日期：2010-3-8 來(lái)源：茶葉網(wǎng) 點(diǎn)擊：177
佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱(chēng)“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹(shù)梢制成, 是福建烏龍茶中風(fēng)味獨特的名品。
永春佛手的茶樹(shù)品茶葉價(jià)格種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區分），以紅芽為佳。鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開(kāi)采，分四季采摘，春茶占40％。
永春佛手茶成品特征茶條緊結肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時(shí)馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著(zhù)幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來(lái)的綿綿幽香沁人心腑。
經(jīng)檢測，永春佛手茶水中浸出物 46% ，單寧 21% ，粗蛋白 25% ，茶素 2.4% ，黃酮類(lèi)物質(zhì) 12mg/g ，鋅 57 μ g/g ，其中鋅和黃酮類(lèi)物質(zhì)為所有烏龍茶中含量最高。永春佛手中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有降血壓、降血脂、軟化血管等功效，鋅能促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育和成年人的健康、延緩衰老。 2003 年福建省中醫學(xué)院已研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著(zhù)的治療作用 ; 并且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管 , 降血壓血脂等保健功效 . 常飲永春佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。
永春佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果, 永春佛手以佛手命名,不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似,而且因為制出的干毛茶,沖泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋, 相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚,把永春佛手的茶樹(shù)的枝條嫁接在佛手柑上,經(jīng)過(guò)精心培植而成。其法傳授給永春縣獅峰巖寺的師弟, 附近的茶農競相引種至今。清光緒年間,縣城桃東就有峰圃茶莊,在百齒山上開(kāi)辟成片永春佛手的茶園種植佛手。清康熙貢士李射策在《獅峰茶詩(shī)》茶葉直銷(xiāo)有贊佛手茶詩(shī)句:“品茗未敢云居一,雀舌嘗來(lái)忽羨仙。”原全國人大副委員會(huì )周谷城先生亦為之題贈“永春名茶”條幅。
永春佛手茶樹(shù)屬大葉型灌木，因其樹(shù)勢開(kāi)展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。永春佛手的茶樹(shù)樹(shù)冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質(zhì)地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。
永春佛手茶相傳為閩南一寺院住持采集茶穗嫁接在佛手柑上所得，其葉與佛手柑的葉片相似，永春佛手的茶水具有獨特的“佛手韻”。永春已有300年的栽培歷史，現有永春佛手茶園2萬(wàn)畝，年產(chǎn)1500多噸，50%以上出口日本、東南亞各國，是全國最大的永春佛手茶生產(chǎn)出口基地。永春佛手茶外形緊結卷曲、肥壯重實(shí)，色澤沙綠油潤，湯色黃綠清澄明亮，香氣馥郁幽長(cháng)，滋味醇厚、回味甘爽。不僅為名貴茶飲，民間長(cháng)期兼作藥用，既能提神醒腦、醒酒消暑、開(kāi)胃健脾，又有抗癌、減肥、降血脂之功效，為著(zhù)名保健茶品，是獨具地方特色的中國名茶。永春佛手價(jià)格與綠茶,西湖龍井茶,廬山云霧茶,臺灣凍頂烏龍茶,君山銀針茶等相同.
熙年間（1704年）永春獅峰巖建成，“僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，彌谷被崗，一望皆是。”永春佛手已有300年的栽培歷史。
佛手在閩、粵、港、澳、臺等地及東南亞僑胞中久負盛名，屢獲殊榮。 1986 、 1989 年被農業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品； 1988 年榮獲首屆中國食品博覽會(huì )金獎， 1995 、 1997 年被認定為第二屆、第三屆中國農業(yè)博覽會(huì )金獎， 1999 年榮獲第二屆中國國際茶博覽交易會(huì )國際名茶金獎，并被確認為福建省名優(yōu)茶。2007年榮獲“中國申奧第一茶”的稱(chēng)號，并作為國禮之一贈與外賓！民間茶企也有很多做的不錯，如福建永春益品佛手茶業(yè)有限公司出品的大素神牌佛手茶還曾兩度作為人民大會(huì )堂指定用茶等等。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
