米酒具有活氣養血、活絡(luò )通經(jīng)、補血生血以及潤肺之功效。釀制后口味香甜醇美，營(yíng)養
成分更易于吸收，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，具有助消化、健脾、養胃、舒筋活
血、祛風(fēng)除濕等功能。是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
米酒的作用
米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養佳品。
米酒的作用
一: 對畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；
二: 對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡(luò )、強身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
五: 米酒可以直接作開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用。
六: 米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發(fā)現并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。
白川米酒：米酒100克，白芷，川穹各15克（中藥店有售）融水煮沸20分鐘，去除藥渣即可食用，日服一次，睡覺(jué)前服用效果最佳。
玉米米酒：鮮玉米30克，放入水中煮20分鐘后將玉米撈出，加入100克米酒煮熟后食用，味道甜美。
姜黃米酒：米酒100克，鮮姜黃20克，雞蛋兩個(gè)，將雞蛋打入鍋內煮沸，放入姜黃，等姜黃煮熟后放入米酒燒沸即可。湯蛋同食。
糊湯米酒：米酒100克至200克（視器具大小決定）桂花6克，白砂糖、湯圓粉10克、淀粉備用。先燒開(kāi)水，加入米酒、湯圓粉，煮沸至湯圓浮起，再加適量砂糖、桂花，在起鍋前加入淀粉，濃度可用淀粉比例調節。味道甘甜、圓潤。
清湯米酒：米酒50克，白糖少許，桂花3克，雞蛋一個(gè)，將水燒開(kāi)倒入米酒煮沸，將雞蛋攪拌均勻倒入鍋內，同時(shí)加少許糖和桂花，即可起鍋食用。
一、【雞蛋米酒】產(chǎn)婦的最佳食品
用料：
雞蛋 1枚
米酒 100g
紅蔗糖 少許
▲注：以上用量可根據自己喜好有所加減
做法：
方法（1） 將適量水放入鍋內，加熱自水開(kāi)始起泡時(shí)打入雞蛋-→水開(kāi)時(shí)再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開(kāi)后盛出即可。
方法（2）先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開(kāi)-→趁鍋中沸騰時(shí)，將雞蛋液倒進(jìn)（注意蛋液從碗中倒出時(shí)要保持細細的一股，按順時(shí)針?lè )较蚓鶆虻氐雇?，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開(kāi)即可飲用。
二、【雞蛋米酒蜂蜜羹】小兒不易生病的良方
用料：
雞蛋 1枚
米酒少許
蜂蜜 少許
開(kāi)水 適量
做法：
取一枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開(kāi)水. 米酒. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內蒸熟即可。
三、【米酒湯圓】春節必食佳品，也可做早點(diǎn)、宵夜。
用料：
米酒 少許
湯圓 150g
開(kāi)水 適量
做法：
將適量水加入鍋內煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的米酒和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用。
四、【活血美容米酒湯圓】美容瘦身湯圓
用料：
米酒 少許
湯圓 100g
什錦水果和冰糖 適量
做法：
小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開(kāi)水，再加入米酒調勻→鍋中再倒入3杯水煮開(kāi)，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。
▲注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過(guò)要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。
五、【桂花米酒】花香四溢，香甜味美，口感宜人
用料：
米酒 100g
桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量
做法：
2碗米酒加1碗水煮開(kāi)→盛入小碗中→調入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可
如果再有新鮮桂花撒在碗里，那就更完美了；此外，您也可以在米酒湯圓中打入雞蛋花，再調以桂花糖，“三效合一”，也是很有創(chuàng )意的吃法喲。
六、【珍珠湯圓】可當早點(diǎn)，也可飯后甜羹或小吃。
用料：
米酒 100g
湯圓粉 適量
雞蛋 1枚
白糖、桂花 適量
做法 將湯圓粉加少量水攪拌成類(lèi)似做疙瘩湯的小碎狀備用。米酒放在鍋里加熱后，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋里，邊撒邊攪拌，用文火煮2--3分鐘，待小疙瘩完全漂起來(lái)，打上碎雞蛋花，蛋花漂起后關(guān)火，撒上桂花、白糖盛出即可。
米酒湯圓的做法 醪糟湯圓的做法
米酒-醪糟湯圓的做法
米酒即醪糟是南方秋冬季節最?lèi)?ài)吃的東西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小販在叫賣(mài)“小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦”，一碗充滿(mǎn)酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋的，美就一個(gè)字！嘿嘿！
湯圓的做法里最常見(jiàn)的就是米酒湯圓的做法了,那么米酒湯圓怎么煮呢？今天就給大家介紹一下具體的米酒湯圓的做法。
一 制作米酒湯圓的原料：
1.主料：甜酒半碗（帶酒水和米粒）,小湯圓300克（也可以自己用湯圓粉搓）。
2.輔料：糖適量。
二 米酒湯圓的做法：
