貴州茅臺酒素以低而不淡、香而不艷著(zhù)稱(chēng),被尊為國酒,是世界三大名酒(另外兩種是英國蘇格蘭威士忌、法國柯涅克白蘭地)之一。因產(chǎn)于貴州省仁懷縣的茅臺鎮而得名。
茅臺酒歷史悠久,源遠流長(cháng)。據史書(shū)記載,公元前135年,漢武帝今令唐蒙出使南越,唐蒙在南越吃到了古國(今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構醬酒.后此酒受到漢武帝的稱(chēng)贊,并留下了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說(shuō)。
據清代《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬(wàn)石?!笨梢?jiàn)那時(shí)茅臺酒的生產(chǎn)已有相當規模。到了1840年產(chǎn)量達到一百七十噸,這在中國白酒釀造史上也是少有的。1843年,清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。
1915年,在巴拿馬萬(wàn)國商品賽會(huì )上,茅臺酒(華茅)榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。從此,貴州茅臺酒聞名中外,譽(yù)滿(mǎn)全球。到本世紀五十年代,原三家私人企業(yè)合并為“貴州茅臺酒廠(chǎng)”。經(jīng)過(guò)三十多年的擴建、改建,它已形成為一個(gè)頗具規模的釀酒企業(yè)。
貴州茅臺酒在中國第一、二、三、四屆全國評酒會(huì )上均被評為國家名酒,并榮獲金質(zhì)獎?wù)隆?986年在法國巴黎第十二屆國際食品博覽會(huì )上,榮獲品質(zhì)金牌獎。
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