菠蘿蝦仁炒飯[圖] 做法及步驟
··原 料: 冷飯3碗、蝦仁1/2杯、罐頭菠蘿2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯。
鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。(
·操 作: 1、將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。
2、將菠蘿片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。
3、毛豆仁洗凈后，水中加少許鹽汆燙1—2分鐘，撈起沖涼備用。
4、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。
5、加入毛豆仁、冷飯、菠蘿丁快速翻炒至飯粒散開(kāi)。
6、加入調味料翻炒均勻。
7、起鍋裝盤(pán)后加上肉松即成
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