辣椒是我們生活中常見(jiàn)的調味品蔬菜之一，因其味道辛辣，有開(kāi)胃提振食欲之功效，所以深受一部分人群喜愛(ài)；俗話(huà)說(shuō)：“一日三餐，無(wú)辣不歡”，辣椒作為我們生活的一部分，已經(jīng)成為一部分人群日常生活不可或缺的佐餐食材；故此，辣椒在廣大農村普遍栽植，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )在田間地頭菜園里，或者房前屋后庭院里栽植一些辣椒；一來(lái)自己吃著(zhù)方便，隨手一摘便可入菜入味；二來(lái)辣椒具有較高的經(jīng)濟價(jià)值，自己家吃不完的辣椒，可以拿到集市上換些零用錢(qián)；因此，我國是世界上辣椒生產(chǎn)大國，消費大國，也是辣椒出口大國，每年的辣椒總產(chǎn)量?jì)H次于大白菜，是總產(chǎn)量排名第二的蔬菜作物。
一、辣椒育苗時(shí)間選擇
辣椒是一年生或有限多年生喜溫草本植物，耐熱不耐寒，在低于5度環(huán)境下停止生長(cháng)，如遇霜凍莖葉容易萎蔫，所以辣椒屬于無(wú)霜期作物；如果在保護環(huán)境下，理論上四季都可栽植；但露地環(huán)境下只能春天培育，夏秋采收；因為適宜辣椒生長(cháng)的溫度為20至30度，種子的最低發(fā)芽溫度要求在12度以上，發(fā)芽適溫要求在25至30度之間，溫度過(guò)高過(guò)低都不利于種子發(fā)芽；比如，辣椒種子在25度的封閉恒溫環(huán)境下僅需4至5天即可發(fā)芽；如果在氣溫低于15度的環(huán)境下發(fā)芽時(shí)間需要延長(cháng)到15天；如果溫度低于10度則不能自主發(fā)芽。
從辣椒種子的發(fā)芽能力以及辣椒幼苗期生長(cháng)習性來(lái)看，當日平均溫度在12度以上的時(shí)候，即可進(jìn)入辣椒播種或育苗環(huán)節了；而日平均溫度保持在12度以上，只有到了春分前后才能達到辣椒種子的最低發(fā)芽溫度要求；也就是說(shuō)，每年的三月中旬至四月初是露地辣椒的適播時(shí)間或育苗時(shí)間；春季辣椒的苗齡一般為50至60天，如果采用小拱棚育苗，苗齡達到40天即可移栽，也就是谷雨前后定植辣椒幼苗。
辣椒育苗是辣椒生長(cháng)發(fā)育的一個(gè)重要階段，也是辣椒營(yíng)養和生殖生長(cháng)的重要階段；辣椒育苗階段的生長(cháng)情況關(guān)乎辣椒定植的成功率，關(guān)乎辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)；俗話(huà)說(shuō)：“苗壯多收，苗弱欠收”，辣椒也一樣，優(yōu)質(zhì)壯苗是辣椒豐產(chǎn)的基礎；那么，如何培養出辣椒壯苗？如何應對和解決辣椒育苗過(guò)程中出現的問(wèn)題？據老輩菜農總結，辣椒育苗過(guò)程中一般會(huì )出現“六苗”現象；何是“六苗”？請看以下詳情：
1、戴帽苗
釋義：戴帽苗是辣椒育苗過(guò)程中的一種常見(jiàn)現象，是指辣椒在出苗時(shí)，種殼和幼苗一同出土，種殼不能自然脫落，會(huì )卡在辣椒葉緣上；我們將辣椒幼苗出土時(shí)種殼不脫落，子葉無(wú)法伸展的現象稱(chēng)為戴帽苗，俗稱(chēng)頂殼苗。
原因：辣椒戴帽苗的原因是，一般辣椒育苗時(shí)要求覆土不低于0.8厘米，如果覆土厚度不夠，辣椒種殼受到頂土的壓力以及出土的摩擦力不夠；或者覆土后沒(méi)有用草氈遮蓋，或者培育辣椒的基土墑情太差，覆土失水嚴重，種殼變得干燥，種殼頂鼻后，不能自然擺脫子葉，從而形成戴帽苗；另外，如果辣椒種子質(zhì)量差，或者陳舊種子，霉變種子，以及采用曾經(jīng)受到病蟲(chóng)害侵染的種子，都能形成辣椒戴帽出苗。
