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夏季悶熱濕氣重 多吃這五種食物,附8道素食譜
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盛夏的天氣悶熱多雨,讓人們常常感到昏昏沉沉、全身困乏、食欲減退等,這就是中醫說(shuō)的“濕”。

對于易浮腫體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),夏天吃了偏涼或者偏咸的食物,就容易出現水腫的癥狀。接下來(lái)一起看看這五種祛濕消暑的食物吧。


01

赤小豆


赤小豆味甘,入心、小腸經(jīng),具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用不如綠豆,但利水祛濕作用很強,不但可以治療一般的水腫,還可以治療“大腹水病”,即肝硬化腹水。赤小豆一般用來(lái)熬粥或做餡。


02

薏米


薏米味甘、淡,性涼,入脾、肺、腎經(jīng)。具有利水滲濕、健脾益氣的功效。南方有些地區,夏天梅雨季節,雨水多,經(jīng)常喝薏米粥可以祛暑濕。需要注意的是,容易便秘的人不宜常吃。


03

西瓜


西瓜味甘,性寒,入心、胃、膀胱經(jīng),具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效。生吃即可起效,既適用于夏日保健,又可用于急慢性腎炎、高血壓的輔助治療。


04

萵筍


萵筍味甘、苦,性涼,入腸、胃經(jīng),具有清熱利水的功效。適用于輕度水腫、小便不利??梢詻霭杌蛑鬁?,最好連葉一起食用。萵筍性偏涼,脾胃虛寒者不宜多食。


05

黃瓜


黃瓜味甘,性寒,入胃、小腸經(jīng),具有清熱止渴、利水解毒的功效。黃瓜的吃法有很多,可生吃,可涼拌,可炒,可入湯。生吃,生津止渴。要想利尿消腫,最好煮湯喝。注意:黃瓜性質(zhì)寒涼,胃寒者盡量少吃。

   推薦8道素食譜   


食譜| 花晨月夕23


 紅棗薏米赤豆湯 

-材 料-

紅棗15枚、薏米100g
赤豆80g、花生80g
冰糖適量

-做 法-

1. 薏米,赤豆洗凈浸泡2小時(shí);
2. 紅棗,花生洗凈備用;
3. 將赤豆,薏米,放入鍋中加適量的冷水,煮1小時(shí);
4. 放入紅棗,花生煮30分鐘;
5. 放入適量的冰糖拌均勻即可。


食譜| 尖角小荷

 銀耳紅棗薏米粥 

-材 料-

銀耳50克、紅棗150克
薏米100克、冰糖適量

-做 法-

1. 薏米淘洗干凈,銀耳和紅棗放入溫水中浸泡一會(huì )兒;
2. 把薏米、紅棗、銀耳倒入電燉鍋里,加入適量的清水至刻度線(xiàn);
3. 燉至湯汁粘稠時(shí)放入冰糖,繼續燉至冰糖完全融化即可。

食譜| 小跳蛙love


 藜麥薏米南瓜盅 

-材 料-

藜麥、紅豆
薏米、黑糯米
花生、南瓜

-做 法-

1. 食材淘洗干凈,提前浸泡;
2. 南瓜把頂部切開(kāi)把瓜瓤挖出;
3. 填滿(mǎn)浸泡過(guò)的藜麥紅豆薏米等。放入鍋內大火蒸50分鐘;
4. 蒸熟后切開(kāi);
5. 香甜的南瓜,清香的藜麥米,太美味了。

食譜| 拾味爸爸


 枸杞薏仁水果羹 

-材 料-

薏米60g 藕粉30g
枸杞15g 冰糖15g
哈密瓜(或其他水果)適量

-做 法-

1. 薏米提前用清水浸泡3小時(shí)以上;
2. 泡好后倒入湯鍋中,加入1000g左右的清水,大火煮開(kāi);
3. 水開(kāi)后轉中小火,繼續煮約40分鐘;
4. 煮好后瀝干備用;
5. 哈密瓜切小丁。也可以用其他水果丁代替;
6. 把30g藕粉倒入60g清水中充分攪拌均勻;
7. 重新煮一鍋水,水量在600g左右,水開(kāi)后轉小火;
8. 倒入藕粉水。記得要一邊倒入一邊攪拌,才不會(huì )凝固成塊;
9. 拌勻后,加入薏米、枸杞和冰糖; 
10. 冰糖融化后,關(guān)火,加入水果丁拌勻后就可以出鍋咯~


食譜| wyj30


 涼拌萵筍絲 

-材 料-

萵筍250g、胡蘿卜100g
食鹽、鮮蔬粉少許
生抽、陳醋、芝麻油少許

-做 法-

1. 萵筍和胡蘿卜分別洗凈、去皮、切成絲;
2. 鍋內放適量清水,煮沸后,加入少許鹽;
3. 倒入萵筍絲和胡蘿卜絲,攪拌均勻;
4. 煮約2分鐘后,瀝去水后撈出;
5. 盛入一大碗,微涼后加入鹽和鮮蔬粉;
6. 再加入生抽、陳醋和芝麻油,拌勻即可。

食譜| 白茶home


 萵苣炒百合 

-材 料-

萵筍2根、百合半個(gè)
食用油1勺、鹽2克
生抽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 萵筍兩根洗干凈削皮,全部擦絲控干水份;
2. 新鮮百合切掉根部,一片一片掰開(kāi),有變黑的地方也掰掉;
3. 鍋內放入一勺油,大火,油熱后下入萵苣和百合翻炒;
4. 調入生抽、鹽、鮮蔬粉,炒至百合邊緣變透明,出鍋即可。

食譜| 糖果趣多多


 涼拌黃瓜豆腐皮 

-材 料-

豆腐皮、黃瓜絲
香菜、生抽、香油
鹽、蔬果粉、醋

-做 法-

1. 豆腐皮開(kāi)水燙10秒撈出過(guò)涼水;
2. 豆腐皮、黃瓜絲、香菜及各種調料拌勻即可。

食譜| 印象時(shí)光1


 涼拌黃瓜豆芽 

-材 料-

綠豆芽200克、黃瓜1根
胡蘿卜半根、鹽適量
姜末適量、素蠔油1勺
橄欖油、米醋、蔬果粉適量

-做 法-

1. 綠豆芽清洗干凈燙一分鐘左右;
2. 把黃瓜斜切稍厚片,再切成粗點(diǎn)的絲;
3. 胡蘿卜也切成絲。一起放入稍大的容器中,加入一小勺鹽拌勻。腌漬五分鐘;
4. 把腌好的黃瓜,倒去多余的水分;
5. 放入燙過(guò)的豆芽;
6. 加入橄欖油、鹽、蔬果粉、素蠔油、米醋,喜歡辣的來(lái)1勺辣醬,用筷子拌勻。

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