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原料：本雞半只 花椒 鹽 料酒

做法：

1、花椒和鹽放入鍋內先炒一會(huì )，炒至香味飄出，鹽略微發(fā)黃（照片我忘拍了），放涼備用；

2、在雞肉表面輕輕的抹上一層花椒鹽，放至冰箱密封冷藏腌制2小時(shí)以上；

3、腌制好的雞肉用水洗去表面的鹽和花椒；

4、放入蒸鍋內，淋上少許料酒，大火蒸25-30分鐘即可出鍋。

TIPS:

1、花椒鹽的用量可以根據腌制時(shí)間的長(cháng)短來(lái)調整，如果腌的時(shí)間短，就多抹一點(diǎn)，方便盡快入味，如果腌的時(shí)間比較充分，就少抹一點(diǎn)，不然會(huì )很咸。

2、清蒸出來(lái)的雞湯會(huì )有點(diǎn)油，可以拿這個(gè)湯來(lái)下面條哦，千萬(wàn)別浪費了~