據王大宏介紹，魚(yú)油與魚(yú)肝油是兩種完全不同的保健食品，其中魚(yú)油適合中老年人，魚(yú)肝油則相反，比較適合兒童食用。“魚(yú)油與魚(yú)肝油雖然原料都來(lái)自魚(yú)類(lèi)，但提取部位以及對人體的保健功能方面差別很大。魚(yú)油是魚(yú)體內的全部油類(lèi)物質(zhì)的統稱(chēng)，它包括體油、肝油和腦油，而魚(yú)肝油只提取自魚(yú)的肝臟。”
“按照挪威國民使用量的50%推算，我們國內如果放開(kāi)來(lái)使用，只算城鎮戶(hù)口的消費者大概有400億的魚(yú)肝油的市場(chǎng)容量。而目前，魚(yú)油市場(chǎng)主要仍是藥用維生素AD制劑為主，市場(chǎng)僅20億左右。”金奇仕總經(jīng)理田偉棟介紹。
雖然市場(chǎng)巨大，但消費者在選購產(chǎn)品時(shí)，面對低至十幾二十元，高至數百元的巨大價(jià)格差，相當困惑。甚至，魚(yú)油和魚(yú)肝油產(chǎn)品，混為一談。有營(yíng)養醫生在微博上介紹，現在國內的魚(yú)肝油產(chǎn)品，除少數特殊標明的是天然魚(yú)肝油外，基本已與魚(yú)無(wú)關(guān)了，就是植物油添加維D和維A制成的，這不是偽劣，而是符合標準的。更有專(zhuān)家表示，深海魚(yú)油與普通的植物性食用油相當，花生油、芝麻油、豆油、粟米油之類(lèi)的植物油內都含有深海魚(yú)油所謂的營(yíng)養物質(zhì)，即不飽和脂肪酸。
媒體公開(kāi)資料顯示，我國每年魚(yú)油產(chǎn)量只有3萬(wàn)多噸，除大量用于化工業(yè)和飼養業(yè)外，目前魚(yú)油保健食品業(yè)所利用的原料魚(yú)油不到5%，魚(yú)油的年銷(xiāo)量在1億瓶左右，而且大部分魚(yú)油質(zhì)量不高。由于國內生產(chǎn)魚(yú)油的主要原料大量減少，近幾年魚(yú)油的進(jìn)口量明顯上升。我國市場(chǎng)上從歐美進(jìn)口的魚(yú)油制品約有50多種。日本生產(chǎn)的魚(yú)油丸的EPA和DHA乙酯物含量可高達96%以上，我國同類(lèi)產(chǎn)品的EPA和DHA的含量雖然由55%大幅提高到84%以上，但能夠生產(chǎn)的企業(yè)為數不多。
王大宏在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，我國魚(yú)油原料分為食用級、飼料級、工業(yè)級3個(gè)級別，有些沒(méi)有道德底線(xiàn)的生產(chǎn)商為了獲取暴利，使用飼料級、工業(yè)級原料代替食品級原料，加工成軟膠囊當成食品出售。魚(yú)油顆粒外面的軟膠囊質(zhì)量也千差萬(wàn)別，最好的是從牛骨、牛皮中提取的材質(zhì)，稍差的是從豬皮、雞皮中提取，最差的就是制作皮夾克時(shí)剩下的邊角料。像每瓶100粒零售價(jià)僅為10元左右的魚(yú)油，就肯定是假冒產(chǎn)品，原料很可能是加腥味的劣質(zhì)色拉油，膠囊則很可能是廢皮膠或回收膠。
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