每年夏天入伏以后，高溫酷暑時(shí)刻折磨著(zhù)我們，一日三餐更是食之無(wú)味，那么在這炎炎夏日有什么食物可以讓我們食欲大增呢？今天，小編向大家推薦朝鮮冷面。
冷面是一種讓人欲罷不能的夏日美食，美美的吃下一口涼面，在和一口冰爽的面湯，在這一瞬間仿佛空氣的溫度也降了幾度。重要的是，朝鮮冷面的做法也不是特別困難，我們每個(gè)普通人都可以學(xué)會(huì )。
輔料
主料：冷面面條
輔料：醬牛肉（1小塊）、黃瓜（1根）、番茄（半個(gè)）、梨（半個(gè)）、雞蛋（1個(gè)），泡菜（6片）、西瓜少許
配料：食鹽（20g）、醋（2大勺）、味精（20g）、白糖（20g）、雞精適量、蔥（1小段）、姜少許、蒜（3-五瓣）、八角（2個(gè)）花椒少許、桂皮（1小片）、香菜（3根）、白芝麻適量、白醋（2大勺）、辣椒粉（1大勺）
輔料
做法：
1.姜切片，蔥切絲
2.將少量花椒、姜片、蔥絲、大料入鍋內，倒入2-3杯水（依冷面量而定）燒開(kāi)，再小火煮5分鐘左右，當湯汁變成微紅色時(shí)關(guān)火
3.將調料濾出，汁水倒入碗內。待汁水稍涼，依次加入冷面汁調味料，這樣酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小時(shí)左右
4.將泡菜切絲，蒜壓茸、蔥切花、姜切沫
5.將蔥、姜、蒜、味精、雞精、辣椒粉與白菜絲拌勻，再靜置10分鐘左右即可
6.面和冷水同時(shí)下鍋（重點(diǎn)喲?。┻@與通常面條煮法不同。中火加溫至水開(kāi)，煮2～3分鐘，之后熄火燜幾分鐘，用筷子嘗一下無(wú)硬心就煮好了
7.煮面的期間把黃瓜切絲，梨、西瓜和西紅柿切片，熟雞蛋對半切
8.鹵牛肉切片，香菜切沫待用
9.馬上將冷面用冷開(kāi)水過(guò)涼
10.將冰鎮后的面汁倒入碗內，放入冷面
11.依次在涼面上擺入醬牛肉、黃瓜絲、梨片、泡菜、香菜沫、蘋(píng)果片，擺上熟雞蛋，冷面完成
成品
做朝鮮冷面耗時(shí)較長(cháng)，需要吃貨們付出一點(diǎn)點(diǎn)的耐心，若怕麻煩，輔料可根據自己口味適當減少、調換。如果不愿意自己配湯的調料，還能購買(mǎi)搭配好的調料包，吃起來(lái)十分方便。
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