黃鱔養殖技術(shù)
一.食性：黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚(yú)類(lèi)，蚯吲是很好的餌料。黃鱔池水溫應保持在15-28攝氏度之間；切忌堿較重的水,并要求隔日換水一次。否則不好養。黃鱔一般不會(huì )掄食(視覺(jué)不好)。晝伏夜出,白天藏于洞內,晚間守候在洞口捕食，當氣溫、水溫較高時(shí),白天也常出洞呼吸與捕食。攝食多為啜吸方式，視覺(jué)不發(fā)達，夜間主要依靠前后鼻孔內發(fā)達的嗅覺(jué)小褶，感受隨著(zhù)水流傳過(guò)來(lái)的餌料生物發(fā)出的微弱的化學(xué)分子的擴散。在野生條件下，主要攝食各種水生昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng),大型浮游動(dòng)物如輪蟲(chóng)類(lèi)，也捕食水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、螺、蚌及小型魚(yú)蝦類(lèi)，還有嗜食陸生動(dòng)物的癖好,夜間常游近岸邊，甚至離水上岸覓食，捕食蚯蚓、蚱蜢、飛蛾，還兼食有機碎屑,絲狀藻類(lèi)和浮游藻類(lèi).
二、飼養池：最好選擇避風(fēng)向陽(yáng)、水源方便的地方建池，以便換水和排水。池的大小應根據養殖的規模和數量來(lái)確定。家庭付業(yè)養殖，以,寬4-5平方米或十幾平方米均可。飼養池深1.5米。池內壁涂抹水泥。池的上半部應略為向內傾斜，以防逃跑。黃鱔喜穴居,故池底應鋪筑30-50厘米厚的肥泥，并在泥中滲和一些稿桿和畜糞，以增加有機質(zhì),然后再投以石塊、斷磚等物,人工造成穴居的環(huán)境條件。池子鋪好后,在泥土上面應保持15CM左右的水層，在與水平面相平的地方設一排水口,在排水口對面略高于水面的地方設一進(jìn)水口.進(jìn)出水口都要用塑料網(wǎng)布或鐵絲網(wǎng)攔住,以防逃逸。也可利用宅旁園地的舊糞坑、積肥池、廢沼氣池等加以改造利用。為保持池內水質(zhì)新鮮,水體溶氧充足,應隔日換水一次,夏天高溫季節,更應增加換水次數。（北方及寒冷地應建地下式或半地下式飼養池）
由于鱔魚(yú)有大魚(yú)吃小魚(yú)的習性，因此應分池飼養。一般可分為親鱔繁殖池、苗種培育池和成鱔飼養池（親鱔繁殖池和成鱔飼養池也可以合併）。在成鱔產(chǎn)卵孵化期間（4~8月份），可在池內投放半腐爛的苕種或油莢子等稿稈，讓雌鱔在上面產(chǎn)卵，當其孵化出幼鱔后，可全部撈取放入另外的池中喂養。苗種池以肥水為主，培養水蚤和其它小蟲(chóng)，供幼鱔攝食。
三、養殖技術(shù) te-yang.cn
1..選種及放養：苗種放養是鱔魚(yú)養殖生產(chǎn)中的重要一環(huán)。要搞好鱔魚(yú)的人工養殖，就應堅持多種渠道解決苗種的來(lái)源，采取科學(xué)的飼養方法，獲取好的產(chǎn)量和較佳的經(jīng)濟效益。
(1)苗種的來(lái)源。購買(mǎi)或自已采集,此外，撈取黃鱔受精卵，進(jìn)行人工孵化，培育黃鱔苗，也是一個(gè)好辦法。