1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開(kāi)。
2. 水沸騰后，加入小湯圓，用勺子推開(kāi)后，蓋蓋煮開(kāi)，轉小火，繼續熬煮5分鐘左右。也可打入雞蛋,這樣營(yíng)養就更豐富了。
3. 看小湯圓浮在水面時(shí)，加入適量糖即可食用。喜歡湯圓軟一點(diǎn)，湯水濃稠一點(diǎn)的多煮一會(huì )兒。
三 米酒湯圓的口味：
酒香四溢,香甜可口。
四 米酒醪糟湯圓的做法--醪糟
醪糟是一種用糯米蒸熟后加入酒曲經(jīng)36小時(shí)發(fā)酵后制成的,度數比較低，香甜可口?？捎脕?lái)做小湯圓，可以用來(lái)做雞蛋，也可以直接喝。有滋補美容養顏之功效。吃時(shí)在開(kāi)水里煮一下，可加入蛋花、湯圓、桂花糖等。我國南方一些地方愛(ài)吃這個(gè)醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒釀,湖南地區干脆叫甜酒，還有的地方叫米酒。很好吃。自己在家就可以制作。
醪糟的做法也很簡(jiǎn)單：糯米蒸熟，攪散置盆，可灑一點(diǎn)點(diǎn)冷水。然后把糯米飯團成火山狀，以手輕拍。灑一點(diǎn)酒藥，然后密封，盆邊可放二個(gè)灌滿(mǎn)開(kāi)水的玻璃瓶（打點(diǎn)滴用完的空瓶也可）。再用家里多余的棉恕密密實(shí)實(shí)地裹起來(lái)。一周即成。
米酒的妙用
（1）在炒雞蛋時(shí)加一點(diǎn)米酒，可以使雞蛋鮮嫩松軟且光澤鮮艷。
（2）在冷凍過(guò)的食用面包上噴灑一些米酒，再烤一下，可以使面包變得松軟如新。
（3）做菜時(shí)不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以減輕酸味。
（4）如果是用河魚(yú)來(lái)作油炸魚(yú)時(shí)，可以在油炸和裹粉之前將魚(yú)在米酒中浸一下，這樣就可以去掉河魚(yú)特有的泥腥味。 要使在冰箱里凍過(guò)的魚(yú)解凍，只要在魚(yú)身上灑滿(mǎn)米酒，再放回冰箱，魚(yú)很快就能解凍，并且不會(huì )有水滴和冷凍臭味。
（5）解凍。一條凍得嚴嚴實(shí)實(shí)的魚(yú)，在前半段淋上些米酒，完全澆沒(méi)，幾分鐘后，會(huì )發(fā)現前半段已經(jīng)感覺(jué)有解凍后黏黏的液體在上面，而后半段還是凍得像棍子。
（6）恢復松軟。在面包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉一下（具體時(shí)間自己控制），轉好以后會(huì )發(fā)現面包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好噢。
（7）化淤。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會(huì )有辣辣的效果。
（8）美容。用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用。米酒護膚是一位日本科學(xué)家在參觀(guān)米酒釀造廠(chǎng)的時(shí)候發(fā)現的。他注意到釀酒老婆婆雖然臉上布滿(mǎn)細細的皺紋，雙手卻非常細白嫩滑。經(jīng)過(guò)多年驗證后他發(fā)現，米酒在提煉的過(guò)程中，經(jīng)天然酵母菌發(fā)酵后，會(huì )產(chǎn)生一種透明的液體代謝物。它與人體細胞結構相似，是極易被吸收的護膚成分。米酒去油脂效果較好，所以如果是干性皮膚，就要多配入護膚露或嬰兒護膚油，如果是油性皮膚，則可多加些米酒。青春期油性皮膚者可以每周做一次米酒面膜，即用一半米酒兌一半護膚露涂于臉上，15分鐘后洗掉，可以殺菌去油并美膚。
（9）保濕。冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分。
月子米酒的功效：
1、 因為“月子米酒水”中含有多種酵素，可以將食物中熱補的功能引爆出來(lái)，雖然產(chǎn)后須熱補，但此熱補并非太過(guò)刺激的熱補，而是溫和的熱補，與直接以米酒來(lái)燉補的熱補是不同的。
2、 古代傳統醫學(xué)認為，產(chǎn)婦在生孩子時(shí)氣血大耗，陽(yáng)液勞損，喝一些這樣的滋養品可以補血行氣，促進(jìn)血脈流通，調養周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；同時(shí)，現代醫學(xué)也證實(shí)，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預防產(chǎn)后關(guān)節疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。 酒釀蛋對豐胸有效果的，酒釀蛋有豐胸的作用主要是甜酒釀含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營(yíng)養完全的蛋也是熱量源。另外牛奶都有助于胸部發(fā)育。
豐胸是要雙管齊下的，在注意飲食和運動(dòng)的同時(shí)，要注意利用外力進(jìn)行豐胸的。
目前國內時(shí)尚女性用的最多的就是使用BRAVA進(jìn)行豐胸的，由于BRAVA是來(lái)自美國二類(lèi)醫療器械，并且經(jīng)過(guò)美國FDA認證。對于女性胸部的發(fā)育不良，外擴和下垂有顯著(zhù)的改善，并對乳腺增生和乳腺癌有著(zhù)預防和治療作用。
飲食來(lái)豐胸效果是不錯的哦 ，但是需要長(cháng)期的堅持，也有一定的限制，最好是從飲食，運動(dòng)，按摩3個(gè)方面入手，給MM介紹幾種豐胸食物：
藥膳豐胸
招數詳解：花生100克、去核紅棗100克、黃芪20克，熬粥，經(jīng)期后連食7天。
成效分析：這道流傳至今的清宮御用藥膳，傳說(shuō)是太醫特別為慈禧研制的豐胸秘方?，F代營(yíng)養學(xué)分析認為，花生含有豐富的蛋白質(zhì)及油脂；紅棗能生津、調節內分泌；黃芪行氣活血，三者搭配能使胸部尺寸升級到你滿(mǎn)意的狀態(tài)，同時(shí)還溫暖子宮提高受孕率。
酒釀豐胸
招數詳解：酒釀加水適量，微波2分鐘左右即可，或制成酒釀蛋、酒釀湯圓。月經(jīng)來(lái)潮前早晚食用一次，效果更佳。
成效分析：天心能有魔鬼身材，酒釀功不可沒(méi)。許多營(yíng)養師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進(jìn)女性胸部細胞豐滿(mǎn)的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。