應對措施：在育苗時(shí)，苗床澆透水；盡量采用精細潮濕的營(yíng)養土覆蓋的種子上面，覆土厚度為0.8至1.2厘米；如果辣椒出芽頂土階段墑差，可通過(guò)噴淋霧水改善；如果辣椒育苗過(guò)程中出現大量戴帽苗，可使用微型噴淋設備霧狀噴淋辣椒種殼，通過(guò)霧水浸潤軟化種殼；等子葉舒展后，種殼還可自然脫落；如果通過(guò)噴水軟化種殼還不能自然脫落，那只能通過(guò)人工方式輕輕摘除種殼了。
2、僵苗
釋義：僵苗是指植物的營(yíng)養器官發(fā)生緩慢生長(cháng)或生長(cháng)停滯現象；簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是辣椒幼苗出土后，根莖葉還有生命體征，但只能維持現狀或者生長(cháng)極其緩慢，長(cháng)時(shí)間見(jiàn)不出明顯生長(cháng)的現象；僵苗也俗稱(chēng)老化苗或小老苗，主要特征為莖節矮化，莖節短，葉片厚小暗淡無(wú)光，植株組織脆硬無(wú)彈性。
原因：在辣椒育苗過(guò)程中，由于床土太硬墑差，營(yíng)養土養分不全面或不均衡，育苗環(huán)境溫度過(guò)低，或者辣椒出苗后，苗床土壤過(guò)于干旱；以及煉苗過(guò)早，或者過(guò)度煉苗，苗齡過(guò)長(cháng)都可讓辣椒幼苗形成僵苗。
改善措施：如果辣椒有形成僵苗趨勢，可通過(guò)提升育苗溫度，改善育苗環(huán)境，適當調節供水，根據實(shí)際情況控制煉苗溫度和時(shí)間長(cháng)短，避免繼續形成僵苗；如果僵苗已經(jīng)形成，每平方辣椒苗圃可使用0.02%的赤霉素稀釋藥液100克葉面噴施，約7天后，可見(jiàn)顯著(zhù)刺激辣椒幼苗生長(cháng)。
3、高腳苗
釋義：顧名思義，高腳苗是指莖稈纖細，上重下輕，弱不禁風(fēng)的徒長(cháng)苗；高腳苗的主要特征是節間較長(cháng)，葉片稀疏，葉面輕薄而大，光合能力較弱；植株組織脆嫩，根系細小欠發(fā)達，抗性能力較差的辣椒幼苗；高腳苗定植后一般會(huì )出現緩苗慢，成活率低的現象。
形成原因：辣椒高腳苗的形成原因主要有五個(gè)方面，一是育苗棚室溫度過(guò)高造成的；二是棚室濕度過(guò)大，土壤過(guò)于潮濕，再加上溫度過(guò)高，水分蒸發(fā)會(huì )順著(zhù)辣椒中上部蒸騰，導致苗尖生長(cháng)過(guò)速；三是營(yíng)養土氮能過(guò)盛，其它營(yíng)養成分不均衡，造成辣椒幼苗汲取的氮素過(guò)量形成徒長(cháng)；四是育苗密度過(guò)大，植株之間密不透風(fēng)，辣椒幼苗都想爭取生存空間，只能向上尋找生長(cháng)空間；五是光照不足，辣椒幼苗葉片光合能力差，辣椒植株發(fā)育不健全。
解決辦法：如果辣椒育苗出現高腳苗，可通過(guò)控制棚室溫度，降低育苗環(huán)境濕度，控制澆水量，及時(shí)間除弱化苗，降低育苗基數密度，適度增加煉苗時(shí)間，增強光照，提高透光率的辦法加以改善。
4、灼苗
釋義：灼苗是指辣椒育苗過(guò)程中，育苗環(huán)境溫度過(guò)高，或者營(yíng)養土氮能過(guò)盛，以及辣椒幼苗煉苗不及時(shí)，突然受到強烈光照照射，形成的辣椒幼苗植株萎蔫，葉片失綠，葉緣褐色或者局部葉片產(chǎn)生黃褐斑，甚至植株枯萎的一種生長(cháng)受阻現象。
原因：辣椒幼苗灼苗也是辣椒育苗過(guò)程中經(jīng)常出現的一種管理不當的現象；比如育苗環(huán)境溫度高于辣椒幼苗承受的極限溫度，當棚室高于35度的時(shí)候就容易形成辣椒幼苗燒苗現象；如果育苗營(yíng)養土施入過(guò)多氮能，或者施入未完全腐熟的有機肥，會(huì )造成土壤溶液濃度大于辣椒幼根細胞液濃度，致使根系細胞液倒流到土壤中，致使辣椒幼苗失水，從而形成燒苗現象；而辣椒幼苗突然受到強烈光線(xiàn)照射，也是形成辣椒幼苗灼苗的誘因。
應對措施：適當降低育苗環(huán)境溫度，根據實(shí)際情況，多增加棚室通風(fēng)時(shí)間，增加煉苗次數；小水勤澆，增加土壤濕度，降低土壤營(yíng)養濃度；避免強烈光照直接照射辣椒幼苗，必要時(shí)通過(guò)噴施磷酸二氫鉀改善。