①一是在市場(chǎng)上采購鱔種；要選擇健壯無(wú)傷的黃鱔。應該選購一直處于換水暫養狀態(tài)的籠捕黃鱔種苗作為飼養對象。凡是受到農藥侵害的黃鱔和藥捕的黃鱔都不能作種苗放養。一般可以將黃鱔品種分為三種：第一種，體色微黃或橙黃，體背多為黃褐色，腹部灰白色，身上有不規則的黑色小大斑點(diǎn)，這種鱔種生長(cháng)快，最大個(gè)體體長(cháng)可達70CM，體重1.5公斤左右；第二種，體色青黃，這種鱔種生長(cháng)一般；第三種，體色灰，斑點(diǎn)細密，這種鱔苗則生長(cháng)不快。鱔苗應該分開(kāi)飼養。鱔種的大小最好是每公斤35尾左右，規格太小，成活率低，當年還不能上市；規格太大，增重倍數低，單位凈產(chǎn)量不高，經(jīng)濟效益低。不過(guò)這也不是絕對的，放養哪一種規格的鱔種還得考慮市場(chǎng)因素。如果春節前后市場(chǎng)上規格大的商品鱔價(jià)格很高，養殖者也可以適當考慮放養大規格的鱔種。
②二是直接從野外捕捉野生黃鱔種苗。野生黃鱔種苗的采集方法也有二種：方法1：春天，氣溫回升是捕捉鱔種的最好季節，其他季節可利用黃鱔夜間覓食的習性來(lái)捕捉。捕苗方法以鱔籠誘捕和手捉為好。每年夏季，可以在稻田和淺水溝渠中用鱔籠捕捉，特別是悶熱天或雷雨后，出來(lái)活動(dòng)的黃鱔最多，晚間多于白天。晚上或者雷雨過(guò)后放入田間的水溝中，幾個(gè)小時(shí)以后就可以捕捉到黃鱔。用鱔籠捕捉黃鱔時(shí)，要注意兩點(diǎn)：一是最好用蚯蚓作誘餌，每只籠子一晚上取鱔苗-次；二是捕鱔籠放入水中的時(shí)候，一定要將籠尾稍稍露出水面，以便使黃鱔在籠子中呼吸空氣，否則會(huì )悶死或得上缺氧癥。黎明時(shí)將鱔籠收回，將個(gè)體大的黃鱔種苗出售，小的留作鱔種。用這種方法捕到的黃鱔種苗，體健無(wú)傷，飼養成活率高。 方法2：是晚上點(diǎn)燈照明，沿田埂渠溝邊巡視，發(fā)現出來(lái)覓食的鱔魚(yú)，用捕鱔夾捕捉或徒手捕捉。捕捉時(shí)，盡可能不損傷黃鱔的身體。捕到的黃鱔苗應該馬上放養。
③半人工繁殖的苗種培育。即野外撈取黃鱔受精卵，進(jìn)行人工孵化；或自已人工繁殖。
黃鱔的繁殖習性：模擬野外自然產(chǎn)卵環(huán)境，在養殖池中讓其自然繁殖。黃鱔有奇特的性逆轉現象，從胚胎期到性成熟都是雌性，區別黃鱔的性別可從體長(cháng)判斷：體長(cháng)在20~35CM以下的全為雌性；產(chǎn)卵以后卵巢逐漸變成精巢（體長(cháng)在22CM左右時(shí)開(kāi)始性逆轉）。體長(cháng)36~48CM肘，部分性逆轉，雌雄個(gè)體數幾乎相等；成長(cháng)至53CM以上的個(gè)體全多為雄性。
黃鱔兩齡成熟，全長(cháng)在20CM左右的個(gè)體即可達到性成熟，懷卵量約為200~400粒；全長(cháng)50CM左右的個(gè)體懷卵量約500~1000粒。黃鱔的生殖季節較長(cháng)，產(chǎn)卵季節為每年的5～8月，產(chǎn)卵盛期為6月上旬至8月（黃鱔的產(chǎn)卵從每年5月中下旬開(kāi)始，6月上旬為產(chǎn)卵盛期，8月上旬結束，但開(kāi)始產(chǎn)卵的時(shí)間和盛期與黃鱔棲息環(huán)境的水位變化有關(guān)系，如遇枯水年份，則其產(chǎn)卵和產(chǎn)卵盛期都會(huì )推遲，等到水位上漲時(shí)才會(huì )繁殖。