現代社會(huì )，隨著(zhù)人民生活水平的提高，人們對于身體保健和飲食營(yíng)養越來(lái)越重視了。按理說(shuō)，一般發(fā)生在食物特別匱乏時(shí)期的“營(yíng)養不良”可以淡出舞臺了。然而事與愿違，雖然我們周?chē)霈F嚴重營(yíng)養不良的孩子已經(jīng)不多見(jiàn)，但是一些低體重、生長(cháng)緩慢、消瘦以及由于營(yíng)養過(guò)剩引起的肥胖等癥狀的少年兒童依然存在。
中國體育科學(xué)學(xué)會(huì )體質(zhì)研究分會(huì )會(huì )員童鏈說(shuō)：“營(yíng)養不良有兩種情況，一種是環(huán)境問(wèn)題，如非洲難民吃不飽，這種情況今天暫且不談；還有一種是習慣問(wèn)題?，F在營(yíng)養不良的發(fā)生一般和飲食習慣不合理、食物攝入單一有很大關(guān)系?！?/p>
★營(yíng)養不良是生活習慣問(wèn)題
童鏈認為，很多孩子，尤其是城市里的孩子，家庭條件都非常優(yōu)越，與其說(shuō)是營(yíng)養不良，不如說(shuō)是營(yíng)養不均衡。營(yíng)養不良是營(yíng)養不均衡的表象，也是生活習慣問(wèn)題。由于家長(cháng)對孩子的溺愛(ài)及不當的喂養方式，導致少年兒童逐漸養成了厭食、偏食、挑食、不會(huì )咀嚼、易嘔吐和吃得太多或太少等不良飲食習慣，從而使他們得不到足夠的、全面的營(yíng)養。
除此之外，家長(cháng)專(zhuān)門(mén)按照少年兒童食譜做飯的這種喂養方式很少，傳統喂養方式變成了工業(yè)化喂養方式。一方面，從超市里買(mǎi)回成品或半成品，用水泡一泡即可食用或開(kāi)袋即食；另一方面，飯店飲食大行其道。有的家庭甚至每周都會(huì )安排飯店聚餐，以為這樣就是給孩子吃好的。童鏈說(shuō)：“確實(shí)，工業(yè)化食品中加入很多孩子喜歡吃的調料，不過(guò)這都是高熱量的食物。還有罐裝飲料，孩子吃了這些高熱量的東西，很快就飽了，不再吃其他的食物。這也是‘能量過(guò)剩，營(yíng)養不良’的一個(gè)重要原因?！?/p>
★中國孩子飲食愈趨國際化
改革開(kāi)放以來(lái)，和中國國際化之路走的一樣順暢的是中國孩子的飲食。童鏈表示，在目前這種情況下，國內孩子在飲食方面越來(lái)越趨向國外的孩子?？觳突?、高糖化、高脂肪化等，成為少年兒童新的“食尚”。固然，中國孩子和西方孩子比起來(lái)也有好的一面，如：中國的孩子也會(huì )在家里吃一些傳統的食物，尤其是家中的老人常常鼓勵孩子吃一些雜糧、蔬菜等。中國孩子除了飲食國際化之外，更重要存在著(zhù)學(xué)習壓力大、運動(dòng)少的問(wèn)題。
據童鏈介紹，日本的學(xué)生在下午4點(diǎn)多的時(shí)候有1小時(shí)的運動(dòng)時(shí)間，這是體育課以外的運動(dòng)。但是，中國的學(xué)生常常連體育課都不能保證，在強大的學(xué)習任務(wù)和升學(xué)壓力下，學(xué)生甚至連課間10分鐘都舍不得休息。
最后，童鏈說(shuō)：“我們在對全國4000多例少年兒童體質(zhì)檢測的樣本中，完全符合標準的健康孩子在10%左右，因此，在這個(gè)年齡段對孩子們進(jìn)行適當的體質(zhì)干預是有必要的。家長(cháng)們可以通過(guò)改變孩子不好的飲食習慣、增加體育鍛煉等方式，讓他們更加健康地成長(cháng)，別讓營(yíng)養不均衡成為絆住孩子成長(cháng)的韁繩?！?/p>
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