綠色農場(chǎng)引進(jìn)新理念 生態(tài)文明改變一群人
農業(yè)“魔術(shù)”讓崇明老農看呆
本報記者 史博臻 陳桂蘭
近年來(lái)，上海不遺余力地推進(jìn)生態(tài)文明建設，一批更加宜居、宜工的“綠色家園”先后崛起，生態(tài)農業(yè)“排兵布陣”，再續農耕新篇，再展農村新顏；一些以往高能耗、高污染的重工業(yè)集聚區域，也悄然轉向“綠色”、“低碳”；有的地方在保護生態(tài)的同時(shí)，改善民生同樣給力……
本報從今天起推出一組報道，聚焦上海郊區近年來(lái)大力推進(jìn)生態(tài)文明建設方面的理念和實(shí)踐。 ——編者
“那時(shí)，大風(fēng)一吹，吹得豬糞沫子和秸稈滿(mǎn)天飛，也吹得人拔腿就跑?！痹诔缑鳀|北部的中新泰生農場(chǎng)，當地農民老蔡一邊雙手緊捂住臉，一邊繪聲繪色地還原他當初的“應激反應”。2010年以前，老蔡在家附近的養豬場(chǎng)干著(zhù)一份連自己也覺(jué)得“受不了”的活兒——掏豬糞。后來(lái)，養豬場(chǎng)因衛生不達標被關(guān)停了，他來(lái)到了中新泰生農場(chǎng)。
這個(gè)“綠色農場(chǎng)”帶給老蔡許多“第一次”。第一次“清爽過(guò)夏”——養豬場(chǎng)最怕風(fēng)了，擔心起糞、散味，所以從不使用風(fēng)扇。如今農場(chǎng)造高豬舍，導入流動(dòng)氣流稀釋氣味濃度，還引入了排泄物自動(dòng)處理系統；第一次“整裝上班”——過(guò)去，他視豬糞沫子為“宿敵”，一直穿著(zhù)不透氣的黑色粗料長(cháng)袖外套，現在則穿上了干凈的工作服；第一次與“知識農民”共事——農場(chǎng)的農業(yè)總監、來(lái)自臺灣大學(xué)的植物生理教授林宗賢博士等人如今成了他的摯交。接觸到循環(huán)農業(yè)、輪作耕種等高效生態(tài)的“新把式”，老蔡打心底里服了：“用綠肥栽培的水稻今年畝產(chǎn)達1160斤，跨過(guò)了優(yōu)秀線(xiàn)?！笨稍谶@之前，他曾不止一次“質(zhì)疑”林宗賢：“不施化肥又不打農藥，你們在搞什么？不可能的事情嘛！”
2010年崇明提出創(chuàng )建生態(tài)島的目標后，吸引了不少“知識農民”與生態(tài)農業(yè)對接，并從中孕育出一則有關(guān)綠色發(fā)展的“等式”：“健康的生產(chǎn)模式+良好的商業(yè)模式=生態(tài)農業(yè)可持續”。
“知識農民”
老蔡的轉變絕非個(gè)例。中新泰生農場(chǎng)2010年開(kāi)辦后，錄用了100多個(gè)當地農民，慢慢地，田埂里不再出現煙頭和廢棄紙巾，也沒(méi)有人隨意吐痰?！吧鷳B(tài)農業(yè)所倡導的首先是觀(guān)念上的改變，通過(guò)長(cháng)期的、反復的引導來(lái)摒除不良習慣。改變了一個(gè)人，也許會(huì )改變一群人，甚至改變一代人?！鞭r場(chǎng)總經(jīng)理張頌三對記者說(shuō)。這位土生土長(cháng)的上海人，從不認為農業(yè)是一份“臟活兒”，他覺(jué)得，生態(tài)農業(yè)各個(gè)環(huán)節都應干凈、美觀(guān)、整潔。
農場(chǎng)里像她這樣的“知識農民”不少。農場(chǎng)創(chuàng )始人、新加坡華僑陳逢坤有多年農業(yè)創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗，把控農場(chǎng)各個(gè)“命脈”的專(zhuān)家也都是業(yè)內佼佼者，除了林宗賢外，高級經(jīng)理陳泰安在臺灣有著(zhù)8年的有機農業(yè)工作管理經(jīng)驗，生物科技總監郭克忠則是臺灣微生物及植物保護專(zhuān)家。
2010年，他們因共同目標“一拍即合”。當時(shí)，使用化肥、殺蟲(chóng)劑、抗生素，幾乎是農業(yè)的“標準作業(yè)”。他們感到，生態(tài)潮、有機潮將勢不可擋，實(shí)踐循環(huán)農業(yè)、輪作耕種等新概念成為當務(wù)之急。
農業(yè)“變魔術(shù)”
中新泰生農場(chǎng)自成一套“道法自然”的種養結合理念，在生物多樣性的環(huán)境下構建完整的生態(tài)循環(huán)鏈，使農場(chǎng)成為獨立生命體，繼而打造出上海地區唯一一家實(shí)現養豬業(yè)和種植業(yè)循環(huán)的連體農場(chǎng)。
林宗賢告訴記者，依照輪作耕種守則，同科植物不能輪流種在同塊地上，避免同類(lèi)病蟲(chóng)害積累加劇。比如，菊科的生菜、十字花科的白菜、葫蘆科的黃瓜可任意組合搭配；而黃瓜、南瓜、絲瓜由于同科，只能“隔岸相望”。耕種一段時(shí)間后，農場(chǎng)還要上演“旱地變水田”，“淹死”田間病蟲(chóng)害。值得一提的是，綠肥制造方法頗具門(mén)道，打破豬糞與秸稈成堆混合的傳統方式，采用一層豬糞加一層秸稈的疊加做法，借助豬糞發(fā)酵產(chǎn)生的熱能，刺激秸稈內的微生物活躍、再發(fā)酵，殺滅大腸桿菌等有害細菌。一周后，再輪翻幾次確保充分混合。
農業(yè)專(zhuān)家從臺灣、新加坡帶來(lái)的新理念，讓“老蔡們”目瞪口呆，祖祖輩輩作為生計的農業(yè)竟像變魔術(shù)般“神奇”。更令他們沒(méi)想到的是，與越來(lái)越多的生態(tài)農業(yè)龍頭企業(yè)毗鄰而居：一畝田農業(yè)公司讓農民成為探尋數字化有機農場(chǎng)的先行者；泰克比亞農業(yè)公司啟用農產(chǎn)品質(zhì)量安全監控系統，讓顧客在超市選購產(chǎn)品時(shí)可即時(shí)觀(guān)看蔬菜生長(cháng)過(guò)程；綠晟公司生產(chǎn)各類(lèi)凍干、速凍果蔬產(chǎn)品，90%出口日本、加拿大、美國、德國等地，擁有米老鼠、唐老鴨外包裝的凍干水果更是專(zhuān)供迪士尼樂(lè )園的……這些企業(yè)除了務(wù)求健康的生產(chǎn)模式外，更注重依靠良好的商業(yè)模式搶占先機，不僅為保護環(huán)境、善待自然效力，同時(shí)也為生態(tài)農業(yè)尋找到更大的增值空間。
今年11月出爐的《2010-2012年崇明生態(tài)島建設績(jì)效評估報告》報告指出，截至今年底，生態(tài)島指標完成率預計可達96.3%。