產(chǎn)卵的個(gè)體，前期以較大型的為主，而在8月上旬產(chǎn)卵的個(gè)體，體重多在50g以下）。黃鱔產(chǎn)卵常在其穴居的洞口附近或挺水植物、亂石塊間。洞穴的結構比較復雜，可分為前洞、后洞和岔洞，出洞口有3—4個(gè)。洞口通常開(kāi)口于隱蔽處，洞口下緣2／3沒(méi)于水中。在水田中央的洞，離地面深約3—4 ㎝，并呈橫向發(fā)展。前洞產(chǎn)卵處比較寬，后洞較窄，洞長(cháng)約為黃鱔體長(cháng)的3—5倍。產(chǎn)卵前雌雄親鱔常在洞口外先吐泡沫筑巢，泡沫位于洞口的上方，積聚成巢，將卵產(chǎn)于泡沫中，故受精卵在水面的泡沫中孵化，若泡沫被毀壞，卵即下沉；卵成批產(chǎn)出，成熟的受精卵為金黃色，比重較水大，無(wú)粘性，卵徑在2~4毫米之間，吸水膨脹后可擴大到4.5毫米左右。在產(chǎn)卵孵化過(guò)程中，雌雄親鱔有護卵的習性，一般要守護到鱔苗的卵黃消失為止。受精卵孵化期較長(cháng)，約需七、八天才能孵出幼魚(yú)。剛出膜的幼鱔，全長(cháng)13毫米左右，此時(shí)具有胸鰭，鰭上布滿(mǎn)血管。胸鰭經(jīng)常不哼停地扇動(dòng)，是幼魚(yú)期間的重要輔助呼吸器官。當全長(cháng)達到30毫米以上時(shí)，胸鰭即逐漸退化，最后消失。
在野外收集黃鱔受精卵，然后人工孵化育苗。在每年盛夏的時(shí)候，有些湖岸沼澤地區和農村的水溝、水稻田，常?？梢砸?jiàn)到一些泡沫團狀物漂浮在水面上，這有可能是黃鱔的孵化巢。當發(fā)現這種現象時(shí)，應該及時(shí)用瓢或盛飯的勺子輕輕將它撈起，放在已經(jīng)盛入新水的面盆或水桶中。而后，將鱔卵小心地放在鱔卵孵化巢中孵化。孵化期間的管理和人工繁殖孵化期間的管理是一樣的。
自已人工繁殖孵化育苗：每年年底，從人工養殖的成鱔苗中，選擇體格健壯，體色黃而有光澤的個(gè)體，集中在富含有機質(zhì)土壤的池中越冬，待轉年4～8月自然產(chǎn)卵繁殖（產(chǎn)卵盛期為5~6月）。當池中水溫達到15℃以上時(shí)，要加強對這批鱔魚(yú)的投餌喂養。在繁殖期要密切注意鱔魚(yú)產(chǎn)出的卵和孵化的鱔苗，發(fā)現卵后可以取出來(lái)專(zhuān)門(mén)孵化，發(fā)現苗也要及時(shí)撈出按不同規格分池放養，以防大鱔魚(yú)吃小鱔魚(yú)、相互殘食。在培育池內，可以先用雞糞等有機肥培育出浮游生物，然后將鱔苗放入，讓鱔苗靠吃浮游動(dòng)物生長(cháng)。如果浮游動(dòng)物不足，則可以輔助投喂一些煮熟的蛋黃漿。幼鱔一經(jīng)開(kāi)始吃食，就可以逐漸分散活動(dòng)。
以后即采取在每年10月份左右將大黃鱔捕撈起來(lái)，小黃鱔留在池中，讓其鉆入泥穴越冬。這時(shí)應把池水放干，保持土壤潤濕，在氣溫較冷的地方，可在池土上面覆蓋一層稻草，以保溫防凍。到第二年春暖以后，放水入池，幼鱔即出穴覓食，成為第二年的飼養種苗。
（2）苗種的質(zhì)量。體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷的可作為苗種。那些用鉤捕受傷的，放養后成活率低，即使不死，生長(cháng)也相當緩慢。因此，一般不宜選用。在捕捉鱔魚(yú)種苗時(shí)，不要用鐵絲鉤傷鱔魚(yú)。如在市場(chǎng)上，則不能買(mǎi)用糖精等喂過(guò)的鱔苗。