5、閃苗
釋義：辣椒幼苗閃苗是指辣椒育苗環(huán)境突然發(fā)生劇烈變化，諸如通風(fēng)過(guò)猛，降濕過(guò)速，造成辣椒幼苗代謝失償發(fā)生凋零枯萎的現象；閃苗在整個(gè)育苗期都可發(fā)生，尤以定植前發(fā)生幾率最高；辣椒幼苗閃苗的主要特征是，整個(gè)辣椒植株萎蔫，葉片失水白化甚至干裂，葉片像被火燎過(guò)的一樣。
原因：閃苗的原因與辣椒幼苗質(zhì)量，育苗環(huán)境溫度與空氣濕度都有關(guān)系；如果辣椒苗圃長(cháng)期不通風(fēng)，育苗設施溫度較高，濕度較大，幼苗抗性能力較差；如果這個(gè)時(shí)候突然通風(fēng)，勢必會(huì )致使育苗設施溫度和環(huán)境發(fā)生劇烈變化，辣椒幼苗會(huì )因突然失水或失水過(guò)速失水量過(guò)大從而形成苗情萎蔫的閃苗現象。
應對措施：培育壯苗，提高辣椒幼苗抗性是應對辣椒幼苗閃苗的最好措施；因為循序漸進(jìn)的通風(fēng)煉苗，讓辣椒幼苗莖稈長(cháng)得粗壯，葉片寬厚濃綠，辣椒抵御自然環(huán)境變化的能力提高到一定程度，一般不會(huì )發(fā)生閃苗現象；在為辣椒幼苗通風(fēng)時(shí)，可先從背面通風(fēng)，通風(fēng)口由小再大，時(shí)間由短變長(cháng)；如果輕度閃苗，一般定植后加強管理，對辣椒產(chǎn)量影響不大；如果重度閃苗，建議最好丟棄。
6、猝倒苗
釋義：辣椒猝倒苗是指由辣椒猝倒病或立枯病引起的，辣椒莖基縊縮而發(fā)生的倒伏現象；一般在辣椒出土后，真葉還未及時(shí)展開(kāi)，就受到了猝倒病菌感染；主要癥狀為，辣椒基部出現水漬狀暗斑，繼而進(jìn)展成縊縮細線(xiàn)狀，辣椒子葉來(lái)不及凋零整個(gè)莖基就倒伏在苗床上。
形成原因：辣椒幼苗發(fā)生猝倒苗的原因主要是，辣椒種子未經(jīng)過(guò)消毒處理，苗床或營(yíng)養土含有猝倒病或立枯病菌核，或者辣椒育苗環(huán)境曾經(jīng)發(fā)生過(guò)辣椒猝倒病立枯病，這些是辣椒幼苗發(fā)生猝倒現象的重要因素；而苗床濕度過(guò)大，育苗基數過(guò)密，間苗不及時(shí)，通風(fēng)不良，光照不足，育苗環(huán)境長(cháng)時(shí)間處于低溫狀態(tài)，也可形成辣椒幼苗猝倒現象；而施入未腐熟的有機肥，育苗設施消毒不徹底，大水漫灌，幼苗徒長(cháng)，土壤粘重也是辣椒幼苗發(fā)生猝倒現象的誘因。
應對措施：在辣椒育苗前，必須為辣椒種子浸種消毒，可使用40%的甲醛100倍液浸種30分鐘；苗床和營(yíng)養土以及育苗設施可使用50%的多菌靈500倍液消毒處理；選擇地勢高亢，背風(fēng)向陽(yáng)，排灌便利，上茬沒(méi)有種植辣椒的田塊作為育苗基地；避免使用未腐熟的有機肥作為營(yíng)養土，控制播種密度，嚴格控制育苗環(huán)境溫濕度；如果偶見(jiàn)發(fā)生辣椒幼苗猝倒現象，可帶土移除猝倒苗，然后經(jīng)常使用草木灰撒施在苗床上，因為草木灰有消毒除菌滅卵的作用；如果辣椒幼苗猝倒現象高發(fā)，可使用50%的多菌靈500倍液霧噴兩至三次，間隔7至10天。
二、概述
從辣椒種子的發(fā)芽最低溫度要求和辣椒幼苗生長(cháng)習性來(lái)看，當日平均溫度超過(guò)12度即可播種或進(jìn)入辣椒育苗階段；而平均溫度超過(guò)12度，一般在春分前后符合這個(gè)氣候條件，所以辣椒育苗一般在春分節氣前后進(jìn)行；辣椒育苗是辣椒生長(cháng)發(fā)育的重要階段，而在辣椒育苗過(guò)程中，也會(huì )出現不少問(wèn)題，比如辣椒幼苗“六苗”現象，是影響辣椒育苗成功率和壯苗率的重要因素；這“六苗”是指辣椒幼苗期的戴帽苗，僵苗，高腳苗，灼苗，閃苗以及猝倒苗；“六苗”的形成原因與應對措施均已介紹清楚，希望對你有所幫助。
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