炸面筋是一個(gè)小吃，小孩子比較喜歡，在外邊買(mǎi)大可不必自己在家就能做，我做過(guò)味道還是不錯的先和塊面，和好的面放在盆里加水反復洗，直到盆里的水變得清了就說(shuō)明已經(jīng)洗出面筋了，洗面筋的水不要浪費留著(zhù)，把洗好的面筋直接煮熟或是蒸熟都可以，我是直接煮熟的，鍋里放油可以多一些，把面筋切成小塊在油里炸到金黃色就可以了，配上豆腐乳或是甜面醬味道很好，小孩子也比較喜歡，洗好的面筋水倒在鍋里煮開(kāi)，把花生炒熟（用油炸或是直接炒熟都可以），就蒜臼搗碎加入面水中，加青菜和海帶絲、鹽、五香粉或是排骨味的調味料，加點(diǎn)雞精或是蔬之鮮就可以出鍋了。
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