（3)苗種規格。苗種規格一般以25g為優(yōu)。每千克40尾為宜。這種規格的苗種整齊，生活力強，放養后成活率高，增重快，產(chǎn)量高。鱔種規格過(guò)小，攝食能力差，增重不快，當年不能收益。在同一個(gè)飼養池內，放養的苗種要注意規格整齊，大小要盡可以能一致，不能懸殊太大，不同規格的苗種最好能分池分能飼養，以免爭食和互相殘殺，影響生長(cháng)和成活率。
（4）黃鱔的品種很多，其中生命力最強的是青、黃兩種，脊側和勁部黃色的也為優(yōu)良。為了確保養殖產(chǎn)量高、效益好，在發(fā)展黃鱔養殖生產(chǎn)上要逐步做到選優(yōu)去劣，培育和使用優(yōu)良品種。
2.放養時(shí)間和放養密度。放養時(shí)間要早，以早春頭批捕捉的或自繁的鱔苗種放養為佳。開(kāi)春較早的地方，黃鱔在四月份就出洞覓食。人工養鱔池在四月份就可以投放種苗。黃鱔經(jīng)越冬后，體內營(yíng)養僅能維護生命，開(kāi)春后，需大量攝食，食量大且食性廣。因此，要盡量提早放苗，便于馴化，提早開(kāi)食，延長(cháng)生長(cháng)期。放養密度：因鱔池大小，餌料來(lái)源，苗種規格以及飼養管理等不同而異。人工養殖黃鱔，放養密度可稍大些，每平方米放養體重25克的幼鱔50—60尾，即每平方米放養幼鱔1.5公斤。有經(jīng)驗的可放80-100尾.。如放養的規格較大，密度可相應減少。反之，則可相應地增加。家庭養殖一般每平方米放養量以.1 -1.5公斤為好，池中可搭配放養一些泥鰍。一般每公斤鱔魚(yú)苗可長(cháng)成 510 公斤成鱔。（鱔魚(yú)的生長(cháng)規律是當年幼魚(yú)只能長(cháng)到20厘米，2冬齡的雌魚(yú)才達成熟期，體長(cháng)至少為34厘米。成鱔最大個(gè)體可達70厘米，重1.5公斤。人工養殖的話(huà)，最適宜水溫為15~280C之間。水溫在25-33度時(shí)，30克的黃鱔每個(gè)月可以增重30-40克，不過(guò)這種生長(cháng)速度只能保持大概5個(gè)月左右，5個(gè)月后即使氣候適宜它的食欲也不旺盛了，因為這時(shí)它已經(jīng)是又粗又短，整個(gè)一肥胖癥到了極限）。
3.飼料來(lái)源。黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚(yú)類(lèi)，其飼料可就地取材多渠道落實(shí)餌料來(lái)源。一是在養殖池內施足基肥。培育枝角類(lèi)、橈足類(lèi)、輪蟲(chóng)及底棲動(dòng)物等；二是在養殖池內放養一部分懷卵的鯽魚(yú)，抱卵蝦，讓其產(chǎn)卵孵化出幼體；三是專(zhuān)門(mén)飼養福壽螺或螺螄、河蚌等等；也可與發(fā)展珍珠養殖相結合，利用蚌肉作為餌料；四是在養殖池上萬(wàn)加掛黑光燈誘捕飛蛾、螟蟲(chóng)及其它昆蟲(chóng)；五是利用豬、羊、鵝、鴨的內臟；六是培育（如從日本引進(jìn)的“大平二號”蚯蚓等）或挖取蚯蚓、人工繁殖蠅蛆等；七是當動(dòng)物性餌料不足時(shí)，可投喂米飯、面條、瓜果皮等植物性飼料。 飼料喂量一般是每平方米每天投喂餌料350~500克。約占鱔魚(yú)體重的6~7%，夏天可達體重的14.3%。
