文：KIKI哦咿呀

編：貓 九

技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院

說(shuō)起白酒我們中國人總是有說(shuō)不完的話(huà)題，我們中國不光是白酒文化豐富，也導致我們國家培養出了非常多很能喝酒的人，一說(shuō)起白酒，他們就有說(shuō)不完的話(huà)題。

香型、價(jià)格、檔次等等，很多人在外面聚會(huì )或者是應酬的時(shí)候喝酒，他喜歡在家里自飲自酌，喝起來(lái)更加暢快，喝酒也是男人的一種情懷了吧。

但是隨著(zhù)我們生活水平的提高，現在中國人的造假技術(shù)越來(lái)越高潮，也導致了白酒市場(chǎng)越來(lái)越混亂，很多人都會(huì )買(mǎi)到假酒，特別是一些勾兌酒，非常不利于身體健康。

我們都知道生活中還是有一些勾兌酒的，也非常熱賣(mài)，比如說(shuō)老村長(cháng)牛欄山等等，但是為什么明明知道對身體有害，那么國家還允許這種酒生產(chǎn)呢？而且這款酒在中國的銷(xiāo)量也是令人瞠目結舌，價(jià)格低，口感好，受歡迎程度其他的白酒甚至無(wú)法比擬，到底是為什么呢？今天就跟小編一起來(lái)看一下吧！

原因扎心

其實(shí)白酒釀造的工藝一直是被我們所提及的問(wèn)題，很多人對于酒精酒就是有一種誤解，很多人都覺(jué)得酒精酒就是我們所說(shuō)的勾兌酒，但是就算是勾兌酒，也不可能是純酒精兌出來(lái)的酒。

我國的白酒有3種類(lèi)型，分別是固態(tài)、液態(tài)、固液結合，而我們所說(shuō)的酒精酒牛欄山二鍋頭則是'液態(tài)法'白酒。

'液態(tài)法'白酒就是在釀酒的時(shí)候加入了食用酒精，這些食用酒精是可以喝的，因為食用酒精也是糧食釀造出來(lái)的，就是為了提高生產(chǎn)效率，不是大家理解的工業(yè)酒精，里面含有香精之類(lèi)的添加物，傷害人的身體，更何況現在工業(yè)酒精要比食用酒精貴的多，牛欄山二鍋頭價(jià)格定位這么低，用工業(yè)酒精不是更虧本。

周期短，成本低，售價(jià)低

對于廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)呢，生產(chǎn)這種白酒的優(yōu)勢就在于生產(chǎn)周期非常短，原材料很便宜，成本價(jià)也是非常低的，而且只要能夠控制在一定的標準范圍內，很多酒廠(chǎng)還是比較愿意生產(chǎn)的。

生活中其實(shí)不僅牛欄山和老村長(cháng)會(huì )生產(chǎn)這種酒，很多大牌子也會(huì )生產(chǎn)酒精酒，不過(guò)他們會(huì )在酒瓶上明確標注這是液態(tài)法的白酒，也就是我們所說(shuō)的酒精酒。當然到底買(mǎi)不買(mǎi)的話(huà)，還是要根據個(gè)人意愿了。

但是作為我們老百姓日常飲用的白酒來(lái)說(shuō)，其實(shí)它們也是一個(gè)不錯的選擇，因為價(jià)格合理，而且生產(chǎn)廠(chǎng)家比較靠譜，我們不用擔心有什么后續問(wèn)題。

存在即合理

最后呢，之所以牛欄山二鍋頭這么受歡迎，跟大家的思想觀(guān)念的轉變離不開(kāi)關(guān)系，以前我們酒友說(shuō)到酒精酒的時(shí)候，都是避而不談，絕對不會(huì )想要接觸的，現在很多人對酒精酒有了更加正確的認識。

而牛欄山二鍋頭作為液態(tài)法白酒，能夠在全國范圍的市場(chǎng)上流通就已經(jīng)說(shuō)明了，它們的出現是符合國家規定的，市場(chǎng)上既然有了這款產(chǎn)品的出現，就一定有它的合理性。

它們只是釀造工藝精簡(jiǎn)了，生產(chǎn)成本較低，所以在市面上的價(jià)格那么平價(jià)，并不是因為酒品劣質(zhì)，所以很多人都會(huì )接受它的口感也是很多數人都能接受的，所以也是很正常的。

所以各位酒友對于牛欄山二鍋頭這款酒也不用害怕，只要不買(mǎi)到假酒，喝它們是不會(huì )有什么問(wèn)題的，因為勾兌酒精酒只是一個(gè)過(guò)程，只是釀造工藝更加的精簡(jiǎn)化，縮小了釀造成本，加上它的市場(chǎng)定位比較低 ，所以會(huì )受到我們的歡迎。當然，小飲怡情，大飲傷身，大家還是要以身體健康為第一要義。