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如何做紅燒肉

自家做的紅燒肉,味道就是不一樣。

 

食材食譜熱量:2135(大卡)

主料
大蔥 適量
茴香八角 適量
香葉 適量
料酒 適量
冰糖 適量
輔料
老姜 適量
生抽 適量
桂皮 適量

方法/步驟

  1. 第一步:冷水入鍋,放入五花肉出水。

     
  2. 第二步:出完水沖洗干凈。

     
  3. 第三步:熱油倒入香料煸香。

     
  4. 第四步: 把五花肉放入一起煸炒至微黃,全部盛起待用。

     
  5. 第五步:鍋里另放油把冰糖放入小火熬制泛黃化開(kāi)。

     
  6. 第六步:倒入一碗開(kāi)水攪拌均勻。

     
  7. 第七步:把待用的肉和香料一起倒進(jìn)鍋中,倒入黃酒和生抽大火煮開(kāi)后改小火慢燉一個(gè)小時(shí)。

     
  8. 第八步:水燒至一半把香料全都挑出來(lái)。

     
  9. 第九步: 水收干后就可以起鍋了。

     
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