4.投餌技術(shù)。黃鱔投餌應堅持“四定”原則：一是定質(zhì)，不投喂腐臭飼料，保證飼料新鮮不變質(zhì)；二是定量，黃鱔的攝食強度直接與水溫有關(guān)，通?！路萑胀娥D量為體重的％；8月份黃鱔攝食強度最大，生長(cháng)最快，日投餌量可增加到體重的8％—10％；當溫度達到0℃左右時(shí)，應少投餌或不投餌。一般應在投餌后2小時(shí)進(jìn)行檢查，若餌料已吃完，說(shuō)明餌料量不足，應適當增加，若小時(shí)沒(méi)吃完，則說(shuō)明餌料過(guò)量，應適當減量；餌料過(guò)剩，將敗壞水質(zhì)，造成疾病。三是定時(shí)，根據黃鱔具有晝伏夜出的生活習性，每天傍晚投喂為好。四是定位，為使黃鱔養成定點(diǎn)吃食的習慣，便于觀(guān)察吃食情況和清掃殘料，應設置食臺，固定地點(diǎn)投喂，食臺是黃鱔群爭食的地方，食臺應適當分散，多設幾個(gè)。
需特別指出的是，因目前養殖黃鱔的苗種主要來(lái)源于野生采捕，初放養時(shí)對環(huán)境很不適應，一般不吃人工投喂的飼料，因而需要馴飼，否則容易導致食欲不振，造成養殖失敗。馴飼的具體方法是：鱔種放養—天內不投飼，使其腹中食物消化盡，然后將池水放掉加新水，于晚間進(jìn)行引食。引食時(shí)用黃鱔最喜歡吃的蚯蚓、河蚌肉切碎，分幾小堆放在進(jìn)水口一邊，并適當進(jìn)水，造成微流。第1次的投飼量為鱔種重量的1％—3％，第天早晨如果全部吃完，投飼量可增加到4％—6％。如果當天的飼料吃不完，應將殘料撈出，第2天仍按產(chǎn)天的投飼量投喂，待吃食正常后，可在飼料中摻人來(lái)源較易的瓜果皮、豆餅等，同時(shí)減少引食飼料，如果吃得正常，以后每天增加/普通飼料，幾天后，就可正常投喂了。
黃鱔食量大，日攝食量可達體重的14.3%,一定喂足。當饑餓時(shí)可殘食比自身小的黃鱔。
同時(shí)應注意防止鴨子、野獸和貓、鼠等入池埔捉黃鱔。
5.主要疾病防治
⑴膚霉?。翰∫蚴怯捎邳S鱔互相咬傷或敵害生物的侵襲造成傷口被霉菌感染。霉菌的活動(dòng)孢子吸取黃鱔皮膚里的營(yíng)養，向外生長(cháng)成棉毛狀菌絲，迅速在體表蔓延擴散。病鱔體生“白毛”，食欲不振，最后瘦弱而死。
防治方法：黃鱔入池前，池內用生石灰清塘消毒。病發(fā)后用萬(wàn)分之四的食鹽和小蘇打合劑，全池遍撒。
⑵毛細線(xiàn)蟲(chóng)?。河擅毦€(xiàn)蟲(chóng)寄生在黃鱔腸內,破壞腸壁粘膜組織，致使其它病菌也侵入腸壁而引起的發(fā)炎。當寄生蟲(chóng)量大時(shí),也可直接造成鱔魚(yú)消瘦死亡。
防治方法：黃鱔入池前，池內用生石灰清塘殺死蟲(chóng)卵。病后可按每50kg鱔魚(yú)用5克敵百蟲(chóng)晶體（純度90%）的比則,拌入豆餅粉1.5kg,作成藥粒投喂。（也可用別的驅線(xiàn)蟲(chóng)藥，飼料要平時(shí)喜吃的）
⑶發(fā)燒?。涸蚴怯捎邳S鱔過(guò)高密度養殖，體表分泌的粘液在水中積聚發(fā)酵而釋放的熱量使水溫驟升，溶氧降低，致使黃鱔焦躁不安，相互糾纏，造成大量死亡。
防治方法：預防時(shí)可在池內混養少量泥鰍，吃掉剰餌，并通過(guò)泥鰍上下竄游，防止黃鱔互相纏繞。發(fā)疬以后則立即更換新水，或立即加入萬(wàn)分之七的硫酸銅溶液，每平方米鱔池50毫升。
