| （一）多吃深色綠葉蔬菜和水果 1.蔬菜的健腦作用 深色綠葉菜：蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì )產(chǎn)生一種名為類(lèi)半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對人體無(wú)害，但含量過(guò)高會(huì )引起認知障礙和心臟病。而且類(lèi)半胱氨酸一旦氧化，會(huì )對動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6 或維生素B12，可以防止類(lèi)胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高，多吃蔬菜水果。綠色蔬菜或橙紅色蔬菜，這些是胡蘿卜素。維生素B族和維生素C的重要來(lái)源。綠色菜里還含有葉酸，它能和維生素B12共同合成脫氧核糖核酸，促進(jìn)大腦的發(fā)育。所以，多吃綠色菜，對先天愚鈍兒童的智力開(kāi)發(fā)也有重要的作用。 (1) 生姜：常吃能使人開(kāi)闊思路，因為生姜中含有姜辣素和揮發(fā)油，能夠使體內血液得到稀釋?zhuān)焊油〞?，這樣會(huì )給大腦提供更多營(yíng)養物質(zhì)和氧氣，從而有助于激發(fā)人的想像力和創(chuàng )造力，耐力勞動(dòng)者常吃姜也可提高工作效率。 (2) 洋蔥：洋蔥頭含抗血小板凝聚物質(zhì)，能夠稀釋血液，改善大腦血液供應，這對消除心理疲勞和過(guò)度緊張大有益處，每天只需吃半個(gè)洋蔥頭就能收到良好效果。 經(jīng)常吃洋蔥還能有效防治高血壓、高血脂等。 （3） 胡蘿卜：胡蘿卜含有大量的以維生素A為主的多種維生素和無(wú)機鹽。所含豐富的維生素B族.，是輔助谷氨酸和泛酸的重要物質(zhì)。是改善腦的功能所不可缺少，健腦最佳蔬菜。常吃胡蘿卜有助加快大腦的新陳代謝，提高人的記憶力。 （4）辣椒：辣椒中的維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素B族也很豐富。所含辣椒素能刺激味覺(jué)，增加食欲，促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現，辣椒的辣味，還可以刺激人體內的激素，使人的精力充沛，思維活躍，并且建議以生吃效果更好。 （5）菠菜：雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，使腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它含有大量葉綠素，具有健腦益智的作用。 （6）橘子：橘子含有大量維生素A、維生素B1和維生素C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統造成的危害，?？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛，有醒腦、促進(jìn)記憶力的作用。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類(lèi)似功效，可代替橘子。 （7）菠蘿：菠蘿含有很多維生素C和微量元素，而且熱量少，常吃有生津、醒腦的作 用，有人稱(chēng)它是能夠提高人記憶力的水果。 2.蔬 蔬菜與水果含維生素、礦物質(zhì)和纖維素
2.蔬 （二）魚(yú)類(lèi)是您漂亮、聰明、健康、長(cháng)壽 1. 吃魚(yú)能提高學(xué)習與記憶能力 （三）保持認知能力的全麥制品和糙米與健腦 （四）免疫系統的守護神——蔥和蒜 （五）雞蛋健腦（增加人的記憶力） （六）豆類(lèi)、豆制品的營(yíng)養價(jià)值高 蛋白質(zhì)是智力活動(dòng)的物質(zhì)基礎。蛋白質(zhì)是控制腦細胞的興奮與抑制過(guò)程的主要物質(zhì)，在記憶、語(yǔ)言、思考、運動(dòng)、神經(jīng)傳導等方面都具有重要作用。最佳食物有豆制品、瘦肉、雞蛋、魚(yú)貝類(lèi)等。 （七）核桃、芝麻的益腦作用 （八）適當補充水果來(lái)消除大腦疲勞。 |
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