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打鹵面的做法有很多，其實(shí)打鹵面的精髓也就在鹵料那一塊，面條還是用自己和面做的比較好吃筋道。

最經(jīng)典的應該就是西紅柿打鹵面還有醬肉打鹵面了，今天再教大家一個(gè)好吃打鹵面做法，多加了兩樣食材，可以說(shuō)營(yíng)養又升級了，而且味道也是超級棒了哦。

肉片打鹵面

食材準備:

五花肉 300克，高筋粉 300克，黃花菜（泡發(fā)） 30克，木耳（泡發(fā)） 20克，香菇（泡發(fā)） 30克，水淀粉 15克，大料 1瓣，食鹽 5克，雞蛋 1個(gè)，香油 5克，清水 適量

做法步驟：

1、將黃花菜切段；

2、提前將五花肉煮至八成熟；

3、炒鍋內倒油，放入蔥花、大料炒香；

4、放入黃花、木耳翻炒，倒入高湯（或熱水），再放入黃花、五花肉片，煮5至10分鐘；

5、淋入水淀粉，貼著(zhù)鍋邊慢慢淋入；

6、待冒小泡時(shí)再淋入蛋液，調味，再淋上香油即可；

7、制作面條：面盆內放入面粉，加入少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)加入水，和成較硬的面團，醒1個(gè)小時(shí)；

8、將醒好的面團切成2塊，用搟面棍搟成厚片，將面片入面條機壓片，再壓面條；

9、將壓好的面條鋪在蓋簾上，撒上少許干粉防止粘連，煮鍋內水開(kāi)后，放入面條煮熟即可。