⑷感冒?。翰∫蚴怯捎谧⑷胄滤乃疁剡^(guò)低，一時(shí)不能適應而死亡。
防治方法：使用溫度過(guò)低的井水或泉水給鱔池換水之前，應經(jīng)過(guò)地面的一定距離流程，使水溫升高后再注入池中。當秋末冬初水溫降則，120C以下時(shí)，黃鱔開(kāi)始入穴越冬，這時(shí)要排去池水，只保持池土潤濕，并在池土上面覆蓋一層稻草，以免池水冰凍。
養黃鱔也是特種水產(chǎn)養殖之一，飼養得當經(jīng)濟效益收入要比養魚(yú)的高，所以在農村水產(chǎn)養殖上，養黃鱔的戶(hù)數，近年來(lái)在不斷擴大，但是在養黃鱔的農戶(hù)中也有不少是失敗的，查其原因有多方面的。但在技術(shù)問(wèn)題上，綜上所述主要存在以下八類(lèi)大問(wèn)題。
①亂購苗種：許多養殖戶(hù)從外地購買(mǎi)的所謂“人工養殖”苗種或其它所謂“優(yōu)質(zhì)”苗種，實(shí)為收集的野生苗種，而且這些苗種因暫養和多環(huán)節貯存，運輸等不科學(xué)操作，養殖中死亡率在90％－100％，所以在購苗種時(shí)，一定要認真考察辨別。
②不擇品種：從外觀(guān)看黃鱔有深黃大斑，土紅大斑、淺黃細斑、青灰細斑等類(lèi)型，只有選擇前二種才有較快的生長(cháng)速度，人工養殖才能取得理想的經(jīng)濟效益。
③大小混養：同一池中大小混養，小鱔不敢爭食而體質(zhì)衰弱甚至死亡。餌料不足時(shí)，大鱔吞食小鱔，因此大小鱔混養，雖大鱔長(cháng)速快，但池塘總產(chǎn)量低。
④池水過(guò)深：因黃鱔體內無(wú)鰾，不能在不同水層隨意漂浮停留，以露出水面呼吸空氣。池水過(guò)深，黃鱔需頻繁游至水面呼吸而消耗大量體能，影響正常生活生長(cháng)。池養黃鱔根據鱔體大小，水深宜在10~15厘米，而網(wǎng)箱養鱔水草應充滿(mǎn)整個(gè)網(wǎng)箱，以便為黃鱔提供良好的棲息和呼吸條件。
⑤鱔池施糞肥：鱔池水體小，施糞肥極易敗壞水質(zhì)，誘發(fā)疾病，如此“改良水質(zhì)”是得不償失。
⑥忽略培植水草：水草能為黃鱔防暑降溫，凈化水質(zhì)。沒(méi)有水草的鱔池無(wú)法營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境，養殖黃鱔也難以成功，或難實(shí)現高產(chǎn)量、高效益。
⑦喂“素”食：有的養殖者利用麥麩，菜餅，豆渣，米飯，青菜等植物性素食飼喂黃鱔，嚴重饑餓缺餌時(shí)，黃鱔也會(huì )少量吞食，營(yíng)養卻滿(mǎn)足不了黃鱔生命活動(dòng)的需要，更談不上生長(cháng)增重，久之引起黃鱔逐漸瘦弱和發(fā)病死亡。黃鱔屬底棲兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，應投喂動(dòng)物性飼料或全價(jià)配合飼料。
⑧頻繁換料：常有養殖者因餌料無(wú)保障，常改換餌料種類(lèi)投喂。黃鱔飼料應有一定的穩定性，突然改變飼料種類(lèi)，黃鱔難以適應而拒食，會(huì )影響正常生產(chǎn)生長(cháng)。
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