒一點(diǎn)也不膩，有烤鴨的嫩滑。在配上一碗陽(yáng)春面，我說(shuō)，這是我去吃南京大排檔的動(dòng)力。
地址：崇文門(mén)外大街18號國瑞城購物中心3層（有連鎖）
人均：66元
口味：★★★☆
伍|沒(méi)名兒生煎
沒(méi)名兒生煎，其實(shí)也算是一個(gè)比較快餐式的餐廳，蓋飯，炒菜各種都有。但是要把生煎包拿出單說(shuō)的。
生煎包流行于江浙滬一帶，湖北也比較出名。皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，如今也加入了蝦仁。沒(méi)名兒其他的菜品我真是覺(jué)得一般般，但是生煎包值得點(diǎn)贊的。
地址：霄云路35號6-5（有連鎖）
人均：33元
口味：★★★
包子真是一種經(jīng)濟實(shí)惠又美味的食物！除了慶豐包子，也嘗嘗其他地方口味的包子吧！
文|艾小拉
圖|艾小拉及部分網(wǎng)絡(luò )侵權刪
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